Они эмигрировали в Канаду, вложили свои сбережения и создали успешный бизнес с "классикой из Аргентины".
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
История Сантьяго Иссазаде и Марии Евгении Коэдо, уроженцев Мар-дель-Платы, которым по 45 лет, началась в 1996 году, когда они изучали кулинарию. Уже 12 лет они живут в Квебеке (Канада), где в 2012 г. открыли кондитерскую Bec Sucre, в которую вложили 30 000 долларов США - сбережения, оставшиеся после покупки дома. Они начали продавать пять дюжин круассанов и 10 альфахор в день, а сегодня - 40 дюжин и 100 штук, а по выходным - вдвое больше". Супруги жили и работали в гастрономии в Мар-дель-Плата. А перед кризисом 2001 года они отправились в Майами. У Иссазаде была тетя, которая их увлекла, сказала, что "вы хорошо зарабатываете" и, "любопытные", они уехали. Это было еще до большого кризиса, когда мы не знали, что нас ждет, - говорит он. Мы начали работать в ресторанах, в аргентинской пекарне. Они прожили там семь лет, и две их старшие дочери, которым сейчас 20 и 18 лет, родились там. "В 2007 году они решили вернуться в Аргентину. "Возвращаться нелегко, все видишь по-другому. Это я настоял, я пропустил. Мы открыли ресторан в Плайя-Гранде, и он очень хорошо себя зарекомендовал. Мы не уезжали по необходимости, но мою жену не убедили остаться". "Опять же, "любопытство" заставило их осмотреть Канаду. В списке необходимых стране работников появилась категория "пекари". Поскольку Иссазаде имел титул, формальности для него были упрощены. "Мы приехали в 2011 году с постоянным видом на жительство, что обычно трудно получить. Он стал работать в ресторане, а Коэдо начал изучать французский язык. Через год они купили дом в отдаленном от центра районе. "Однажды неподалеку от места, где мы жили, мы нашли помещение, которое сдавали в аренду, и Мария Евгения загорелась идеей начать что-то свое, выращивать самим", - рассказывают они. У них было 30 000 долларов США в сбережениях, и они их использовали: "Это был первый раз в моей жизни, когда я остался без копейки, ничем не подкрепленной. Хотя название Bec Sucre ("сладкий клюв" по-французски, так они "называют тех, кто любит сладкое") не относится к Аргентине, они начали с "почти всего аргентинского, хлеба, выпечки, круассанов, альфахоресов из кукурузного крахмала, шоколадных альфахоресов, сантафесиносов". Они также добавили такие продукты, как маффины и большие круассаны, которые являются частью местной потребительской культуры. "Через полтора месяца я зарабатывал столько же, сколько в ресторане, где я работал, а через год - гораздо больше", - добавляют они. До пятого года продажи удваивались практически ежемесячно. Сейчас они продолжают расти, но уже медленнее: "Помимо них самих и их дочерей (у них также есть двухлетний мальчик), там работают еще пять человек: "По сей день мы объясняем аргентинские продукты, потому что у нас появляются новые клиенты, канадские сотрудники говорят, что это "классика из Аргентины", приятно их слушать".""Круассаны всегда были моей "сильной стороной", - рассказывает Иссазаде, - "У меня всегда была страсть к круассанам. Когда мне было 18 лет, я делал их в гараже родительского дома и продавал по соседству, где у меня неплохо получалось. Здесь, по мере того как люди проявляли интерес, мы добавляли рогель де дульсе де лече, пиццу, торты и печенье. Мы работаем без консервантов, что очень нравится нашим покупателям".