Palermo Rural Expo: «шоу» продолжается, и генетика - главное действующее лицо.

Каждый июль в течение 11 дней аргентинское животноводство находится в центре внимания. В течение этого короткого, но плодотворного времени сельская выставка в Палермо становится местом встреч и дискуссий, где никто не хочет остаться в стороне. Настолько, что из года в год, среди прочих экспонентов, все стада делают все возможное, чтобы попасть на эту выставку с лучшими показателями. Но, конечно, быть в рядах участников выставки нелегко, а тем более в сложной макроэкономической ситуации и после многих лет политики, которая негативно сказалась на сельском хозяйстве. Альфредо Беллок (Alfredo Bellocq) занимается разведением породы ангус уже ровно 20 лет. Он знает, что оставаться на вершине в такой стране, как Аргентина, очень сложно. В Индио-Рико, в буэнос-айресском районе Принглес, находится его племенной завод Santa Rosa. Все началось в 2004 году, когда он работал ветеринаром, купил трех племенных коров и завел свою семью. Сегодня у него около 270 племенных родов в год и 16 собственных быков в различных центрах осеменения. Его внимание всегда было сосредоточено на производстве и выборе маток. «Наша цель - искать продуктивных животных, пока в какой-то момент не появится такой экземпляр, как Матео [красный бык, ставший Гранд-чемпионом на Столетии породы и на выставке Палермо 2022]. Когда у вас небольшое стадо, все стоит дорого. Вначале это было хобби, но позже, когда у меня появился значительный объем продаж, это стало семейным бизнесом. У меня была возможность расти не только как стадо, но и как производственная система: у меня были коровы общей породы, и это дало мне возможность расти вместе с родословной. Иначе я бы не смог этого сделать: общее родео позволило мне инвестировать в стадо», - рассказал он LA NACION. »Лукас Лингуа снова и снова посещает павильон Brangus. Джеймс Крейк из центра провинции Кордова со своим конным заводом «Дон Панчо» впервые выйдет на арену в Палермо. Он начал в 2015 году с покупки нескольких животных в Корраль-де-Гуардиа, а затем вложил деньги в генетику и эмбрионы. Первые победы на выставках стали отличной катапультой для того, чтобы сегодня он мог помериться силами с крупными фигурами. Но добиться этого было нелегко: «На протяжении многих лет политика правительств, стоящих у власти, была антифермерской: они стремились извлечь выгоду из сельской местности, но совсем не способствовали развитию фермерства. Они очень плохо обращались с нами. Что заставило меня продолжать инвестировать, так это то, что я страстно люблю животноводство. А поскольку цикл развития животноводства длиннее, чем срок существования правительства, мы не можем унывать и надеемся, что ситуация изменится». На его ферме есть элитное стадо, коровы для разведения и группа из 12 доноров, у которых он берет эмбрионы. «Стадо Санта-Ирене уже давно имеет хорошую репутацию в Брафорде». Луис Отеро Монсегур, его владелец, говорит, что с самого начала его создания в 1991 году он четко определил свою цель. Мы не занимаемся генетикой, чтобы выигрывать кубки в Палермо, но вся генетика применяется для улучшения производства мяса: мы - первый потребитель генетики, которую мы производим, мы используем все эти генетические усилия, чтобы улучшить наше стадо, иметь лучших телят и в итоге получить качественный стейк, который требует рынок», - подчеркнул он. По мнению бизнесмена, инвестиции в генетику необходимы, если вы хотите продуктивно выращивать животных в помещении: »Мясо с генетикой имеет плюс, оно оплачивается больше. Кроме того, мы производим продукцию в очень жарких (Чаваррия) и очень холодных (Кархуэ, Буэнос-Айрес) районах, где только с помощью генетики животные могут адаптироваться к окружающей среде. Генетика так же важна, как и здоровье. Несмотря на нестабильную экономику, у нас всегда был минимальный уровень инвестиций, чтобы поддерживать этот авангард, даже рискуя