Он обладает антиоксидантными свойствами: неделя продуктов, цвет которых имеет определенное объяснение, считается праздничной.

На этой неделе отмечается Неделя меда - одного из продуктов, который переживает критический период в региональной экономике страны. Эксперты подчеркивают, что мед - это здоровая пища, производимая пчелами из нектара, который они собирают с цветов, и что это продукт, признанный во всем мире и получивший широкое признание за свое качество. Кроме того, это продукт питания, который признан во всем мире и высоко ценится за свое качество. Цвет, вкус и антиоксидантные свойства варьируются от региона к региону, в зависимости от местной флоры. "В разгар нетипичного года, который мед переживает из-за изменения климата, поведение пчел привело к падению производства. Кроме того, высокая стоимость производства вызвала кризис в пчеловодстве". По словам Марии Алехандры Паласио, координатора программы INTA PROAP, мед обладает множеством свойств и преимуществ для здоровья благодаря использованию его в качестве антибиотика или лечебного продукта, начиная с древних времен и до наших дней. Она объяснила, что ложка меда содержит в основном сахара, такие как глюкоза, фруктоза и мальтоза; витамины и минералы в небольших количествах, а также антиоксидантные соединения (полифенолы и флавоноиды). Она также подтвердила, что существует множество научных данных, подтверждающих противовоспалительное, антиоксидантное, антибиотическое, питательное, увлажняющее, пищеварительное, антибактериальное, противогрибковое и кардиометаболическое действие меда. Эксперт отметила, что эта деятельность имеет "высокую зависимость от международных цен", поэтому необходимо стимулировать потребление в стране качественного, натурального продукта с хорошими свойствами. "Пчеловод - это тот, кто заботится о пчелах, и хотя наиболее известными являются их продукты, то есть мед, пыльца, прополис и т.д., наибольшее влияние пчел - это их воздействие на производство продуктов питания путем опыления", - добавила она. INTA проводит кампанию в социальных сетях, чтобы стимулировать их потребление во время Недели меда 2024. Intaproapi и INTA Argentina заявили, что целью кампании является продвижение этого качественного продукта питания, подчеркивая различные вкусы, ароматы и цвета. "Пчеловодство способствует региональному развитию, обеспечивает занятость местного населения, а пчела играет фундаментальную роль в экосистемах и производстве продуктов питания", - заявили они. Пчеловодство в районе Корриентес и Чако представлено мелкими производителями, которые занимаются другими видами производственной деятельности; оно является дополнением, еще одним источником дохода для группы мелких производителей. В Корриентесе более 600 мелких пчеловодов, которые производят мед, - говорит Пабло Вальехос, агроном и член кооператива в Монте-Касерос, Корриентес, который также является членом Coninagro. В зависимости от местности, где он производится, мед имеет разные оттенки. Это зависит от местной флоры, которую посещают пчелы. Например, пчелы, посещающие цветы цикламена, производят более светлый мед. Эвкалиптовый мед - промежуточный, а мед местных кустарников - более темный, насыщенный, поскольку в его составе больше минералов. Мед, произведенный во влажных пампасах, светлее из-за подсолнухов, произрастающих в этом регионе. Аргентинский мед востребован во всем мире, он отличается превосходным качеством, и мы являемся одним из крупнейших экспортеров меда. Более 90% национального производства экспортируется в Европу, США и другие страны в больших 330-килограммовых бочках, которые разделяются по месту назначения; мы можем потерять идентичность меда, но мы производим продукт отличного качества", - сказал Вальехос. Аргентина является третьим по величине экспортером в мире и четвертым по величине производителем. В стране насчитывается более 20 000 пчеловодов и более 4 миллионов ульев. На национальном уровне производится 76 000 тонн меда, из которых 70 000 тонн экспортируется. "Пчеловодство в стране - это деятельность, которая осуществляется в партнерстве, то есть в кооперативах, потому что общие помещения, такие как комнаты для добычи, и даже закупка материалов являются общими. В этой связи ключевую роль играют кооперативы и организации, которые поддерживают разработку политики для данного сектора". "Хосе Муньос, пчеловод из Катамарки, рассказал, что изменение климата в регионе привело к роению пчел, что сказалось на их производстве. Ситуация усугубляется отсутствием ассоциативизма или кооперативизма, что в некоторых районах сказывается сильнее, чем в других. Эта деятельность также подвержена засухам и наводнениям, что означает, что цветение не является постоянным, что снижает производство".