Предприниматель: Доит 550 коров с невероятной производительностью молока и рассказывает о «мощном инструменте», который он использует

«Я - часть семейного бизнеса с тремя братьями и еще одним представителем третьего поколения, который помогает нам ускорить внедрение технологий. Мы развиваем интенсивное молочное животноводство, сочетающее в себе коровник с сухостойным участком (открытое помещение с кормушками, где коровы находятся весь день) в Вилья-Марии, а также вспомогательное сельское хозяйство на близлежащих арендованных полях, продажу нетелей с геномными данными и бизнес по производству молочных продуктов", - рассказывает 47-летний бизнесмен Рамиро Жираудо. »Вилья-Мария - очень важный молочный бассейн, где расположены крупные молочные фермы и технологии, а также важные заводы, перерабатывающие молоко на месте. Наша компания, El Lahual, имеет 220 гектаров собственной земли в 10 километрах от Вилья-Марии, на шоссе 158, где содержатся молочные коровы, и 180 гектаров в 20 километрах от города, где расположены молочные и животноводческие комплексы. Кроме того, мы арендуем близлежащие участки для производства зерна и создания резервов для выращивания и доения", - добавил он. »250 коров с самой высокой продуктивностью и предродовые коровы содержатся в сарае, где мы стараемся обеспечить им максимальный комфорт и очень хорошие корма. В сухом помещении находятся 300 коров с лактацией более 100 дней. В этом загоне под открытым небом в дождливые дни продуктивность падает на два литра на корову, в то время как в сарае она сохраняется. Четыре года назад мы построили сарай для дойных коров в поисках комфорта и повышения продуктивности молока. Он имеет длину 110 метров, двускатную крышу, центральную дорожку с кормушками и 14 метров горячей компостной подстилки из скорлупы арахиса по бокам. Подстилка постоянно аэрируется с помощью долота и роторватора", - говорит он. 550 коров доятся три раза в день. В коровнике животные, находящиеся на ранней лактации, достигают пиковой продуктивности в 51 литр в день на корову; свежие коровы (коровы в период после отела) дают в среднем 42 литра. В сухостойном отделении коровы с удоем более 100 и менее 190 дней дают в среднем 35 литров. В хвостовой части, где доение продолжается более 190 дней, этот показатель снижается до 26 литров. Средний показатель по всей молочной ферме составляет 38 литров в день на корову. Чтобы достичь таких показателей, компания Giraudo использует мощный рацион, адаптированный к каждой категории и физиологическому состоянию коров. Базовый рацион (TMR) включает в себя кукурузный силос и кукурузный шрот, соевый шрот, побочный белок (выходит из руминальной ферментации), кукурузу и люцерновый рулет. На молочных фермах в начале лактации добавляют метионин (исследования показывают, что он увеличивает производство молока) и побочный жир. «Жиродо придает большое значение наличию правильной информации для принятия решений. «Два года назад мы внедрили технологии измерения на молочном заводе, чтобы видеть, куда уходят наши деньги. Это всегда было очень полезно, но стало ключевым во второй половине 2023 года, когда мы столкнулись с очень низкими ценами на молоко, что заставило нас скорректировать наши планы». Имея данные, мы можем определить, как скорректировать, например, кормление и сушку коров", - сказал он. »Измерения с помощью приборов на коровах позволяют нам следить за активностью, руминацией и эструсом, а также другими параметрами. С другой стороны, молокомеры в доильном зале добавляют другие параметры и предупреждают, например, о случае мастита до того, как он будет обнаружен человеческим глазом; они измеряют электропроводность молока и предупреждают о существовании субклинических случаев". »На молочном заводе Giraudo коров также взвешивают, когда они покидают доильный зал. Вместе с индивидуальными измерителями они позволяют обнаружить коров, которые не поели, что вызывает сигнал тревоги, указывающий на необходимость проверки животного на предмет подозрения на заболевание". „Мы должны отказаться от идеи управления молочной фермой как общим