Предприниматель, занимающийся животноводством: он управляет более чем 2 600 гектарами земли в экстремальном районе и за два года добился удивительных успехов

На юго-западе Буэнос-Айреса животноводство сталкивается со многими экологическими трудностями (полузасушливый-субгумидный климат и неглубокие почвы с низким плодородием). Именно этим занимаются Фабио Альварес и его семья, владельцы фермы "Dios existe" (Бог существует) площадью 2 633 га (688 га в собственности и 1945 в аренде), расположенной в Эль-Чойке, в 50 км к северу от Баия-Бланки (Буэнос-Айрес) по шоссе 35 на пути в Санта-Росу (Ла-Пампа). "Все началось несколько лет назад, когда Фабио и его семья решили решить проблему производства мяса (разведение, выращивание и доведение до готовности на пастбище и в загоне) в этом регионе наиболее эффективным и прибыльным способом. "Однако периодически повторяющиеся сильные засухи (7 раз в 10 лет) ограничивают создание и развитие подавляющего большинства культур (зимней и летней зелени, пастбищ и т. д.), что вынуждает их, как и всех производителей в регионе, использовать естественные корма (траву пуны, солому вискачакры и т. д.) по мере возможности". "Кроме того, используются различные виды побочной продукции агропромышленного комплекса, доступные по хорошей цене, что является "ключевым" моментом для продуктивного и экономического успеха системы, хотя этого часто "недостаточно", чтобы сделать животноводство прибыльным". "Сильные засухи и неглубокие почвы (низкая глубина и плодородие) негативно сказываются на продуктивных и экономических результатах, так как они вынуждены добавлять концентраты (зерно и побочные продукты агропромышленного производства) и, как это делается в данной области, использовать жидкую энергетическо-белково-минеральную добавку, которая помогает им, и немало, использовать корма с низким питательным качеством (стерня и естественные поля)". "Первое, что было сделано, - это составление проекта животноводства на следующие пять лет, с целями, задачами и планированием различных культур и наиболее подходящего управления кормами и скотом, стремясь преодолеть или уменьшить негативные последствия вышеупомянутых трудностей. На этом животноводческом предприятии разведение и выращивание ведется в полевых условиях с использованием культурных кормов (зимних и летних пастбищ) и естественных полей. А доводка осуществляется "на ферме" с использованием очень простых рационов, доступных всем производителям. "На ближайшие пять лет были поставлены две цели: а) в племенном и ремонтном стаде увеличить производство мяса с 80-85 кг/га в год до 150-180 кг/га в год и б) в откорме на фидлоте достичь 1,1-1,2 кг голов в день, при этом в фидлот будут поступать более легкие животные (260-280 кг голов), которые откармливаются для внутреннего потребления (400-420 кг голов), в течение 80-100 дней (максимум). До начала реализации проекта по животноводству в загонах находились очень тяжелые животные (600 кг на голову), которых откармливали более 100-120 дней (минимум)". Все это привело к "очень неэффективной" конверсии корма в мясо и "отрицательным" экономическим результатам, которые обескураживают любого производителя. Чтобы достичь обеих целей, за пять лет было поставлено несколько задач: "На практике, всего за два года, производственные и экономические результаты были значительно улучшены. При выращивании и откорме было достигнуто 135 кг мяса в год и отличное качество и вес телят и нетелей в конце выращивания (260-280 кг на голову)". "В то же время, прирост веса при откорме превысил поставленную цель, достигнув 1,4-1,6 кг на голову в день при очень простом рационе, зерно ячменя или "цельная" кукуруза по желанию и 24 часа в сутки вместе с мочевиной и низкокачественными рулетами (моха или зимняя зелень). В некоторых случаях его смешивали с отходами из порта Баия-Бланка и другими побочными продуктами (например, пшеничными отрубями) в попытке улучшить животноводческий бизнес. Себестоимость производства в среднем составляла 1,3-1,4 доллара за килограмм продукции. "Одним словом, достигнуты большие успехи, причем за очень короткое время (±2 года), но впереди стоит серьезная задача - преодолеть трудности окружающей среды (климат и почва) и колебания рынка (цены на сырье и готовых животных), которые могут серьезно ограничить любые цели, которые человек ставит перед собой". "Автор - доктор ветеринарных наук, специализирующийся на питании животных (Ing. Agr. M.Sc. PhD), исполнительный директор Международной консалтинговой компании по производству и питанию крупного рогатого скота (мясного и молочного). [email protected] [email protected]. www.nutriciondebovinos.com.ar"