потерять годы. Вот почему генетика всегда должна быть вне макроэкономических подъемов и спадов». Со своей фермы в Пуане, провинция Буэнос-Айрес, заводчица Каролина Гарсиарена также впервые выходит на центральный ринг с герефордским быком из стада La Escondida. Она уже делала это раньше, но это было со стадом Санта-Паула ее отца, который скончался четыре года назад. Имея такое наследие, он прекрасно понимает, какие ежедневные жертвы приносит разведение и участие в выставках. Однако он решил принять участие в праздновании столетия ассоциации: «Быть заводчиком очень сложно, и движущей силой в стаде всегда является страсть, а не экономика. У нас нет общего родео, просто стадо с большими инвестициями в генетику». Для Беллокка говорить о Палермо - это большое слово: «В 2007 году я дебютировал с RP1. Хотя наша цель - не шоу-животное, а продуктивное, это шоу - возможность стать известным. Это не только образ жизни, но и страсть. Ты работаешь с января по январь, но приз на трассе заставляет тебя продолжать вкладывать деньги, несмотря на экономические взлеты и падения. Я больше боюсь погоды, чем макроэкономики, потому что экономические подъемы и спады говорят мне, сколько я могу потратить, а погодой управлять нельзя, и именно она отнимает у тебя силы, потому что ты должен обеспечить непрерывность бизнеса». »Мы не осознаем, какие возможности у нас есть в плане генетики и потенциала животноводства. К сожалению, политика момента означает, что не один человек разочаровывается и уходит из бизнеса, но страна переживает очень хороший период на мировом уровне. В тот день, когда экспорт будет открыт, как это должно быть, и потерянные рынки будут восстановлены, нашему животноводству не будет предела. Для Лингуа приезд на шоу - почти волшебство, хотя он не забывает, что все это - бизнес, потому что, если цифры не работают, это волшебство быстро исчезает: «Палермо - это Палермо, это как игра в высшей лиге. Мы приложили большие усилия, чтобы быть в курсе: какие расходы и что не делается на поле все это время. Но мы воспринимаем это как инвестиции». Козодой сказал, что сектору необходимо правительство, которое будет дружелюбно относиться к сельскохозяйственной деятельности: »Сельское хозяйство не жадное и не скупое, оно генерирует работу. И оно свободно решает, когда продавать, а когда нет. Нам нужен горизонт предсказуемости, потому что животноводство - это долгосрочный бизнес». Хотя выиграть таракана в Палермо не является его целью, для Отеро Монсегура «это ласкает душу». Лично для меня выиграть приз - это самое большое, что может со мной случиться. Но у меня есть проблема: в конце месяца мне нужно платить по счетам. Поэтому я должен взять эту награду и направить ее на производство качественного мяса, чтобы я мог думать о более перспективном будущем, чем то, которое у меня есть сейчас. У нас еще много возможностей для роста, особенно в плане качества и экспорта говядины премиум-класса в США и Австралию». Это возвращение в Палермо будет особенным для Гарсиарены: „Получив быка-проводника в Вилья-Ирис, я отправился на кладбище, потому что чувствую, что сегодня мечта моего старика связана с моей“. «В заключение хочу сказать, что помимо того, что это инструмент, который позволяет небольшим стадам конкурировать с другими известными стадами, без необходимости иметь на своей ферме Гранд Чемпиона; обладая огромным потенциалом, генетика является основой для продуктивного роста общих стад. В конечном счете, все животные едят одну и ту же траву, и наличие коровы с такой дополнительной ценностью означает, что вес, вложенный в кормление и уход, приносит большую отдачу. Но для этого нужен долгосрочный план, потому что деятельность - это биологический процесс с медленным воздействием, поэтому политика, поддерживающая эти процессы, имеет решающее значение для того, чтобы действительно оказать непосредственное влияние на уровень производства мяса на национальном уровне».