Перемены на подиуме: в мае курица выиграла битву за потребление у говядины.

В 2022 году этот показатель снизился до 47,3 килограмма на душу населения. Затем последовал последний рекорд - 49,3 килограмма на душу населения, самый высокий показатель с 2010 года. Представители отрасли пояснили, что спрос на мясо в целом в Аргентине ослаблен, несмотря на то, что цены очень низкие. Доменеч добавил, что говядина, получая больше места в экспорте, уступает предложение на внутреннем рынке. "В результате мясо растет, а против мяса, которое растет, потребители ищут другие переменные, которые уже стали привычными. Это не только вопрос цены, где аргентинское мясо на рынке в 44 или 45 килограммов все еще является рекордом: это очень высокое потребление, потому что мы пришли от привычки потребления 70 килограммов [говядины] 20 лет назад", - заметил он. В случае с курицей, 46-50 килограммов на душу населения становятся общей цифрой для этой деятельности. Свинина, с другой стороны, сталкивается с проблемой роста за пределы 20 килограммов, так как ее вес составляет от 18 до 23 килограммов. Для сравнения: в исключительных странах с высоким уровнем потребления, таких как Германия, Бельгия и Дания, этот показатель составляет более 60 килограммов на душу населения. Что касается птицы, то] мы идем в ногу со средними привычками потребления, которые наблюдаются во всем мире. Мы надеемся, что по-своему и в своем объеме мы сможем продолжить рост и направить большее количество продукции на экспорт". Если добавить 44 килограмма на душу населения [говядины] и 47 килограммов [птицы], плюс 22 килограмма [свинины], то получится 111 килограммов, что является завышенным потреблением животного белка через различные виды мяса", - добавил он. Согласно официальным данным Министерства экономики - Секретариата по биоэкономике, убой птицы в период с января по май составил 306 417 540 голов, что означает изменение на 0,1% по сравнению с данными за аналогичный период прошлого года. Согласно последним данным, видимое потребление в апреле составило 45,26 кг на душу населения. "Согласно последнему отчету Мясной промышленной палаты (Ciccra), видимое потребление говядины на душу населения в период с января по май 2024 года составило 44 кг на душу населения в год, то есть на 15,9% ниже среднего показателя за тот же период 2023 года. Согласно отчету, с учетом данных о производстве и экспорте, в абсолютном выражении видимое потребление оценивается в 860 100 тонн говядины на кости, что на 14,9% меньше, чем в предыдущем году, и на 151 000 тонн меньше".