"Резкое падение": Перонистский институт предупреждает о производстве и потреблении молочных продуктов в эпоху Милей

Среднее производство молока в 2024 году будет самым низким за последние пять лет. Показатели свидетельствуют о резком падении потребления молочной продукции и тенденции к выбору более дешевых продуктов, говорится в докладе Института агропромышленного развития Аргентины, возглавляемого бывшим министром сельского хозяйства Хулианом Домингесом. В документе, написанном Домингесом совместно с бывшим заместителем министра животноводства Хосе Марией Ромеро, который также является директором института, говорится, что сектор молочного животноводства является "очень важной цепочкой благодаря своей производственной и промышленной структуре и количеству создаваемых рабочих мест, с очень широким территориальным распределением и большим потенциалом для укоренения в сельской местности". Первичный производственный сектор состоит из около 10 200 [предприятий-производителей], которые создают около 45 000 прямых рабочих мест. Существует около 680 предприятий по переработке молока с 35 000 прямых рабочих мест, что в общей сложности составляет около 80 000 прямых рабочих мест и более 100 000 косвенных рабочих мест. Эти более чем 180 000 рабочих мест делают эту цепочку шестой по величине по количеству созданных рабочих мест, - сказал он. Эта часть цепочки очень федеральна по своему распространению. Хотя есть очень известные производственные ядра или бассейны с точки зрения количества производителей, объема производства и связи с промышленным звеном, ее распространение распространяется практически по всей территории страны. Около 10 200 молочных ферм содержат примерно 1,6 миллиона коров", - говорится в исследовании. "В 1990 году мы произвели около 6 миллиардов литров, в 2000 году - почти 10 миллиардов литров, чтобы достичь исторического объема в 2015 году - чуть более 12 миллиардов литров. Затем наступает спад, который заканчивается в 2019 году с 10,3 млрд литров, и последующее восстановление, которое заканчивается в 2023 году с 11,3 млрд литров", - добавил он. "Несмотря на огромную засуху, в документе отмечается, что в марте 2023 года было произведено 822 млн литров против 704 млн литров в 2024 году: "Это означает падение производства на 15% в годовом исчислении. Средний уровень производства в этом году является самым низким за последние годы. Производство в первом квартале этого года составило 2224 миллиона литров по сравнению с 2582 миллионами литров в 2023 году, что означает падение на 14%". В документе подчеркивается, что этот сектор состоит из "около 680 компаний, из которых 46% перерабатывают менее 5000 литров в день; 45% - от 5001 до 250 000 литров в день и только 3% - более 250 000 литров в день. Из них 44% расположены в провинции Буэнос-Айрес, 27% - в Кордове, 15% - в Санта-Фе, 10% - в Энтре-Риос, 3% - в Ла-Пампе, а остальные - в других провинциях. В накопленном первом квартале экспорт вырос на 6,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив почти 100 тонн в продукции и 6,3% в эквивалентных литрах, несмотря на снижение в марте", - подчеркивается в исследовании. "Согласно отчету, экспорт в первом квартале 2024 года в секторе вырос на 6,4% в тоннах и 6,2% в эквивалентных литрах по сравнению с 2023 годом, несмотря на 14%-ное снижение производства. Он отметил, что объем экспорта составил 30,1% от производства, в то время как в аналогичном периоде 2023 года, при росте производства на 14%, он составил 24,4%. По данным Аргентинского института агропромышленного развития, Аргентина является одной из стран с самым высоким потреблением молока в мире, причем потребление на душу населения менялось на протяжении всей истории: "Так, в 1990 году мы потребляли 162 литра на одного жителя в год, в 2000 году мы достигли пика в 227 литров, после кризиса мы упали до 179 литров в 2003 году и восстанавливались, чтобы завершить 2015 год с 217 литрами". В конце правления Макрисмо мы снова упали до 182 литров в год и смогли завершить 2023 год ростом, который достиг 194 литров". "Чтобы оценить очень хорошее потребление молока и молочных продуктов, мы можем сказать, что если в 2023 году аргентинцы потребляли 194 литра, то Европейский союз был самым высоким потребителем в мире с 280 литрами (Швеция и Голландия выделяются с 355 и 330 литрами), за ними следуют США с 278 литрами, Новая Зеландия с 250, Уругвай с 230 литрами, Коста-Рика с 200 литрами и затем Аргентина. Продажи молочных продуктов в первом квартале этого года упали на 18,7% в тоннах продукта по сравнению с тем же периодом 2023 года и на 15,3% в эквивалентных литрах", - отметили они. "В этом ряду работа показала, как вели себя различные молочные продукты: "Жидкое молоко составляет 21% потребления, а порошковое молоко - 8%. Таким образом, они составляют 29% от общего потребления молочных продуктов аргентинцами. Жидкое молоко без охлаждения упало на 20,6 % за квартал и на 21 % в годовом исчислении в марте. В то же время охлажденное жидкое молоко упало на 14,3% за квартал и на 20,2% в годовом исчислении в марте. Между тем, сухое цельное и полуобезжиренное молоко упало на 37,8% за квартал и на 38,5% в годовом исчислении в марте, а сухое обезжиренное молоко - на 5,1%" "Это показывает, что, хотя все они упали, потребление долгожителей упало более значительно, а потребление сухого цельного и полуобезжиренного молока буквально упало. Люди стали потреблять меньше самого дешевого продукта, а в марте падение потребления даже самого дешевого продукта углубилось. На другом конце шкалы - обезжиренное сухое молоко, ориентированное на сегмент с большей покупательской способностью, пострадало от наименьшего падения", - сказал он. "Сыр составляет 60 % потребления молочных продуктов. Мы - большие любители пожевать молоко. В этой категории падение потребления между первым кварталом этого года и тем же периодом 2023 года составило 10,4% в тоннах и 8,8% в литрах в эквиваленте. Эта разница объясняется тем, что падение потребления мягких сыров (самых дешевых и наиболее потребляемых) составило 5,4%, а твердых и полутвердых сыров - 9,1% и 11,1% соответственно", - добавил он. "С другой стороны, в марте "падение потребления также углубилось в сырах в течение квартала, достигнув 17,3% падения в месячном исчислении по сравнению с предыдущим годом". Это большее падение потребления особенно обусловлено мягкими сырами, которые в среднем за квартал упали на 5,4%, а в годовом исчислении за март достигли 13,2%, и полутвердыми сырами, которые, хотя за квартал накопили 11,1%, в годовом исчислении за март упали на 23%". "Наконец, в исследовании отмечается, что в "десертах и пудингах потребление упало на 49,8% в первом квартале и на 52,3% в годовом исчислении в марте, а йогурты и другие кисломолочные продукты упали на 23,3% в первом квартале и на 19,7% в годовом исчислении в марте". "Также потребление сливочного масла упало на 13,4% в первом квартале и на 23% в годовом исчислении в марте. Также дульсе де лече и сливки упали на 9% в первом квартале и на 10,8% в годовом исчислении в третьем месяце года", - заключил он."""""