поголовьем; мы должны перейти к индивидуальным измерениям, которые обеспечивают еще один уровень мониторинга здоровья, санитарии и производительности каждого животного“, - резюмировал Жиродо. »Гуачера и выращивание ремонтных телок проводятся на другом поле компании Giraudo. Телки телятся и отправляются в небольшой вольер на 60 дней с запасом молока. Затем они переходят на повторное выращивание с использованием стартового корма для телят в течение еще 60 дней. Затем они начинают потреблять TMR (полностью смешанный рацион), состоящий из кукурузного силоса, бурляндии, кукурузного зерна и люцерны, чтобы достичь веса 340-350 кг в 12 месяцев. После осеменения их скармливают беременным коровам с кормом, покрывающим их потребности в росте и беременности, а затем отправляют на молокозавод. «Для замены телок используется сексированная сперма. Родившиеся телята проходят геномный тест при поддержке Select Debernardi, что позволяет отобрать лучших быков, чтобы компенсировать недостатки самок. Некоторые из регенерированных телят продаются как телки с генетической информацией и хорошим телосложением. Жиродо также проводит трансплантацию эмбрионов. «Матки лучших коров промываются, а полученные эмбрионы имплантируются в телок-реципиентов более низкого генетического ранга, что позволяет ускорить улучшение стада в геометрической прогрессии. Эта техника перестала быть сложной, сегодня это еще один инструмент для повышения генетического уровня молочных коров, - говорит Жиродо. Как предприниматели мы стремимся к самообеспечению сырьем для корма коров». На арендованных полях, которые рассматриваются как отдельная от молочной фермы экономическая единица, летом мы производим зерно кукурузы, которое убирается влажным, чтобы легче переваривалось, и соевые бобы, которые обмениваются на муку на близлежащих фабриках». Зимой мы выращиваем пшеницу, чтобы покрыть потребности рациона в крахмале", - рассказывает бизнесмен. „С другой стороны, когда производство молока достигло удовлетворительного уровня, компания решила расширить свою деятельность, открыв магазин по продаже молочных продуктов: сбалансированных кормов, ингредиентов для рациона (метионин, байпасный жир и др.), ветеринарных препаратов, силосных мешков, средств молочной гигиены и т.д.“ „Мы хотели развивать что-то привычное для нас и добавили консультационные услуги через технические команды по питанию и воспроизводству“, - вспоминает он. ), ветеринарные специальности, силосные мешки, средства молочной гигиены и т.д.» „Мы хотели разработать что-то привычное для нас и добавили консультационные услуги через технические команды по питанию и репродукции“, - вспоминает он. Результатом этой коммерческой инициативы сегодня являются 300 активных счетов, причем клиенты находятся на расстоянии до 100 километров от Вилья-Марии. Одним словом, Жиродос - это предприимчивая бизнес-группа из Кордовы, которая вышла за пределы деревенских заборов, поставила перед собой амбициозные цели, преодолела страх перед вступлением в коммерческий круг и разработала новые виды деятельности, способствующие стабилизации доходов и повышению рентабельности первоначального производства. И этому процессу не помешали большие масштабы: «Нападения кузнечиков причинили большой ущерб на полях близ Вилья-Марии. Семья Гираудо понесла меньшие потери, от 10 до 12 %, потому что большая часть кукурузы была посеяна рано, орошалась, и к моменту появления спироплазмы колосья уже были сформированы. Соседние производители, которым пришлось ждать дождей в ноябре-декабре, прежде чем начать сев, пострадали от очень серьезных нападений. Заглядывая в посевную 2024 года, Жиродо говорит: «Нам придется научиться жить с листоедом, как это делают производители на севере страны». Для этого он будет тестировать тропические гибриды, которые хорошо ведут себя перед лицом этого бедствия, а также прибегнет к зерновому сорго, не подверженному нападению насекомого, которое может обеспечить много зеленой массы для молочного животноводства. Еще одно решение - увеличить запасы озимых культур, чтобы снизить зависимость от кукурузы.