Alfajor World Cup: когда и где пройдет соревнование, которое наградит лучших из лучших?

В Аргентину приезжает четвертая выставка Alfajor World Cup, и ожидания различных национальных и международных фабрик растут. Мероприятие, в котором участвуют производители из 12 стран, пройдет в павильоне № 6 в Коста-Сальгеро, Буэнос-Айрес, с 15 по 17 августа. Помимо конкурса, можно будет продегустировать каждую сладость и познакомиться с предлагаемыми сортами и вкусами. "Ежегодный праздник призван отметить мастерство в приготовлении этой традиционной сладости, а также поддержать инновации и обмен вкусами. Аргентина является ведущей страной-производителем, а Уругвай - второй, поэтому обе страны создали прочную и конкурентоспособную индустрию, выходящую за их пределы, и благодаря Кубку мира по альфахорду открыли двери для других латиноамериканских стран, таких как Чили, Мексика или Перу, чтобы они также могли производить и расширять свой рынок. «В дополнение к выставке национальных и международных производителей альфаджора, организаторы объявили, что участники смогут »насладиться мастер-классами, розыгрышами, живой росписью альфаджора, гастрономическими стендами, специальной зоной для детской выпечки и даже техническими дегустациями, которые завершатся вручением призов за лучшие продукты". Будут даже прямые продажи сладостей, так что это возможность приобрести их по выгодной цене. "С момента начала чемпионата более 120 участников осмелились побороться за первое место на мировом пьедестале. Образцы, присланные компаниями, проходят сенсорную оценку по строгой процедуре слепой дегустации, как указано на официальном сайте конкурса, где жюри, состоящее из 25 специалистов из Аргентины и Уругвая, выставляет оценки более чем 35 установленным сенсорным характеристикам. Наивысшие баллы в каждой категории награждаются золотыми, серебряными или бронзовыми медалями. "На празднике будет организована общая сцена, где пройдут беседы, открытые уроки, презентация новых альфахор, розыгрыши, музыкальные и кондитерские шоу. Также состоится Международный форум альфаджоре, где 45 предварительно зарегистрированных участников получат доступ к 10 техническим докладам, предназначенным для предпринимателей, фабрик и бизнесменов в этом секторе. Билеты можно приобрести через Eventbrite. Их стоимость составляет 5 000 песо. При покупке на входе цена составит 7000 песо. Дети до 13 лет проходят бесплатно. Время работы - с 12 до 20 часов. "Вопреки тому, что вы думаете, альфахор родился не в нашей стране, а берет свое начало в Испании. Название происходит от арабского слова Al-Hasú, что означает «наполнитель». Первая версия состояла из миндальной пасты, грецких орехов и меда - сочетание, которое было популярно на Пиренейском полуострове во времена мавританского нашествия. На протяжении веков этот и другие рецепты были переняты испанской культурой. После вторжения и основания колоний в Латинской Америке его употребление распространилось по всей захваченной территории. "Правда, этот обычай сохранился в южном конусе региона, где Аргентина и Уругвай продолжили его производство и модернизацию. Этому способствовала волна иммиграции в Рио-де-ла-Плата в начале XX века, так что испанские гастрономические традиции сохранились. "Первым аргентинским альфахором считается альфахор из Санта-Фе, связанный с историей города Санта-Фе. Его производство начал в 1851 году Эрменегильдо Зувирия по прозвищу Меренго. Его рецепт состоял из поджаренных внахлест бисквитов с начинкой из дульсе де лече и глазури из нерастворимого сахара".