Сколько мате нужно пить в день, по мнению экспертов (и искусственного интеллекта)

Национальный напиток Аргентины - вино, но потребление мате втрое превышает его по количеству литров: аргентинцы выпивают около 100 литров в год, в то время как вина - всего 30 литров. Более того, по данным Национального института мате (INYM), каждый житель страны потребляет 6,4 килограмма мате в год, и только 10% страны не имеют мате в своих домах. «Камила Пайро, диетолог, специализирующийся на привычках и спорте, объяснила LA NACION, что существуют разные мнения о том, сколько мате рекомендуется употреблять, в основном от 1,5 до 3 литров в день. «Потребление зависит от конкретного человека», - сказала она. «При наличии чувствительности Пайро рекомендует снизить потребление до допустимого уровня или отказаться от него, поскольку он может вызывать учащенное сердцебиение, беспокойство, тремор и дискомфорт в пищеварительной системе. Также следует избегать употребления мате на ночь, чтобы не мешать сну, так как это может вызвать бессонницу. С точки зрения пищеварения, употребление мате стимулирует выделение желудочной кислоты, что может вызвать повышенную кислотность желудка у более чувствительных людей. Наконец, что касается усвоения питательных веществ, то научно известно, что кофеин может влиять на усвоение кальция и железа. Итак, отличительной особенностью мате являются листья йербы, которые обладают мочегонными и стимулирующими свойствами. Именно поэтому, как объясняет специалист, его употребление часто рекомендуется тем, кто страдает от физической и умственной усталости. «Как диетолог, я обычно рекомендую употреблять горький мате, потому что это наиболее естественная форма, которая существует. Реальность такова, что добавление сахара способствует повышению гликемического индекса в крови и не является функциональным, если мы хотим избежать хронических неинфекционных заболеваний в будущем, таких как диабет», - говорит он. Однако есть и те, кто добавляет в мате больше трав, например, ромашку, лайм, лимонную вербену. По словам Пайро, добавление этих компонентов может принести особую пользу каждому конкретному ингредиенту. «Если у нас несбалансированная диета, нельзя делать вид, что, добавив в мате несколько листочков ромашки, липы или кедра, мы питаемся здоровой пищей или что мы действительно увидим эти преимущества», - предупреждает он. Главное - осознанное, ответственное потребление, которое сочетается с поставленными целями», - сказал он. ChatGPT, искусственный интеллект OpenAI, и Gemini, разработанный Google, согласны с тем, что умеренное потребление мате безопасно и может быть полезно для здоровья. ChatGPT считает, что здоровое количество составляет от 500 миллилитров до 1 литра в день, а Gemini уточняет, что не существует общепринятой суточной нормы, как в случае с кофе. Обе технологии отмечают, что переносимость зависит от возраста, состояния здоровья или специфических заболеваний, таких как гипертония, бессонница или беременность, которые могут потребовать более ограниченного употребления. «Что касается питательных свойств, оба ИИ подчеркивают высокое содержание антиоксидантов - особенно полифенолов - в мате, а также небольшое количество витаминов группы В, калия и магния. ChatGPT добавляет, что мате также может улучшить концентрацию и физическую работоспособность, а Gemini подчеркивает его роль в защите клеток. Оба сходятся во мнении, что чай из горькой тыквы сохраняет свои свойства без добавления калорий, хотя и предупреждают, что добавление сахара или других добавок может изменить его питательный профиль. Gemini отмечает, что даже искусственные подсластители или дополнительные травы могут изменить его действие в зависимости от используемых ингредиентов. Что касается риска чрезмерного потребления, обе платформы отмечают, что он может вызвать эффекты, схожие с эффектом чрезмерного употребления кофе, такие как беспокойство, бессонница или учащенное сердцебиение. Они также предупреждают о негативном влиянии кофеина на пищеварительную систему, например, изжоге или гастрите. ChatGPT отмечает, что танины, содержащиеся в йербе, могут препятствовать усвоению минералов, таких как железо, особенно если принимать их во время еды. Gemini, с другой стороны, подчеркивает дополнительный риск употребления мате при очень высоких температурах, поскольку некоторые исследования связывают его с повышенным риском развития рака пищевода, - предупреждение, которое обе технологии считают важным для ответственного потребления. Так полезно ли это для здоровья? Можно ли их сочетать? По мнению диетолога Пайро, оба напитка можно употреблять без проблем при условии соблюдения рекомендуемой нормы потребления, особенно кофе, который имеет больший научный вес. «Это зависит от переносимости каждого человека», - говорит она. Например, беременным женщинам, детям и подросткам рекомендуется употреблять мате только в зависимости от переносимости». И Gemini, и ChatGPT говорят, что оба напитка содержат кофеин, поэтому важно контролировать его ежедневное количество, чтобы избежать избытка, который может вызвать негативные последствия для здоровья, такие как беспокойство, бессонница, раздражительность или проблемы с желудочно-кишечным трактом. «Рекомендуется распределять потребление обоих напитков на разное время дня, а не употреблять их вместе или через короткие промежутки времени», - пишет Джемини. «Важно прислушиваться к сигналам организма и регулировать количество в зависимости от индивидуальной переносимости», - продолжает он. Кроме того, следует обращать внимание на наличие в рационе других источников кофеина, таких как чаи, безалкогольные напитки или шоколад». В этой связи ChatGPT подчеркивает важность поддержания гидратации с помощью воды: «По данным Gemini и ChatGPT, употребление обоих напитков может принести такие преимущества, как улучшение когнитивных способностей, увеличение потребления энергии или антиоксидантов у молодых и здоровых взрослых. Однако пожилым людям, людям со специфическими заболеваниями или вредными привычками необходимо умеренное потребление. Кроме того, люди с нерегулярным режимом сна или высоким уровнем стресса могут испытывать более негативные последствия от кофеина. «Умеренное потребление в соответствии с индивидуальными потребностями и консультация с медицинским работником - это ключ к здоровому потреблению», - заключили авторы модели OpenAI.»