Планируется запрет: что такое BPA, пластик, которого мы потребляем в сотни раз больше, чем считается безопасным?
Аргентина 2023-08-30 18:15:27 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
МАДРИД - Каждый раз, когда человек ест или пьет упакованный продукт, он с большой вероятностью попадает в организм микроскопические количества бисфенола А (BPA) - пластика, широко используемого в пищевой промышленности и уже много лет находящегося под прицелом органов здравоохранения. Это так называемый эндокринный дизраптор - вещество, способное нарушать нормальное функционирование организма. До этого года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) утверждало, что эти следы находятся в пределах допустимой нормы. Но опубликованный в апреле обзор полностью переворачивает ситуацию: он устанавливает пороговые значения в 20 000 раз ниже, и теперь практически любое потребление, каким бы незначительным оно ни было, считается "риском для здоровья". "Столкнувшись с этим грубым докладом, Европейская комиссия должна сделать шаг вперед: она планирует запретить использование BPA во всех упаковках, контактирующих с пищевыми продуктами, но до этого необходимо найти безопасные альтернативы. В прошлом она уже принимала меры, снижая допустимые объемы по мере появления исследований, ставящих под сомнение безопасность бисфенола А. В 2011 г. он был запрещен к использованию в детских бутылочках, а также в продуктах и напитках, предназначенных для детей в возрасте до трех лет, поскольку именно дети и беременные женщины наиболее чувствительны к этому веществу. Однако новый отчет EFSA должен привести к его полному исключению. "Пока же возникает множество вопросов: как он влияет на здоровье? Какие продукты питания наиболее загрязнены? Каковы альтернативы этому пластику? Что делать гражданам в этой ситуации? Каковы сроки запрета бисфенола Европейской комиссией? Не все из них имеют однозначный ответ. "Новый отчет EFSA по безопасности мотивирован обзором более 800 исследований, опубликованных за последние годы. Некоторые из них показали, что эти небольшие количества BPA вызывают увеличение количества одного из видов белых кровяных клеток, называемых Т-хелперами, в селезенке мышей, которые обычно используются для оценки риска пищевых добавок и других веществ. Эти клетки играют важную роль в иммунных механизмах, и, по мнению агентства, увеличение их количества может привести к развитию аллергического воспаления легких и аутоиммунных заболеваний. Группа экспертов также приняла во внимание другие потенциально вредные для здоровья эффекты на репродуктивную, развивающую и метаболическую системы, которые были выявлены в ходе оценки риска: "Такие риски не являются непосредственными и не обязательно приводят к развитию заболеваний. Однако продолжающееся воздействие бисфенола повышает вероятность их развития, но насколько именно - не установлено. Несмотря на все эти неопределенности, документ предупреждает об опасности и призывает к его отмене, поскольку "население всех возрастных групп подвергается воздействию уровней, превышающих на два-три порядка [в сотни и тысячи раз] допустимое суточное потребление", т.е. количество, которое человек может потреблять каждый день своей жизни без последствий для здоровья. "Хосе Мануэль Лопес Николас, профессор кафедры биохимии и молекулярной биологии Университета Мурсии, признает, что это "сильный и необычный обзор: допустимое суточное потребление никогда не снижалось в 20 000 раз". Однако следует помнить, что другие органы, такие как Европейское агентство по лекарственным средствам и Немецкий федеральный институт оценки рисков, имея на столе те же данные, пришли к другим выводам и не считают, что результаты исследований на мышах могут быть напрямую экстраполированы на человека". "Тем не менее, было бы ошибкой игнорировать оценку EFSA. Европейская комиссия должна прислушаться к новой рекомендации и пересмотреть наличие BPA [в пищевой упаковке]", - продолжает Лопес Николас, который, однако, не считает, что текущее потребление BPA вызывает тревогу. "Как гражданин я нисколько не беспокоюсь. Я не собираюсь рассматривать упаковку на предмет наличия в ней бисфенола А, нам придется подождать мер, принятых ЕС, и адаптации к новым рекомендациям", - заключает он. "Это мнение отличается от мнения Анхеля Надаля, профессора физиологии Университета Мигеля Эрнандеса в Эльче. Он признает, что в настоящее время практически невозможно избежать чрезмерного потребления BPA, но рекомендует ограничить потребление продуктов, упакованных с использованием BPA. "Это особенно важно для беременных женщин и детей до трех лет, которые более восприимчивы к повреждениям, которые они могут нанести. Эндокринные разрушители изменяют экспрессию генов, а именно на этой стадии происходит наибольшая экспрессия генов", - говорит он. "Это не означает, - продолжает он, - что взрослые полностью освобождены от риска. "Эпидемиологические исследования показали его связь со многими патологиями, связанными с эндокринной системой, - от ожирения и диабета до рака молочной железы, он также был связан с аутизмом. То, что происходит при тех уровнях, которым мы подвергаемся, повышает предрасположенность к этим расстройствам, но в тонком смысле, это не похоже на токсичное вещество, которое вызывает болезнь, если его употребить", - объясняет Надаль. "Как мы можем избежать употребления BPA? Установленные пороговые значения настолько низки, что практически любой продукт питания, контактирующий с бисфенолом, значительно превышает пределы, установленные теперь EFSA. И значительная часть упакованных продуктов его содержит. В 2015 г. агентство само исследовало ряд продуктов питания и напитков и определило, сколько вещества содержится в них. "Хотя это зависит от бренда и продукта, в целом наибольшее количество вещества содержится в десертах, упакованной рыбе и зерновых (также как и в травах, но их потребление, как правило, намного ниже). Жирная пища, контактирующая с химическим веществом, обычно содержит его в большем количестве, поскольку оно является жирорастворимым, что позволяет ему легко проникать в клетки человека. "Некоторые бренды включают этикетки, на которых указано, что они не содержат BPA, однако таких брендов в настоящее время меньшинство. Трудно обойтись без этого вездесущего вещества, которое отличается легкостью, прочностью, цветостойкостью и очень выгодно для промышленности. "Рикардо Хосе Бош Мартинес, профессор биологии Университета Алькала-де-Энарес, в интервью, опубликованном на сайте университета, рекомендовал использовать стеклянные или стальные контейнеры и избегать нагревания пластика, например, в стаканчиках, поскольку это увеличивает миграцию BPA и других веществ в пищу". После получения отчета EFSA Европейская комиссия приступила к работе по запрету бисфенола А. Она планирует разработать план действий к первому кварталу 2024 г., хотя для этого потребуется создать безопасную альтернативу BPA. Надаль считает, что они могут искать другие бисфенолы этого семейства, которые менее изучены, но создают аналогичные проблемы для здоровья. "Те, которые они пока предлагают, являются производными одного и того же типа молекул: бисфенола F или S, которые молекулярно действуют сходным образом". Но, как признает один из авторов обзора EFSA, предпочитающий не называть свою фамилию, вполне вероятно, что если другие пластмассы подвергнуть таким же тщательным проверкам и исследованиям, как бисфенол, то проблемы, в большей или меньшей степени, обнаружатся, как считает один из авторов обзора EFSA, предпочитающий не называть свою фамилию. В мире, пораженном пластиком, BPA является лишь одним из 40 эндокринных разрушителей, которые воздействуют на человека и последствия которых до конца не измерены. "Проведение некоторых исследований практически невозможно, поскольку никто не освобождается от них, поэтому нельзя сделать контрольные группы для сравнения популяций", - предупреждает Надаль. Однако ожидаемый отказ от бисфенола будет, по мнению профессора, "победой для здоровья". "Пабло Линдехое А. Альварес"©EL PAÍS, SL".