Организация, занимающаяся разведением французской породы, мясо которой обладает потрясающими свойствами, отмечает 60-летие

Ровно 60 лет назад группа животноводов сделала шаг, который стал важной вехой в истории аргентинского скотоводства. 21 июля 1966 года была основана Аргентинская ассоциация животноводов породы лимузин — первая организация, посвященная этой породе, созданная за пределами Франции. Сегодня, когда ассоциация вновь принимает участие в Сельскохозяйственной выставке в Палермо и приезжает с достижением — второй год подряд она завоевала звание лучшего участка филе на Национальном конкурсе молодняка и Block Test в рамках выставки, — ее животноводы отмечают рост популярности этой породы, стимулируемый стремлением к выращиванию более тяжелых и продуктивных животных. Хотя ассоциация была основана в 1966 году, история породы лимузин в Аргентине началась гораздо раньше. Как вспомнил Хуан Пабло Латтанти Мургия, президент организации, первые экземпляры этой породы прибыли в страну в 1877 году из Франции. В записи, опубликованной газетой LA NACION, упоминается о прибытии этих животных на корабле, что стало началом присутствия этой породы в стране. С течением лет продолжались новые поставки, в том числе авиаперевозками, пока не была создана аргентинская ассоциация. «Эта порода — мясная, французского происхождения, которая отличается исключительным объемом и качеством мяса. Главное — это выход мяса на крюке», — пояснил Латтанти Мургия. Руководитель подчеркнул, что это было лишь началом международной экспансии. В следующем году была создана ассоциация в США, а затем — в Канаде, Австралии и других странах. В настоящее время наибольшая концентрация животноводов в стране наблюдается в Буэнос-Айресе, Санта-Фе, Кордове и Ла-Пампе, хотя эта порода продолжает распространяться в направлении Сан-Луиса, Тукумана, Сантьяго-дель-Эстеро, Корриентеса и северной части провинции Санта-Фе. «По мнению Сильвины Мартинес, вице-президента ассоциации, лимузинская порода сочетает в себе ряд качеств, которые особенно ценятся в мясном животноводстве. «Помимо высокой продуктивности, эта порода отличается большой выносливостью, долголетием, очень хорошими материнскими качествами и отличной эффективностью кормопереработки, поскольку при меньшем количестве корма она дает больше килограммов мяса. Все это делает её идеальной как для чистокровных стад, так и для скрещиваний», — пояснила она. «По словам Мартинес, многие производители внедряют генетику лимузинской породы посредством искусственного осеменения или использования быков-производителей для улучшения своих стад, не меняя при этом полностью производственную концепцию. «Это означает придать немного добавленной стоимости тому, что у них уже есть. Есть производители, которые исторически работали с другими породами, а сегодня начинают пробовать лимузинскую породу, потому что стремятся к увеличению веса и повышению эффективности», — отметил он. Латтанти Мургия подчеркнул, что эта характеристика приобретает ещё большее значение в условиях, когда аргентинское скотоводство стремится производить всё более тяжёлых бычков. «Сегодня все мы стремимся к эффективности и рентабельности». «Лимузин — это ключевой инструмент для увеличения убойного веса при любом скрещивании. В то время как другие породы, достигнув определенного веса, начинают накапливать больше жира, лимузин продолжает наращивать мышечную массу», — заявил он. «Как он пояснил, эта способность позволяет получать животных весом от 640 до 650 килограммов, сохраняя при этом высокое качество говядины. Эти результаты недавно нашли отражение на Национальном конкурсе молодняка и Block Test, где эта порода вновь выделилась на фоне представителей других пород крупного рогатого скота. «Это уже второй год подряд, когда мы занимаем первое место по площади филе. В прошлом году это был чистокровный лимузин, а в этом году — лимфлекс [гибрид лимузина с британскими породами]. Кроме того, мы заняли первое и второе места среди всех участвующих пород», — рассказал Мартинес. Латтанти Мургия подчеркнул, что речь идет о межпородном конкурсе, в котором участвуют ангус, херефорд, брангус, лимангус, шортхорн и другие биотипы. «В прошлом году мы также получили приз за лучшего тяжелого молодого бычка. Эти результаты показывают, что можно вырастить крупное животное и при этом очень хорошего качества», — добавил Мартинес. По словам руководителей, рост популярности породы также отражается на спросе, который они наблюдают уже несколько лет. «Мы замечаем это в течение последних пяти или шести лет». «Увеличились объемы продаж быков, количество обращений в ассоциацию, а также интерес к внедрению спермы породы лимузин», — отметила Латтанти Мургия. «Различные генетические центры уже занимаются продажей спермы этой породы, что облегчает ее внедрение в коммерческие стада посредством искусственного осеменения». Мартинес заверил, что многие производители, начавшие использовать эту сперму, уже замечают разницу уже в первые месяцы. «Многие возвращаются и рассказывают, что пробовали эту сперму в прошлом году, что родились потрясающие телята и что теперь они хотят продолжать внедрять эту породу. «Главное, чтобы они видели результаты на практике», — подчеркнул он. «Еще одним качеством, которое отмечают животноводы, является способность адаптироваться к различным условиям производства. «В Бразилии эта порода разводится в штате Мату-Гросу при температуре 45 градусов, а также в Канаде, где лежит снег и температура опускается ниже нуля. Такая выносливость и адаптивность очень важны», — пояснил Латтанти Мургия». На Сельскохозяйственной выставке в Палермо порода лимузин представлена в этом году девятью хозяйствами из Буэнос-Айреса, Санта-Фе и Кордовы с около 55 экземплярами, а также четырьмя партиями, участвовавшими в Национальном конкурсе молодняка и тесте Block Test. «Латтанти Мургия считает, что ещё одним достижением ассоциации за эти десятилетия стало создание биотипа, адаптированного к местным условиям производства. «У нас есть по-настоящему аргентинская порода лимузин. Она отличается от французской, канадской или американской». «Это уравновешенное животное, отличающееся хорошей комплекцией, легкими родами, материнскими качествами и сохраняющее все достоинства породы», — пояснил он. Мартинес добавил, что этот результат является следствием селекционной работы, проводимой на фермах на протяжении многих лет. «Селекция ведется по критериям качества, функциональности и покладистости. Животные, не отвечающие этим характеристикам, отбраковываются. Вся эта работа позволила сформировать аргентинский биотип, которым сегодня обладает эта порода», — заключил он.