Йерба мате: от дьявольского напитка и платежного средства до национального обычая

Некоторое время назад Роберто Элиссальде рассказал нам о мате, особо упомянув его изображения на картинах XVIII и XIX веков, что свидетельствует о его долгой популярности в нашей стране. Однако изначально гражданские и церковные власти выступали против как ее выращивания, так и употребления испанцами и коренными жителями. «Губернатор Эрнандариас считал, что ее употребление среди испанцев должно быть запрещено, поскольку «делает людей порочными и ленивыми», помимо экономического ущерба, который несет ее покупка». Францисканцы из Асунсьона запретили его употребление в монастырях, то же самое сделал доминиканец Кристобаль де Манча, когда в качестве инспектора посетил монастырь в Сантьяго-де-Чили. Провинциал иезуитов Диего де Торрес также присоединился к ним, заявив, что «хотя это кажется незначительным пороком, на самом деле это дьявольское суеверие», основываясь на одной из легенд, связанных с этим растением. Между тем, в «Ежегодных письмах» первых лет много упоминаний о траве, о способах ее приготовления, о травяных полях и о работе, которую там выполняют индейцы. Часть оппозиции Компании была сосредоточена на энкомендерах из Асунсьона, которые заставляли индейцев работать в местах, удаленных от их жилищ, и в такое время года, которое вредило их здоровью. Эти испанцы стремились к монополии на этот бизнес, ставя его выше отношений с индейцами, отсюда и жесткое противодействие со стороны театинцев, которое было представлено самому королю отцом Антонио Руисом де Монтойя, избранным представителем своих соратников. Этот этап противодействия выращиванию и использованию йербы в качестве настоя со временем изменился. Строгий Кристобаль де Ла Манча, ставший епископом Буэнос-Айреса, оставил после своей смерти 12 терcios (мешков) йербы и «большой мешок того же, весом 77 арроб» (77 арроб = 7700 фунтов). Община Иисуса заметила, что можно рационально использовать yerba как для потребления в резервациях, так и для экспорта, и что настой может быть заменителем алкоголя, который наносил такой ущерб индейцам. Торговля yerba с Буэнос-Айресом позволяла отцам покупать в порту шерстяные и льняные ткани, железо и многие другие европейские товары, которых не было в этом регионе. Фактически, именно Руис де Монтойя подготовил почву для этого, добившись того, что дань, которую индейцы платили королю, могла выплачиваться натурой, в том числе yerba. Это изменение восприятия очень очевидно в Cartas Anuas второй половины XVII века и в письмах следующего столетия. Достаточно пролистать работы Педро Лосано, Флориана Пауке или Мартина Добризоффера, чтобы убедиться, что привычка пить мате была уже глубоко укоренилась в XVIII веке. В одном важном исследовании о повседневной жизни в вице-королевстве говорится, что мате является «своего рода ритуалом в домах Буэнос-Айреса» (не только среди сельских жителей) и сообщается, что цена обычного мате с ножкой составляла восемь реалов; в магазинах Буэнос-Айреса их можно было купить высушенными или с резьбой; были также мате из фарфора, хотя они не нравились любителям мате. В период, который анализируется в исследовании, использование бомбильи стало более распространенным, чем использование отдельных чашек, по крайней мере в Буэнос-Айресе. Во многих домах Буэнос-Айреса мате имел подставку или блюдце — «сальвилья», хотя в целом и то, и другое были из благородного металла. «Эта тема имеет много других аспектов, которые не могут быть раскрыты в данном пространстве, таких как, например, различные типы и материалы мате, способы употребления напитка, которые различаются у индейцев и испанцев, или богатый фольклор, который сложился вокруг него».