Потребление говядины упало до самого низкого уровня за последние 13 лет

На фоне снижения покупательной способности населения после девальвации, роста услуг и тарифов, которые снизили покупательную способность, и необходимости искать более дешевые альтернативы, за первые четыре месяца года потребление говядины на душу населения упало до самого низкого уровня за последние 13 лет. Согласно отчету, опубликованному Палатой промышленности и торговли мясом (Ciccra), за первые четыре месяца 2024 года оно составило 42,4 килограмма на душу населения в год. Это на 18,5% меньше, чем за тот же период 2023 года, или на 9,6 килограмма, поскольку в период с января по апрель прошлого года потребление на одного жителя составляло 52 килограмма в год. Эти данные получены из статистической серии Ciccra, которая ведется с 2011 года. В этой серии предыдущим худшим рекордом за первые четыре месяца года был период с января по апрель 2021 года, когда потребление на душу населения составило 46,8 килограмма на душу населения. "Стоит помнить, что, помимо снижения покупательной способности населения, потребление говядины теряет позиции на фоне роста потребления других видов мяса. В прошлом году, по данным Ciccra, потребление говядины составило 52,4 килограмма на одного жителя. В то же время потребление куриного мяса на душу населения составило 49,3 килограмма на человека, увеличившись на два килограмма по сравнению с 2022 годом. Потребление свинины также растет и, учитывая показатели апреля прошлого года, уже составляет 21,7 килограмма. В декабре 2023 года этот продукт составлял 21,1 килограмма на одного жителя в год. "Данные о падении потребления говядины на одного жителя заставляют бить тревогу по поводу того, что может произойти в оставшуюся часть года. Особенно хочется узнать, чем закончится 2024 год. В холодильной камере хранятся данные с 1915 года, и на данный момент самый низкий уровень потребления говядины за весь год был зафиксирован в 1920 году - 46,9 килограмма на одного жителя. В то же время самый высокий уровень потребления за всю историю был зафиксирован в 1956 году - 100,8 килограмма на человека в год. Чтобы получить данные о поведении внутреннего рынка, Ciccra оценила такие переменные, как объем производства, а также то, что осталось для продажи за границу. Что касается производства, то, по данным Ciccra, "за четыре месяца января-апреля этого года аргентинская мясоперерабатывающая промышленность произвела 988 000 тонн говяжьего эквивалента с костями в мясе. Это на 7,7% меньше, чем в прошлом году, что означает сокращение предложения говядины на кости на 82 400 тонн". Затем Ciccra заявила, что за первые четыре месяца этого года было экспортировано 324 500 тонн говядины на кости, что на 22,1% больше, чем за тот же период 2023 года. По данным организации, видимое потребление говядины за первые четыре месяца года составило 663 400 тонн говядины на кости, что на 17,5% меньше. "Помимо того, что падение было вызвано потерей покупательной способности, Мигель Скиарити, президент Ciccra, сказал этой газете, приводя сравнение, что сегодня "на килограмм жаркого можно купить 2,8 килограмма курицы и 1,5 килограмма свинины". "В секторе наблюдается низкий уровень забоя, что связано с последней засухой, поскольку в то время, в отличие от нынешнего, ускорилась ликвидация животов производителями, расположенными в районах, которые не могли содержать коров из-за отсутствия воды и пастбищ". В этой связи палата заявила: "Всего в апреле 2024 года было забито 1,072 миллиона голов крупного рогатого скота. По сравнению с мартовским убоем наблюдается улучшение на 3,8%, если скорректировать ряд по количеству рабочих дней. С другой стороны, по сравнению с апрелем 2023 года убой был на 9,1% ниже, а при корректировке ряда по количеству рабочих дней падение составило 15,3%". Организация проанализировала: "В апреле активность отрасли по убою говядины немного улучшилась по сравнению с мартом, но по-прежнему была значительно ниже, чем в том же месяце предыдущего года. Как мы уже отмечали в последних отчетах, падение в годовом исчислении объясняется ликвидацией телят, вынужденной сильной засухой, зафиксированной в 2021-23 годах, что привело к снижению количества телят, подлежащих оплодотворению. К этому добавилось негативное влияние недостатка воды и кормов на показатели стельности, что привело к снижению урожая телят в текущем году". "Вчера, в тот же день, когда Indec сообщил об инфляции в 8,8% за апрель, Институт продвижения аргентинской говядины (IPCVA) объявил, что говядина подорожала ниже этого показателя, на 4,5%. Она подорожала меньше, чем курица на 8,5 %, хотя и не дотянула до дефляции свиного брюха на 0,2 %".