«Неформальность негативно сказывается на конкурентоспособности молочной промышленности», — предупреждает генеральный директор Nestlé

Хотя в последние месяцы молочная промышленность демонстрирует признаки восстановления как в плане потребления, так и в плане повышения цен, выплачиваемых фермерам, отрасли еще предстоит проделать большую работу. « Неформальность негативно сказывается на конкурентоспособности», — сказал Джан Карло Обри, генеральный директор Nestlé в Аргентине, Уругвае и Парагвае, в интервью LA NACION на сельскохозяйственной выставке в Палермо, где компания участвует с интерактивным стендом. Эта неформальность наносит ущерб частным компаниям, правительству и потребителям, но, прежде всего, она наносит ущерб развитию сырьевой базы», — объясняет он. Обри говорит, что молочная промышленность «становится все более концентрированной, с меньшим количеством производителей, но более крупных, однако рынок по-прежнему не является полностью прозрачным». Это наносит ущерб таким компаниям, как Nestlé, которые стремятся производить продукцию с более высокой добавленной стоимостью, такую как органическое сухое молоко. «Мы предъявляем более высокие требования к качеству молока, что требует выплаты более высокой цены производителю», — объясняет Обри. Тем не менее, он говорит, что внутри компании они стремятся достичь большей эффективности, например, путем автоматизации производственных процессов. По словам генерального директора Nestlé, аргентинская молочная промышленность играет важную роль на мировом уровне, но ей необходимо снизить производственные затраты и увеличить свое присутствие на внешних рынках. Страна «должна быть способна производить больше молока по более низкой цене, чтобы иметь возможность экспортировать его», утверждает он и добавляет: «Сегодня большая часть нашего молочного экспорта идет в Бразилию и Алжир. А что мы делаем с остальным миром? Почему мы не заинтересованы?» Аубри подчеркивает, что Аргентина экспортирует очень мало на два из самых важных мировых рынка потребления: Китай и США. «Нет желания развивать такой бизнес, как экспорт, возможно, нет общего желания среди провинциальных, местных и национальных правительств, а также частного сектора достичь бюджетного баланса, который был бы выгоден как государственному, так и частному сектору, чтобы поддерживать массовое производство молока, которое можно перерабатывать и экспортировать в виде сыра, сухого молока или других продуктов», — предупреждает он. По мнению руководителя Nestlé, необходим долгосрочный развитие с балансом между государственным и частным секторами. «Должно быть доверие, чтобы инвестиции и экспорт были рентабельными», — утверждает он. Помимо вопросов бизнеса, Обри подчеркивает внимание, которое Nestlé уделяет вопросам устойчивого развития, и, в частности, связям с производителями. « Мы продолжаем работать с нашими производителями и разрабатывать органическое молоко; мы также продолжаем все наши программы регенеративного сельского хозяйства», — объясняет он. Недавно Nestlé Purina, подразделение, занимающееся производством кормов для домашних животных, подписало соглашение с Аргентинской ассоциацией производителей, занимающихся прямым посевом (Aapresid), о внедрении так называемых «регенеративных практик» в сельском хозяйстве. Соглашение, которое будет действовать в течение трех лет, предусматривает совместную работу с производителями, которые внедряют набор передовых сельскохозяйственных практик (BPA). Среди них — использование покровных культур, диверсифицированная севооборот, минимальная обработка почвы и интегрированная борьба с вредителями. Отказ от вырубки лесов будет обязательным условием для участия в этой программе». «Помимо сокращения углеродного следа, эти практики способствуют оздоровлению почв, увеличению биоразнообразия и повышению устойчивости сельскохозяйственных экосистем. Они также укрепляют роль производителя как ключевого агента в сохранении природных ресурсов, создавая благотворный круг, который приносит пользу окружающей среде, сельским сообществам и потребителям», — пояснили ответственные за соглашение. Помимо соглашения, Обри считает, что в Аргентине еще нет «местных потребителей, которые были бы настолько осведомлены обо всех этих проблемах [устойчивости] или готовы инвестировать в более дорогой продукт, но мы делаем ставку на это, потому что у нас есть обязанность улучшать планету или, по крайней мере, не ухудшать ее состояние».