Сколько кофе нужно пить в день, по мнению экспертов (и искусственного интеллекта)

Аргентинцы - страстные любители кофе. В последние годы город Буэнос-Айрес наполнился знаменитыми «фирменными кофейнями», что свидетельствует об очевидном спросе на этот горячий напиток. Цифры из статьи Forbes показывают, что в среднем каждый аргентинец выпивает 208 чашек кофе в год. Как правило, его пьют за завтраком, и 80 % людей предпочитают употреблять его дома. Камила Пайро, диетолог, специализирующаяся на привычках и спорте, рассказала LA NACION, что ежедневная норма составляет примерно 1,5-2 чашки кофе в день, что эквивалентно 250 миллилитрам. Хотя предельная норма составляет 4 чашки или 500 миллилитров, при условии, что она не превышена, кофе может принести много пользы: «Например, он может улучшить физическую и умственную работоспособность, снизить усталость, повысить бдительность и концентрацию, увеличить энергию, а также может служить защитой от некоторых заболеваний, таких как сахарный диабет и некоторые виды рака - хотя последнее еще требует дальнейшего изучения и научных доказательств, - говорит Пайро. Следует помнить, что действие кофе меняется при добавлении в него различных элементов. Например, если пить его с молоком и сахаром, напиток будет содержать больше калорий. В случае с подсластителями это не влияет на калорийность, но было изучено, что в долгосрочной перспективе высокое потребление искусственных подсластителей может привести к инсулинорезистентности, говорит диетолог. Предполагаемое потребление кофеина зависит от индивидуальной чувствительности, которая определяется наличием генетических вариаций, - пояснила она. Кроме того, существуют определенные специфические случаи, когда употребления кофеина следует избегать. Например, детям и подросткам, так как он может повлиять на нервную систему; беременным женщинам, так как кофеин может проникнуть в плаценту и повлиять на ребенка; а также людям с проблемами сердца, тревожностью или бессонницей. «В целом, ограничение составляет четыре чашки кофе в день или 500 миллилитров. Превышение этой нормы может привести к таким последствиям, как повышенная нервная чувствительность, изжога, желудочно-пищеводный рефлюкс, нервозность, учащенное сердцебиение, тревожность и бессонница. Это также может повлиять на усвоение питательных веществ, таких как железо и кальций. «ChatGPT, искусственный интеллект OpenAI, и Gemini, искусственный интеллект Google, утверждают, что рекомендуемое ежедневное количество кофе для здорового потребления обычно составляет от трех до четырех чашек в день, что соответствует примерно 300-400 миллиграммам кофеина. «Эта рекомендация основана на результатах исследований, свидетельствующих о том, что такое количество может принести пользу здоровью, не вызывая значительных негативных последствий у большинства людей, - пишут они, - но при этом уточняют, что эта цифра может варьироваться в зависимости от возраста, состояния здоровья и индивидуальной чувствительности к кофеину. Например, беременным женщинам следует ограничить потребление не более 200 миллиграммов в день из-за потенциального риска для развития плода. Кроме того, люди с проблемами сердца, тревожностью или нарушениями сна могут быть более чувствительны к кофеину и нуждаются в более ограниченном его потреблении». »На вопрос о питательных свойствах кофе они ответили, что кофе содержит большое количество антиоксидантов, таких как полифенолы и хлорогеновые кислоты, которые могут помочь уменьшить воспаление и защитить клетки от окислительного повреждения. Кроме того, они предположили, что кофе может улучшить когнитивные функции, концентрацию и настроение, а также снизить риск развития таких заболеваний, как болезнь Паркинсона, Альцгеймера и диабет второго типа». »Важно отметить, что эти преимущества могут варьироваться в зависимости от способа употребления. Кофе сам по себе обеспечивает все его преимущества без дополнительных калорий и жиров, в то время как употребление его с молоком может обеспечить белок и кальций, но также и жир в зависимости от типа используемого молока. Подслащивание кофе избыточным количеством сахара, напротив, может свести на нет его пользу и способствовать проблемам с обменом веществ, - уточняет ChatGPT, - но, согласно технологиям, чрезмерное потребление кофеина может вызвать бессонницу, беспокойство, нервозность, раздражительность, тремор и учащенное сердцебиение, поскольку центральная нервная система перевозбуждается. Что касается сердечно-сосудистой системы, то он может временно повысить кровяное давление и частоту сердечных сокращений, а у предрасположенных к этому людей увеличить риск возникновения проблем с сердцем. Кроме того, кофеин может препятствовать усвоению некоторых важнейших минералов, таких как железо и кальций, особенно если употреблять его в больших количествах во время еды. Наконец, его мочегонный эффект может увеличить потерю жидкости и электролитов. Мате - самый употребляемый аргентинцами напиток. Многие пьют его в течение дня вместе с кофе. Так полезен ли он для здоровья? Можно ли их сочетать? По словам диетолога Пайро, оба напитка можно употреблять без проблем при условии соблюдения рекомендованной нормы потребления, особенно кофе, который имеет больший научный вес. «Это зависит от переносимости каждого человека», - говорит она. В случае с беременными женщинами, детьми и подростками, например, рекомендуется употреблять только матэ в соответствии с допустимыми дозами». »И Gemini, и ChatGPT отметили, что оба напитка содержат кофеин, поэтому необходимо контролировать ежедневное количество, чтобы избежать его избытка, который может вызвать негативные последствия для здоровья, такие как беспокойство, бессонница, раздражительность или проблемы с желудочно-кишечным трактом. «Рекомендуется распределять потребление обоих напитков на разное время дня, а не употреблять их вместе или через короткие промежутки времени», - пишет Джемини. «Важно прислушиваться к сигналам организма и регулировать количество в зависимости от индивидуальной переносимости», - продолжает он. Кроме того, следует обращать внимание на наличие в рационе других источников кофеина, таких как чай, безалкогольные напитки или шоколад». В этой связи ChatGPT подчеркнул важность поддержания гидратации с помощью воды: «По данным Gemini и ChatGPT, употребление обоих напитков может принести такие преимущества, как улучшение когнитивных способностей, увеличение энергии или потребление антиоксидантов у молодых здоровых взрослых. Однако пожилым людям, людям со специфическими заболеваниями или вредными привычками необходимо умеренное потребление. Кроме того, люди с нерегулярным режимом сна или высоким уровнем стресса могут испытывать более негативные последствия от кофеина. «Умеренное потребление в соответствии с индивидуальными потребностями и консультация с медицинским работником - это ключ к здоровому потреблению», - заключили авторы модели OpenAI.»