RFI - новая аббревиатура, обещающая смену парадигмы в животноводстве

У животноводов появился новый инструмент для повышения рентабельности предприятий - селекция животных по коэффициенту конверсии корма в мясо. До недавнего времени стада отбирали быков и телок по высокой скорости роста, легкости отела, низкой массе тела при рождении, качеству мяса и т.д., не уделяя максимального внимания различиям между особями в их способности превращать определенное количество корма в мясо. "В последние годы изучение этой характеристики получило широкое распространение в США благодаря использованию интеллектуальных кормушек, которые позволяют измерять суточное количество корма, потребляемое особью, и соотносить его с приростом массы. Полученный результат можно сравнить с эталонной популяцией, чтобы определить, выше или ниже он среднего для данной популяции. "В Аргентине измерением эффективности использования кормов в мясе (RFI) занимаются ассоциации животноводов, производители и сельскохозяйственные научно-исследовательские институты. RFI означает остаточное потребление корма и измеряет эффективность конверсии с поправкой на рост и размер животного. По словам Анибала Пордоминго, "она служит для измерения изменения потребления корма сверх того, что требуется животному для поддержания и роста". Альфонсо Бустильо, президент Аргентинской ассоциации ангусов, говорит, что эта организация разрабатывает программу ERA, в рамках которой проводятся различные измерения признаков, представляющих продуктивный интерес для ангусских животных. С помощью ожидаемых различий между потомками (EPD) оцениваются скорость роста, масса при рождении, легкость отела, молочность, окружность мошонки, количество и качество мяса и т.д. Это "переменные, которые позволяют нам выбрать конкретного селекционера, чтобы направить стадо на достижение желаемых целей и гарантировать, что дочери будут лучше отцов", - определяет Бустильо. Отбор по этим переменным усилился благодаря геномике. Эта отрасль науки установила, что существуют сегменты ДНК крупного рогатого скота, коррелирующие с признаками, представляющими продуктивный интерес. Таким образом, с помощью геномного теста, взятого из образца ткани животного, можно предсказать продуктивное поведение потомства. Таким образом, "вы получаете много времени вперед, поскольку не нужно ждать развития потомства и оценивать его эффективность по желательным признакам", - говорит Альфонсо. "Для улучшения упомянутых признаков у различных пород крупного рогатого скота использовались традиционная генетическая селекция и геномные тесты, но недавно был добавлен признак Feed to Meat Conversion Efficiency, который "позволяет нам выявлять животных, которые производят столько же, сколько и другие, но с меньшим потреблением корма", - поясняет Бустильо. PEDs для этого признака полезны, например, для откормочной площадки - предприятия, где потребление корма оказывает огромное влияние на экономический результат. Однако, помимо экономического эффекта, "работа с более эффективными животными способствует снижению выработки метана в рубце и делает животноводство более экологичным", - отмечает Бустильо. Зная о важности этого признака в мире, некоторое время назад началась работа по его внедрению в Аргентине. "Первым шагом к получению RFI PED является создание референтной популяции, которая позволяет сравнивать с ней животных, - говорит Бустильо, - Для создания популяции используются протоколы, которые применяются в трех местах Аргентины. На этих площадках молодых бычков привозят на 20 дней для стадии адаптации; затем они отправляются в стойла на 60 дней с интеллектуальными кормушками, оснащенными весами для взвешивания каждого животного. Суточный остаточный объем корма "считывается" на кормушке, что позволяет определить потребление корма каждым животным для получения коэффициента конверсии корма в мясо. В Аргентине очень важно иметь референтное поголовье для RFI, так как в других странах оно не может быть использовано. Именно поэтому Ассоциация Ангус поддерживает заводчиков, отправляющих быков на тестирование, покрывая часть расходов, в поисках дополнительных инструментов для улучшения племенного поголовья, предлагаемого заводчикам", - говорит бизнесмен. "Когда референтная популяция будет готова, любое животное сможет иметь RFI PED", - радуется Бустилло. В США RFI-селекция очень широко распространена. Пастухи и многие производители имеют на полях "умные" кормушки и проводят измерения, которые отправляются в национальную программу, имеющую эталонную популяцию из 25 000 животных. С помощью этой организации "1,2 млн. животных получили PED для RFI, что дает феноменальную экономию затрат для откормочных заводов", - говорит президент компании Angus. Уже есть коммерческие фирмы, предлагающие "умные" кормушки. Фермерам необходимо тщательно проработать программу селекции на эффективность конверсии. "Для заводчика наличие данных по RFI означает, что фидлоты отдают предпочтение их телятам перед телятами без данных, поскольку они могут сэкономить 15-20% затрат на корма". Для тех, кто проводит полный цикл, это означает повышение эффективности всего процесса. Поэтому при покупке быков или спермы они должны запрашивать эту информацию у фермера", - советует Бустильо. Наконец, бизнесмен оценивает удобство разведения крупного рогатого скота на примере: "Средняя продолжительность жизни быков может составлять три года". "Средняя продолжительность жизни быков может составлять три года. В стаде из 100 коров используется 3% быков, что позволяет достичь 85% отъема. Если благодаря генетике вы получите на 1% больше телят, родившихся живыми из-за низкого веса при рождении, и на 20 кг больше при отъеме, то при весе теленка в 1000 кг вы получите дополнительный доход в размере 1 900 000 песо". Другими словами, затраты на генетику крупного рогатого скота окупают вложенные средства и формируют стадо со все более эффективными самками", - говорит он.