Предупреждение о вреде питания: рискованная связь между вечеринками по случаю дня рождения и лишним весом у детей

Несмотря на то, что это минуты радости, за очарованием детских дней рождения скрывается реальность, которая часто остается незамеченной. Эти праздники могут представлять собой значительный источник калорий в детском рационе, и если они накапливаются без компенсации, то могут стать фактором риска развития избыточного веса и ожирения у детей. По оценкам группы профессиональных экспертов по детскому питанию (Profeni), аргентинский ребенок может посетить около 20 дней рождения в год, между празднованиями одноклассников, друзей, соседей и родственников. По оценкам, на каждом из этих мероприятий ребенок потребляет от 1200 до 1800 калорий, в основном из ультрапереработанных продуктов с высоким содержанием сахара, насыщенных жиров, соли и низкой питательной ценностью. В общей сложности эти празднования могут представлять собой ежегодный избыток калорий от 24 000 до 36 000 калорий, что эквивалентно от трех до пяти килограммов дополнительного жира в год, если нет сбалансированного питания и физической активности, чтобы компенсировать это«. »Эти чрезмерные приемы пищи не являются единичным случаем", - предупреждают Профени, междисциплинарная команда, которая стремится содействовать здоровому детству посредством исследований, разработки предложений по улучшению питательного профиля продуктов и просвещения населения. Смысл очевиден: дни рождения невольно стали повторяющейся возможностью потреблять гиперкалорийные продукты в избытке. "В Аргентине 41,1 % детей школьного возраста страдают от избыточного веса, согласно данным 2-го Национального исследования питания и здоровья (Ennys2), проведенного Национальным министерством здравоохранения в 2019 году. Хотя эта статистика включает в себя множество факторов, таких как малоподвижный образ жизни, реклама продуктов питания, ориентированная на детей, отсутствие доступа к здоровым продуктам питания и наличие нездоровой пищи в школьной среде, эксперты согласны с тем, что тип еды, предлагаемой на детских днях рождения, стал еще одним элементом тревожной картины. «Мария Елена Торресани, директор специализации по питанию, ориентированному на ожирение, в Северном университете Санто-Томас-де-Акино в Тукумане, предупреждает: »Зачастую считается, что для того, чтобы устроить вечеринку, необходимы продукты с высоким содержанием сахара и жира, как будто они являются синонимом счастья. Но есть альтернативы, которые не менее привлекательны, вкусны и гораздо более питательны". Торресани также является членом организации Profeni, где активно работают над повышением осведомленности о последствиях такого выбора. «Меню дня рождения может включать два бутерброда (250 ккал), кусок торта (350 ккал), кекс или капкейк (до 400 ккал), чашку снеков (120 ккал), четыре сладких печенья (160 ккал), конфеты и жевательные резинки (300 ккал), напиток с сахаром или сок промышленного производства (110 ккал) и еще какую-нибудь соленую закуску или дополнительный десерт». "Ребенку в возрасте от 6 до 10 лет требуется в среднем от 1 600 до 2 200 калорий в день, распределенных на несколько приемов пищи с разнообразными продуктами. Но на таких мероприятиях они потребляют почти всю свою дневную норму калорий, сконцентрированную в ультрапереработанных продуктах, без какого-либо контроля за порциями и качеством съеденного«, - объясняет Мариана Распини, специалист по детскому питанию из Университета Буэнос-Айреса. »Более того, эксперты отмечают, что контекст дней рождения способствует нерегулируемому питанию. В отличие от другого времени суток, когда дети едят под присмотром взрослых, во время вечеринок они склонны обслуживать себя сами, выбирать без руководства и повторять без ограничений". "Нет никакого вмешательства в распределение еды. Все находится под рукой, и главное - удовольствие, никаких ограничений". Но это «все можно» имеет последствия, если повторяется 20 раз в год«, - говорит Распини. »Специалисты, с которыми мы консультировались, добавляют, что последствия не только физические. Постоянное переедание - даже если оно носит эпизодический характер - вызывает метаболические изменения: изменяется восприятие сытости, усиливается предпочтение продуктов, богатых жирами и сахаром, и укрепляется модель питания, которая может сохраняться в течение долгого времени. К этому добавляется окружающая среда, которая часто укрепляет идею о том, что здоровое питание - это скучно, а ультрапродукт - единственный привлекательный вариант для детей. Профени не предлагает крестовый поход против праздничного торта или пакета сладостей, а предлагает интегративный подход. "Главное - это баланс, планирование и креативность. Здоровый день рождения - это не менее весело. Просто ему нужны альтернативы, которые были бы столь же вкусными, сколь и питательными, и доступными для всех", - говорит Ромина Ламберт, педиатр и специалист по питанию из Регионального итальянского госпиталя в Баия-Бланке и член той же команды. Среди предложений по организации здорового стола для детей - свежие фрукты на шпажках, домашние кексы с овсянкой и фруктами, йогурт с шоколадной крошкой и бананом, пицца с помидором и яйцом, морковные или огуречные палочки с йогуртовыми дипами или хумусом, и даже домашний попкорн без масла и сахара". Вместо напитков с высоким содержанием сахара можно предложить смузи, натуральные воды с фруктовым вкусом или выжатые соки. А в качестве сувенира на память о празднике вместо традиционного пакета со сладостями можно подарить книжки-раскраски, наклейки или небольшую игрушку«. »Также рекомендуется включить в празднование физические упражнения и игры, связанные с движением, в качестве основной части праздника. "Дни рождения не обязательно должны быть связаны только с едой. Нам нужно вернуть радость игры, танцев, бега и ассоциировать эти моменты с весельем". Тело - это не только то, что мы едим, но и то, что мы с ним делаем, - подчеркивает Ламберт, - нужно не запрещать, а предлагать. Дети очень хорошо реагируют на свежие и натуральные предложения, если они находятся в пределах их досягаемости. Но мы должны поставить их на стол", - заключает Торресани.