"Потребление говядины упало на 9,3% из-за кризиса, и ожидается еще один обвал.

"На улицах очень тихо, продажи не растут". Несмотря на то, что инфляция снижается из месяца в месяц, потребление говядины на внутреннем рынке не растет. Одними из причин этого являются тугие карманы и март, когда те небольшие деньги, которые поступают в семьи, обычно имеют другое предназначение, например, дополнительные расходы к началу учебного года. Строго говоря, "мяса продается меньше, чем раньше", говорят представители сектора. Данные красноречивы: последний отчет Палаты промышленности и торговли мясом и мясными продуктами Аргентины (Ciccra) показал, что в феврале прошлого года произошло резкое снижение потребления говядины на 9,3% по сравнению с предыдущим годом. Исследование показало, что в феврале 2023 года потребление составляло 49,2 килограмма на одного жителя, а в прошлом месяце упало до 44,6 килограмма на одного жителя. Между тем, в первые два месяца 2024 года видимое потребление говядины было бы эквивалентно 349 100 тоннам говядины на кости и сократилось бы на 8,2% по сравнению с прошлым годом. "Если посмотреть на хронологию того, что произошло с продуктом, то сначала мясники стремились к тому, чтобы их товар сопровождала сильная инфляция первых двух месяцев года. Их расходы росли значительными темпами, и они не хотели терпеть убытки. Но вскоре им пришлось отступить, потому что потребители не одобрили повышение цен". "Мы уже начали регулировать, потому что мясо не продается. На улицах очень тихо, продажи не растут. Если мы поднимем цены, мы не сможем продавать, мы это знаем. По сравнению с тем, что продавалось раньше, сейчас продается меньше мяса. Посмотрим, стабилизируется ли экономика и начнет ли она стимулировать потребление", - сказал Серджио Педаче, вице-президент Палаты убойщиков и поставщиков (Camya). "По данным Ciccra, если рассматривать средние показатели за последние двенадцать месяцев, то в феврале потребление составило 51,7 килограмма на одного жителя в год. "Это связано с первыми месяцами прошлого года, когда потребление выросло, потому что цены на мясо не менялись, а цена на бычков в MAG [Mercado Agroganadero de Cañuelas] выросла на 10%. Хотя мы не видим такого резкого падения потребления, оно, вероятно, начнет проявляться после марта. Конечно, не будет никакого взрыва ни из-за цен, ни из-за нехватки скота", - говорит Мигель Скиарити, глава Ciccra. Еще одна причина, которую видят убойщики, заключается в том, что свинина стала очень актуальной для потребления, потому что она дешевле, и это делает ее определенной и ощутимой альтернативой для населения у прилавка. "В связи с этим в последнем отчете Института продвижения аргентинской говядины (IPCVA) говорится: "Цены на различные отрубы говядины в феврале 2024 года изменились на 4,2% по сравнению с предыдущим месяцем. Стоимость свежей курицы за тот же период изменилась на 5,4% по сравнению с январем этого года. А цена на свиную грудинку упала на 2,2% по сравнению с предыдущим месяцем". "Что касается экспорта, то в январе - месяце, рассматриваемом в отчете, - зарубежные продажи составили 49 571 тонну говяжьей продукции в весовом выражении, без учета продаж в Китай костей с мясом. В этом контексте объем экспорта был на 2,4% ниже, чем в декабре прошлого года, несмотря на снятие ограничений, например, на семь популярных отрубов. Но в то же время зарубежные продажи были на 13,5 % выше, чем в январе 2023 года, когда действовали эти запреты. Тот факт, что синий доллар или CCL упали, означает, что экспорт, особенно говядины в Китай, снизился по сравнению с темпами зарубежных продаж. А когда ритм экспорта одной категории сбивается, практически это приводит к тому, что то же самое происходит и с остальными, - отметил Скиарити, - Сегодня нет никакой связи между экспортом и потреблением. Крупнейшие экспортеры не хотят платить те цены, которые производители просят за бычков, потому что цифры не сходятся: они теряют на этом много денег". Кроме того, закончилась мясная завивка, потому что сократилась разница между официальным долларом и CCL, которая позволяла экспортерам, особенно тем, у кого нет фабрики, делать эту завивку, что давало им большую покупательную способность", - добавил он. "Что касается валютных поступлений в январе, то они составили 224,7 млн долларов США и были на 11% выше, чем в январе прошлого года, примерно на 22,2 млн долларов США больше. Это объясняется "восстановлением количества экспортируемой продукции, что компенсировало падение средней цены", - сказал Чиккра. Наконец, Педас отметил, что мясной сектор обеспокоен, хотя и надеется: "Мы должны увидеть, как изменятся цены, потому что по отношению к доллару бычки очень дороги. Мы увидим, какова будет реальная цена, когда экономика будет сбалансирована".