Они управляют 2 750 гектарами земли и, помимо коров, создали ферму по разведению кур, которая пользуется огромной популярностью.

"Ла Эмилия" - компания с 2750 гектарами собственных и арендованных земель, расположенная в 12 км от Олаваррии. Она была основана в 1937 году, и сейчас в ней работает уже четвертое поколение фермеров. В течение многих лет ею управлял мой тесть, Рауль Игуинис, человек, который не оставался незамеченным в этом районе и был президентом местного сельского общества. В 2004 году, после его гибели в результате несчастного случая, компания перешла ко мне", - вспоминает Виктор Корреа, ее нынешний руководитель. 1750 гектаров земли с очень качественными почвами, на которых выращиваются сельскохозяйственные культуры и осуществляется полный цикл выращивания скота. Разведение ведется на 1000 гектарах, арендованных в 60 км, а полученные телята поступают на ферму, где их откармливают и выращивают на 200 гектарах. "В Ла Эмилии сельскохозяйственные культуры выращиваются на 1500 гектарах земли: кукуруза (400 гектаров), соя (500), а остальное - пшеница и ячмень. "60% площади засевается ранней кукурузой, в начале октября, затем еще одна партия высевается 15 ноября, а пять лет назад мы начали сеять вторую кукурузу, которая высаживается 10-12 декабря на участках, освободившихся от ячменя", - говорит Корреа. Ранняя кукуруза в Ла Эмилии дает очень хорошие урожаи, в среднем 100 тыс. га за последние несколько лет. Урожайность второй кукурузы составляет в среднем 48 кв. га, а крайние значения - 34 и 54 кв. га. Она убирается в июле-августе и имеет преимущество в том, что является зерновым пастбищем двойного назначения. Соевые бобы в последние годы в среднем составляют 35 экв. га, а максимальный показатель - 47 экв. га. Средняя урожайность ячменя в прошлом составляла 59 тыс. га. В кампании 2023 24 урожайность достигла 62 кв. га, несмотря на то, что 12 декабря по полю прошел торнадо, вызвавший потери от 18 до 25 %. "Посевы ячменя направлены на достижение солодового качества на основе сорта Sinfonía от ACA. "Урожай 2023 года был получен без замечаний со стороны отрасли, за исключением одной партии, которую пришлось сушить с аэрацией в собственных силосах, так как она была собрана с избыточным процентом влажности", - говорит Виктор. Урожайность пшеницы в последние годы составляет в среднем 59 кв. га. Все сельскохозяйственные работы в La Emilia ведутся с помощью собственного оборудования, за исключением опрыскивания и транспортировки. "Разведение происходит на арендованном естественном поле с нормой содержания 0,5 коровы на гектар. Телят отлучают при весе 200-205 килограммов на зимних зеленых пастбищах и рулонах или на пастбищах собственного поля. Самцы продолжают пастись и докармливаются в загоне в октябре-ноябре при весе 360 кг. "Питание на заключительном этапе содержания основано на самопотреблении кукурузного силоса (6, 10 и 12 тонн), дополненного ядром из минералов, витаминов, мочевины и других компонентов (5%), плюс кукурузное зерно (95%). Этот корм обеспечивает ежедневный прирост живой массы в 1,6-1,7 кг на животное. Чтобы избежать ацидоза и других кишечных расстройств, перед вводом в загон проводится период привыкания к возрастающим дозам концентратов. "Самки также откармливаются на зимней зелени и измельченной кукурузе, поставляемой миксером с собственного поля, чтобы прийти на службу в 15 месяцев и весом 300 килограммов в октябре. Затем они продолжают получать очень хороший корм, чтобы достичь высокого процента стельности во время второго обслуживания. После второго отела они переходят на арендованное поле вместе с другими взрослыми коровами. "Кормовой план включает люцерну и овсяницу, клевер и овсяницу, которые используются на участках площадью шесть гектаров с ротацией в соответствии с ритмом сезонного пастбищного производства". "Генетическое улучшение стада играет центральную роль в La Emilia. "Хорошая генетика и кормление позволили нам с комфортом достичь 15-месячного отела, высокого уровня стельности и продажи телок для потребления в тот же год после отъема", - подчеркивает Корреа. Анализируя этот процесс, бизнесмен говорит: "Одной из целей компании был рост числа телят, оставляя в поле как можно больше самок собственного производства. В то же время мы внедрили обслуживание 15-месячных телок с фиксированным искусственным осеменением в качестве основного инструмента". "Увеличение замены телят осуществляется путем отбора телок по биотипу, телосложению, пельвиметрии и степени репродуктивного развития с предварительной оценкой ветеринарным врачом". "Фиксированное искусственное осеменение началось в 2018 году с 15-месячных телок, по совету ветеринара Эмилио Секи и команды Select-Debernardi. Методология работы позволила нам организовать стадо и наилучшим образом спланировать оздоровительную и репродуктивную работу, - продолжает он, - В то же время генетическое улучшение по определенным линиям "позволило нам сократить обслуживание и улучшить репродуктивные показатели за счет использования быков с генетикой низкого веса при рождении, но которые не снижают вес при отъеме. Эти генетические линии также позволяют сократить уход за телятами и увеличить их количество, что дает больше килограммов с гектара при более низких производственных затратах". Сегодня искусственное осеменение проводится в фиксированное время во всех стадах на ферме, - говорит Корреа. Календарь здоровья включает все прививки, рекомендованные ветеринаром, а также контроль паразитов каждые 15-20 дней с отправкой образцов в лабораторию. В 2020 году, в самый разгар пандемии, я наткнулся на видео о несушках без клеток. Я показал его своей семье, и мы решили, что сможем заняться этим новым видом деятельности, так как у нас были пастбища, кукурузное зерно и возможность производства с соблюдением правил благополучия животных. Мы начали с 250 кур и одного менеджера; сегодня у нас более 14 000 птиц, которые несут от 10 до 11 000 яиц в день". "Производством занимается команда из более чем 20 сотрудников, в которую входят операторы, ветеринары, агрономы, инженеры-администраторы и другие", - подчеркивает Корреа. Маркетинг осуществляется в пределах провинции Буэнос-Айрес в супермаркетах, магазинах здорового питания и магазинах здоровой пищи. Качество продукции и соответствие стандартам благополучия животных гарантируются благодаря соответствующим сертификационным аудитам. "Птицы свободно перемещаются по участку площадью 14 гектаров, засаженному люцерной и другими видами, которые они едят по требованию, а также получают дополнительный рацион из кукурузы и других компонентов, приготовленных ветеринарной командой. "Взрослые животные откладывают одно яйцо в день, которое собирается вручную утром и днем; затем они поступают на склад, где их сортируют по весу, очищают и помещают в биоразлагаемые контейнеры. Яйца этих кур, выращенных на свободном выгуле, имеют более высокую цену по сравнению с обычными курами из-за их естественного состояния и более высокой себестоимости по сравнению с курами, содержащимися в клетках".