Преемственность версии Уги: спор за контроль над самой популярной пиццерией в Аргентине.

В разгар споров между наследниками и жалоб работников на увольнения, Ugi's, самая популярная сеть пиццерий в Аргентине, возобновила план расширения. После смерти основателя и пандемии компания братьев Солис в последние недели открыла новые помещения в районах Боэдо и Вилья-Креспо. Эти открытия на Корриентес 6000 и на углу Муньис и Индепенденсия - ярчайший признак восстановления сети, основанной Уго Солисом, которая теперь находится в руках второго поколения. С первого момента преемственность в Ugi's не была простой операцией. У Уго Солиса и его жены Алисии Эрни - ныне покойной - было более десятка детей, включая родных и приемных, и передача акций второму поколению не обошлась без конфликтов. "Чтобы добавить еще немного интриги (и путаницы) в этот вопрос, все дети мужского пола второго поколения носят первое или второе имя Уго в качестве первого или второго имени. Это же имя, в свою очередь, лежит в основе названия бренда пиццерий, поскольку "Уги" - так называли отца Уго Солиса в молодости, когда он жил в США. "Согласно отраслевым источникам, сегодня операционный контроль над брендом находится в руках трех братьев и сестер Солис: Уго Диего, Хесики Лорены Алисии и Дамиана Уго. Другие братья, тем временем, управляют магазинами в некоторых районах АМБА по неформальной системе франчайзинга. Уго Алехандро Солис, известный как Буби, управлял сетью до пандемии и теперь отвечает за филиалы Ugi's в западной части города, а Уго Серхио Солис управляет пиццериями в южном районе. "Во всех случаях пиццерии теперь имеют единую идентичность под именем Ugi's, и на данный момент такие проекты, как ребрендинг некоторых заведений, отложены. В качестве примера можно привести филиал Parque Centenario, который в течение нескольких лет работал под названием Don Hugo, а теперь вернулся к работе под вывеской Ugi's. Точно так же, посетив филиал на улице Конститусьон, можно обнаружить, что на внутренней вывеске пиццерии Уго Серхио пробует второй бренд - Erni's, название которого навеяно фамилией его матери Алисии Эрни. Ugi's родился в 1980 году, открыв филиал на Ривадавии и Суипаче, в самом центре Буэнос-Айреса, когда Уго Солис вернулся в Аргентину после двадцатилетнего проживания в США. Во время своего изгнания Солис открыл для себя предложение пиццы а-ля пьедра (пицца, запеченная в камне), которое впоследствии успешно импортировал на аргентинский рынок. "Как ни странно, взлет сети пришелся на 90-е годы, когда аргентинский рынок начали заполнять импортные сети быстрого питания. Столкнувшись с появлением предложений, усиливающих международный характер компании, таких как McDonald's, Burger King или Pizza Hut, Ugi's сделала ставку на основание пирамиды и, предлагая практически непревзойденные цены (большая муцарелла менее чем за два песо), добавляла все новые и новые магазины, пока не создала сеть из более чем ста филиалов. "После пандемии у Ugi's стало 50 торговых точек в Буэнос-Айресе и пригородах, а также завод по производству муцареллы в Боэдо. Несмотря на планы по расширению, работники компании жалуются на условия труда. "В компании существует фактическая гибкость. Увольнения происходят без телеграмм, вам просто присылают текстовое сообщение о том, что вы больше не работаете, и мы до сих пор не получили никаких новостей о рождественской премии", - объясняют сотрудники сети. Успех Ugi's был основан на трех столпах, которые впоследствии повторили некоторые из ее конкурентов. Первое - это работа с четко определенной целью. Ugi's никогда не претендовала на что-то большее, чем то, что она предлагала: самую дешевую пиццу в Буэнос-Айресе. Сегодня цена на большую муцареллу составляет 3200 песо". "Вторым успехом Солиса было продвижение проекта вертикальной интеграции, что позволило ему иметь гораздо более конкурентоспособные цены, чем у конкурентов". "Третьим ключевым моментом была ставка на один продукт: "меню" Ugi всегда отличалось строгостью и отсутствием таких "роскошеств", как эмпанадас или более сложные пиццы". "Успех сети был подкреплен и другими более удачными моментами. В 1997 году пиццерия, расположенная напротив "Обелиско", стала местом действия фильма "Пицца, бира, фасо" (авторы и режиссеры Бруно Станьяро и Адриан Каэтано), который придал новый импульс независимому кино в Аргентине".