Он превратил отходы буэнос-айресских баров в бизнес, получивший международное признание.
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Сначала это была дипломная работа, затем личное исследование. Наконец, в 2021 г. благодаря своей карьере и заботе об окружающей среде Камила Кастро Гринштейн создала предприятие Etimo, которое производит биоразлагаемые стаканчики из кофейной гущи, выбрасываемой барами и кафе города. "Etimo происходит от "этимологии" - понятия поиска корня или размышления о происхождении вещей", - рассказывает Кастро Гринштейн в интервью LA NACION. Изначально "Этимо" было названием ее дипломной работы по специальности "Текстильный дизайн". "Хотя то, что я делаю сейчас, далеко от этого, оно сохраняет определенный отпечаток материалов", - добавляет он. Он также занимается поиском решений экологических проблем. Это начало их работы по переоценке отходов. Превращение отходов в полезные материалы" "Я начал работать с травой. Я учился в FADU [факультет архитектуры, дизайна и урбанизма Университета Буэнос-Айреса], поэтому много дней и ночей проводил без сна и на мате. Я увидел, что образуется много отходов, и подумал, что это может быть решением проблемы пластика", - вспоминает он. Он изучал, исследовал и решил работать с возобновляемыми и биоразлагаемыми ресурсами не только в качестве дипломной работы, но и как вклад в защиту окружающей среды. Она специализировалась на биоматериалах и сразу попала в этот другой мир, чтобы превратить свои знания в нечто продуктивное". Кастро Гринштейн говорит, что, хотя сегодня в программе "Текстильный дизайн" больше внимания уделяется использованию биоматериалов, во время ее обучения это было не так. Сначала он был самоучкой: искал информацию в Интернете, экспериментировал с дизайном, получил диплом и продолжил обучение. "Дизайн доходит до предела познания. Тогда я начал учиться в аспирантуре по специальности "Инженерия биополимеров", чтобы понять всю науку, которая за этим стоит, - говорит он, - и выстраивал свой путь, используя информацию и исследования из разных мест. Он занялся наукой, чтобы понять, с чем он работает. Идея заключалась в том, чтобы знать, о чем просить, как связать дизайн с наукой и как составить проект с различными аспектами", - добавляет он. Он изменил сырье: перешел с мате на кофейную гущу, пытаясь придать проекту масштабность, поскольку, по его словам, только так можно добиться реального воздействия на окружающую среду. "Как и все, что растет, оно принимало разные формы, - говорит он, - то, что начиналось как дипломная работа и индивидуальный исследовательский проект, вбирало в себя и новых людей. "Сегодня в нашей команде три постоянных члена [она, София Беренблюм и Малена Гарсия Блайя] и сотрудники, которые приходят по мере необходимости", - говорит она. Чтобы продвинуть Etimo вперед, он сотрудничал с бизнес-консультантами, вместе с которыми разработал план, промышленными дизайнерами и графическими дизайнерами. Кроме того, испытания материалов проводятся совместно с лабораториями UBA. "Когда он начал планировать свое предприятие, Кастро Гринштейну было 24 года. Во-первых, он начал со своих сбережений. Но, стремясь к более крупным масштабам производства, компания обращалась за различными видами финансирования. Так, в 2021 году она получила 5 000 000 песо благодаря безвозвратному взносу (ANR) от Министерства производственного развития. Это позволило ему приобрести оборудование и провести некоторые разработки и испытания материалов для чашек. "Это заставило нас сделать небольшой скачок, - говорит Кастро Гринштейн. Благодаря этим инвестициям он смог создать прототипы и провести первые испытания". Успех продолжился, когда он выиграл премию Impulso X от Universidad Siglo 21, программы ускорения бизнеса, затем последовала премия Santander X Argentina Award в категории "Запуск" и тот же конкурс, но на глобальном уровне, который он также выиграл. Все эти мелочи помогли нам профинансировать эту разработку". Дело в том, что инновации уже давно не продаются. Сегодня у предпринимателя есть своя мастерская в Центре метрополитано де дизеньо в Барракасе. Там из кофейных отходов изготавливают не только стаканчики, но и своеобразный поролон - первый разработанный ими материал, предназначенный специально для упаковки ювелирных изделий. "В общем, это изделия, которые поставляются с поролоном, не имеющим другого назначения, кроме как защищать их. Мы разработали его для некоторых марок, чтобы, получив продукт, можно было уложить поролон в землю. Он разлагается: растения любят кофе, это прекрасное удобрение, - объясняет он. - Прелесть таких материалов в том, что после их создания они могут быть преобразованы во что-то другое". Например, то, что начиналось как упаковка, говорит Кастро Гринштейн, теперь используется для акустической облицовки баров: "Для производства этих материалов компания Etimo работает с отходами кофе, которые ей предоставляют сами кофейни: они забирают продукт и, в свою очередь, обучают их ценности кофейной гущи, тому, как разделять отходы, какие материалы подлежат переработке, а какие нет. Цикличность превыше всего. Большая проблема, которую мы пытаемся решить, - говорит он, - заключается в том, что одноразовые стаканчики не могут быть переработаны или подвергнуты биоразложению. Пока стаканчики находятся на стадии тестирования, чтобы проверить, как они реагируют на интенсивное использование в кофейне, но ожидается, что они поступят в продажу к концу года. Хотя некоторые заведения уже используют их в пробном режиме, например, кафе Cuervo, кафе Z и кафе del Muro. Помимо размещения и продажи в барах, предполагается также частная продажа, хотя цена еще не определена: "Мы всегда думаем о доступном продукте, который может охватить как можно больше людей, чтобы создать положительное воздействие на окружающую среду", - говорит он. "Будущее компании Etimo, как и ее настоящее, ориентировано прежде всего на переоценку отходов, но с надеждой на эксперименты с другими материалами, "потому что 46% наших отходов - органические, не только кофейная гуща, но и многое другое", - поясняет он. По итогам выпуска газеты в понедельник можно сказать, что мы очень хорошо поработали и что в итоге для достижения этих результатов потребовалось меньше времени, чем мы предполагали", - замечает он. Пройденный и предстоящий путь, по определению Кастро Гринштейна, - это "слепое доверие и акт веры".