Они прибыли из Швейцарии в 1930 году и создали бренд, который сегодня лидирует в зарубежной торговле мате.

От швейцарской колонии до экспортного рынка. Такова история компании Piporé. Из городка Санто-Пипо, расположенного в 80 километрах от Посадаса и по дороге в Игуасу, в провинции Мисьонес, бренд мате распространился по территории страны, первым приземлился в Индии, а теперь стал послом Аргентины, получив награду Exportar 2023 от Министерства иностранных дел. История Piporé восходит к временам Великой иммиграции. Группа молодых европейцев, знающих толк в сельском хозяйстве и обладающих высокой покупательной способностью, прибыла в город, основала свои собственные плантации мате и 27 июня 1933 года объединилась в кооператив производителей мате Санто-Пипо. В то время Санто-Пипо был маленьким и живописным поселком. Расположенный в 5 км от порта на реке Парана, он имел гостиницу, теннисный корт и взлетно-посадочную полосу. Профессор ботаники в Швейцарии рассказал им о мате, и они решили приехать, чтобы "сделать Америку". Аргентина была одной из самых богатых стран в мире", - говорит Рауль Карабен, президент кооператива и муж Лилианы Хиллер, внучки первых членов кооператива. Он добавил: "В Санто-Пипо не было ничего. Они приехали, чтобы построить свои дома, первые из которых были сделаны из дерева. Это был долгосрочный проект". Карабен объяснил, что от посадки до сбора урожая мате проходит пять лет, в то время как бизнес-проекты обычно занимают 30-40 лет. "Это неэластичный рынок, как с точки зрения спроса, так и предложения. Поэтому колебания производства и потребления очень незначительны и постепенны, 3-5% в год, в зависимости от погодных условий", - говорит он. "Вначале кооператив продавал сырье, называемое канчада мате, - высушенное и крупно измельченное. Спустя годы, в 1960-х, кооператив определил новое направление и пошел на большее: он создал собственный бренд Piporé и распространил производство по всей стране и миру. Сегодня в организации 58 членов, она работает рука об руку с другими кооперативами, у которых закупает сырье, и обеспечивает продуктами питания не только город, но и соседние муниципалитеты. Пипоре - это полюс развития всего региона", - сказал Карабен в интервью LA NACION: "Для выращивания мате требуется так называемый "глубокий красный цвет": минимум восемь метров красной почвы. Такой тип почвы встречается только в провинции Мисьонес и на северо-востоке штата Корриентес, а также в Парагвае и Бразилии. Однако вдали от Куэнка-дель-Плата потребление мате растет. По данным Национального института мате, в 2022 году объем мате, заваренного для внутреннего рынка, составил 275 809 497 килограммов, а объем поставок за рубеж - 40 304 006 килограммов. Первыми пунктами назначения для Piporé стали Сирия и Ливан в 1960-х годах. А в 2021 году, после шести лет управления, бренд возглавил первый экспорт мате в Индию, вторую по численности населения страну после Китая. "Коммерческий потенциал огромен, учитывая, что в Индии проживает 1,3 миллиарда человек, которые выпивают в среднем семь чашек чая в день. Ожидается, что с помощью этого обмена потребители будут обменивать одну из этих семи чашек на заваренный мате", - заявили тогда в правительстве провинции. "В настоящее время кооператив сбалансированно работает на внутреннем и внешнем рынках, имея более 30 целевых стран. "Бывают моменты, когда один рынок более выгоден, чем другой. К сожалению, официальный обменный курс, который мы имели в течение последних трех лет, затрудняет работу", - пояснил Карабен. В настоящее время организация получает в среднем 1,2 млрд долларов США в месяц в виде экспорта. По данным компании, ее основным клиентом является Сирия, за ней следуют Чили и страны арабского мира. В список также входят страны Европы, такие как Германия, Швеция и Польша, и Америки, такие как Венесуэла, Мексика и Соединенные Штаты, а также необычные направления, такие как Новая Зеландия и Австралия. На местном уровне Piporé охватывает всю страну через дистрибьюторов и собственный канал электронной коммерции, широко представленный в Патагонии. Везде, где есть аргентинцы и арабы, есть спрос на мате, и мы идем за ним", - сказал Карабен. Руководитель отметил, что многие сирийцы и ливанцы, прибывшие в Аргентину в прошлом веке, переняли обычай употребления мате и, вернувшись в свои страны, взяли его с собой. Он также отметил влияние миграции более 10 миллионов сирийцев в разные части света в результате войны, которую страна переживает уже более десяти лет. Каковы причины, объясняющие корни мате в арабском мире? Исламский закон запрещает употребление алкогольных напитков, которые считаются опьяняющими. "Мусульмане пьют много чая, и обычай пить мате прекрасно вписался в семейный ритуал, - говорит Карабен. Они используют мате меньшего размера, чем мы, с более короткой бомбильей. В то время как наш мате вмещает около 35 граммов, их мате вмещает не более 15 граммов". Чтобы адаптироваться к различным культурам, потребительским привычкам и запросам, кооператив привнес изюминку в свой классический мате. "Арабы очень требовательны к качеству. Они ищут продукт с низким содержанием пыли и палочек, выдержанный, с легким привкусом дыма, который появляется в результате процесса сушки", - пояснил Карабен. В то же время для индийского рынка он отметил развитие бренда Kaá Yarí, который представляет собой настойку с пакетиком треугольной формы. Карабен также рассказал, что в 2017 году Европейский союз повысил требования к импорту продуктов питания в отношении бензопиренов и антрахинонов, загрязняющих веществ, получаемых в процессе сушки. Он уточнил, что это заставило провести производственную реконверсию. Инвестировав около 180 миллионов песо, кооператив установил новую сушильную систему, которая позволяет сушить мате без контакта с дымом и остатками горения: "Кооператив получает урожай от своих членов с марта по сентябрь, подвергает его сушке и хранит в сараях более года, а затем завершает процесс и продает его. Например, в 2022 году члены кооператива поставили около 17 миллионов килограммов листьев, в дополнение к сырью, которое мы получаем от других кооперативов и поставщиков". Этот кустарный процесс отражен в самом названии: в переводе с языка гуарани Piporé означает "сделано нашими собственными ногами и руками".