От Дона Сатура: умер владелец одного из самых знаковых брендов печенья, страстно любивший коров.
Новости Аргентины
Фернандо Мартинес (93 года), один из владельцев компании Don Satur и сын дона Сатурнино, основателя знаменитой фабрики жирного печенья, скончался в прошлую среду. Любитель коров и одержимый генетикой породы голандо, он продвигал такие достижения, как искусственное осеменение и импорт эмбрионов из Канады и Соединенных Штатов. Его стремление к совершенству было продиктовано не экономическими интересами, а искренней страстью к самосовершенствованию. С ним сердечно попрощалась Ассоциация криадоров Аргентины (ACHA), в которой он состоял с тех пор, как семья занялась сельским хозяйством. Мартинес был не только успешным бизнесменом в пищевой промышленности, но и молочным фермером, владея стадами La Sorianita и La Sorianita II, последним вместе со своими сыновьями. Семья Мартинес прибыла в Аргентину в начале 1950-х годов из Дерроньядаса, Сория, в Испании, где они занимались овцеводством, где у каждого брата была своя отара овец с собственным идентификатором. Педро, брат Фернандо, приехал в страну один в возрасте 17 лет, а со временем их стали сопровождать родители и другие члены семьи. Дон Сатурнино, считающийся «героем-бизкочо», увидев, что семья разделена на две страны, сказал: «Хорошо это или плохо, но они предпочитают быть едины». Именно тогда семья Мартинес начала борьбу за то, чтобы обосноваться в стране, и, как и все истории иммигрантов, они начали долгий путь. Сначала они поселились в Мар-дель-Плата, а со временем занялись пищевой промышленностью. В 1967 году дон Сатурнино основал пекарню в Рамос Мехия, где производились различные деликатесы, в том числе традиционный бисквит bizcocho de grasa. С годами бисквит становился все более популярным среди аргентинцев, и вся семья работала над тем, чтобы удовлетворить спрос, сообщает официальный сайт группы: «Они завоевали любовь окружающих, и, не теряя любви к животным, они решили купить участок земли, чтобы содержать животных», - рассказал LA NACION Хосе Белоки, исторический ветеринар фермы, которая сейчас называется La Sorianita II, в Каньюэласе, провинция Буэнос-Айрес. В конце концов, семья смогла купить поле в Ла Нориа [Каньюэлас], которое они использовали для молочного животноводства. Они начали с коровы породы холандо, которую купили в соседнем стаде, и постепенно расширяли поголовье. Корову осеменили лучшим быком, который был в наличии, потому что для семьи было характерно всегда иметь самое лучшее. Они подняли планку. На их логотипе было написано «Excellence in Holando»: именно эта фраза отличала меня от них, потому что он не делал это с высокомерием или надменностью, но это было то, к чему он стремился», - говорит ветеринар. В молочном секторе Фернандо считался «любителем» коров. Он всегда стремился быть в авангарде всего, что связано с технологическими инновациями в животноводстве, чтобы увеличить производство. Учитывая деятельность, которой они посвятили себя, братья разделили задачи по управлению бисквитной фабрикой и фермой. San Satur S.A. - молочная компания, которая занимается производством и продажей молочных продуктов под маркой Cabaña «La Sorianita», изначально состоящей из La Sorianita и La Sorianita II. «В силу исторического положения молочного бизнеса Белоки вспоминает, что все, связанное с полями и коровами, было страстью, а сам бизнес, с другой стороны, был заводом. «Мы пережили ситуации, когда единственное, что было собрано, - это убытки с коровами, но они всегда говорили: неважно, что мы голодаем, но коровы не могут перестать есть. Они не виноваты ни в плохой экономической политике, ни в состоянии страны», - вспоминает он об образе мышления Фернандо, - „Это мышление было продиктовано характером семьи Мартинес, которая была в авангарде“. «Он был влюблен в коров. Все технологии в области генетического улучшения были применены на практике», - говорит он. Стадо занималось осеменением, импортировало эмбрионы и живых животных как из США, так и из Канады, и всегда ассоциировалось с канадской генетикой. Для продвижения стада они искали самых лучших быков в мире. Стремление к совершенствованию также побудило стадо заняться клонированием. «Это было сделано ради самосовершенствования, а не ради экономического удобства и прибыли. Животноводство в Аргентине и молочное животноводство никогда не были отличным бизнесом. Это было удовольствие иметь животных в сельской местности, - говорит он, - У них даже было две молочные фермы по 200 коров в каждой, были племенные и зарегистрированные животные. Стадо участвовало во всех выставках скота. «У нас были животные в хорошем состоянии, чтобы их можно было показать, независимо от того, продаются они или нет», - добавил он. Многие продажи осуществлялись с целью сотрудничества с Ассоциацией криадоров аргентинской породы, чтобы генетику можно было увидеть в разных частях страны. Белоки утверждает, что семья признана «очень сильной» и что у них всегда было намерение помочь всем, насколько это возможно. «Генетическая революция была так важна на протяжении 40 лет, несмотря на ограничения. Они всегда стремились к тому, чтобы их хорошо консультировали», - говорит он. Стадо ежегодно участвовало в сельской выставке в Палермо, где три года подряд становилось Гранд-чемпионом. Стадо начиналось с названия La Sorianita, по имени места происхождения его основателей. После разделения компании, в ходе которого были разделены фабрики и поля, была создана La Sorianita II, принадлежащая Фернандо и его сыновьям. Фернандо считался страстным поклонником коров. «Эта новость была опубликована специализированным сайтом Todo lechería и сразу же вызвала выражение скорби. «Мы прощаемся с большим другом породы, Фернандо Мартинесом, членом ACHA, страстным поклонником молочных коров, большим энтузиастом в области разведения коров, производства и индустриализации молока. Он является владельцем Cabaña La Sorianita, где были выращены великие чемпионы Holando Argentino. Мы соболезнуем его семье, его рабочему коллективу и его друзьям в этот момент», - написали они в сетях Ассоциации.» Телеграм-канал "Новости Аргентины"