Они инвестировали 150 000 долларов США: отправились в Италию, открыли магазин отборного мяса премиум-класса и рассказали о секрете продаж.
Аргентина 2024-11-22 23:46:47 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
КОРДОБА - Сыновья животноводов из провинции Буэнос-Айрес, братья Хуан Мануэль и Хуан Круз Лопесы эмигрировали в Италию, чтобы получить гражданство, а также с идеей развить такой же бизнес в Аргентине: Cultura Cárnica, премиальные отрубы Black Angus в вакуумной упаковке. Братья живут в Галларате, недалеко от Милана, на севере Италии, и уже в третьем поколении семьи, занимающейся разведением крупного рогатого скота в Балькарсе, и до поездки они разработали Beef Jerky, продукт с добавленной стоимостью, предназначенный для экспорта. Это закуска, сделанная из куска сырого мяса ягодицы, очищенного от перьев и ароматизированного рассолом. Затем оно бережно готовится и обезвоживается. Они работали вместе с INTI. Проект «на паузе», потому что обе компании сосредоточены на внешней торговле. «В диалоге с LA NACION Хуан Мануэль Лопес рассказал, что предприятие родилось в 2018 году в Аргентине, когда они решили двигаться вперед в „устранении звеньев в мясной цепочке“. Он предупреждает, что это был «трудный путь, с миллионами ударов», но они добились успеха и начали продавать отрубы в вакуумной упаковке. «Когда они начали проходить процедуру получения гражданства, они перенесли эту идею в Италию. Большая часть мяса, которое они продают, поступает с семейной фермы в Балькарсе площадью 1300 гектаров, где они работают с «исчерпывающей тщательностью в отслеживании каждого животного». «В бизнесе, который имеет физический магазин и веб-платформу, они продают мясо большими кусками и отдельными порциями, а также аргентинские вина, чимичурри, белый уголь квебрачо, ароматизированные соли для барбекю, а также альфахоре, травы, мате и лампочки». «Мы стремимся распространять аргентинскую культуру, вот на что мы нацелены», - говорит он. Они вложили около 150 000 долларов США, и цель состоит в том, чтобы „когда аргентинец заходит в магазин, он чувствовал себя как дома“, а если он иностранец, „он знал, что такое Аргентина“. Именно поэтому в магазине есть экран, на котором демонстрируются видеоролики о сельской местности, а все продукты являются традиционными для страны. Чимичурри, «от которого итальянцы без ума», производится итальянским брендом по аргентинским рецептам. Хуан Мануэль Лопес объясняет, что животные с фермы Balcarce забиваются в холодильной камере в Буэнос-Айресе, а мясо поступает в порт Генуи через 30-45 дней, «в вакуумной упаковке, охлажденное, не замороженное». С этого момента у них есть около трех месяцев, чтобы продать его. «С помощью традиционной рекламы и через сети они начали добиваться узнаваемости бренда. Он подчеркивает ключевую роль аргентинских спортсменов и женщин, таких как футболисты и баскетболисты, для которых они часто готовят асадо, которые являются «послами» аргентинской говядины: «Во всем мире существует „бренд аргентинской говядины“, но в Италии (Диего) Марадона, (Хавьер) Дзанетти, Лаутаро Мартинес, - говорит бизнесмен, - приложили к этому большую руку. Теперь (Хоакин) «эль Туку» Корреа вернулся в «Интер» и делает хорошие асадос; все уже говорят об этом». Хуан Мануэль Лопес утверждает, что итальянцы „очень националистичны“ в своем потреблении, особенно в еде, но они признают „очень хорошее“ качество аргентинского мяса. Правда, он признает, что это «проблема» - не иметь возможности продавать асадо. Аргентинская говядина на кости не попадает в Европейский союз, поэтому потребители, которые ищут ее, обращаются к мясу из США, Новой Зеландии и Австралии. «Это большой минус», - признает молодой человек. В среднем килограмм аргентинского мяса обходится конечному потребителю в 50 евро». Компания работает над франшизой новых помещений в Италии, а также имеет запросы из Польши, Австрии и Лондона, «где наблюдается большой интерес». Первоначально опубликовано 1 июля 2024 года».