Почему кофе на некоторых людей действует очень бодряще, а на других — практически не оказывает никакого воздействия

«Кофе на меня просто не особо действует», — говорит 20-летняя Эмили, выходя из кафе в центре Лондона в 6 часов вечера. «Обычно я пью две чашки в день и, возможно, ещё один энергетический напиток. А потом могу пить колу всю ночь напролёт и чувствовать себя прекрасно». У каждого из нас есть такой друг, как Эмили. Тот, кто может выпить двойной эспрессо или даже энергетический напиток вечером и всё равно без проблем заснуть через час. «Однако у многих людей эффект кофеина может длиться гораздо дольше. Почему одни люди могут выпить кофе перед сном и крепко заснуть, а другие проводят ночь без сна, глядя в потолок? «Кофеин — это, безусловно, самое распространенное психоактивное вещество в мире. Ежедневно выпивается более 2 миллиардов чашек кофе, и это не считая кола, энергетических напитков, некоторых видов шоколада, жевательной резинки и спортивных добавок, которые также содержат это химическое вещество. «Она может помочь нам почувствовать себя более бодрыми, улучшить концентрацию и бороться с усталостью».