Сколько вы можете купить сегодня на свою зарплату: расходы на говядину на душу населения упали на 24 %.

Расходы на говядину за счет минимальной жизненно важной и мобильной зарплаты (SMVM) сократились на 24% с апреля 2023 года по апрель прошлого года, говорится в докладе Андреса Халле, эксперта-консультанта по вопросам животноводства. «В апреле 2023 года минимальная жизненно важная и мобильная зарплата была эквивалентна примерно 43 килограммам мяса для населения, а на потребление говядины тратилось 31 274 постоянных песо в месяц. В то время потребление на душу населения составляло около 52 килограммов", - пояснил он. Затем Галле добавил: »В последний месяц апреля сумма SMVM была эквивалентна всего 32 килограммам, а расходы на мясо на душу населения упали до 23 850 постоянных песо в месяц, что на 24% меньше, чем год назад. Цена в текущих песо на мясо для населения, в среднем из пяти отрубов, в апреле 2023 года составляла 1853 песо за килограмм (сегодня обновлено до 7216 песо), а SMVM на тот момент составлял 80,342 песо (обновленное значение 312,856 песо). Между тем, в апреле 2024 года средняя стоимость составляла 6960 песо за килограмм, а SMVM - 221 052 песо в месяц, пояснил он. «Стоит напомнить, что на прошлой неделе Мясная промышленная палата (Ciccra) предупредила, что за первые четыре месяца 2024 года потребление говядины на душу населения упало до самого низкого уровня за последние 13 лет. Составляя 42,4 килограмма на одного жителя в год, оно продемонстрировало падение на 18,5% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. В апреле прошлого года, по данным Института продвижения аргентинской говядины (IPCVA), цены на говядину выросли на 4,5%, что на 4,3 процентных пункта ниже уровня инфляции, который в предыдущем месяце составил 8,8%, согласно данным Indec. «В этом контексте в докладе Галле отмечается, что в течение двух месяцев марта-апреля произошел „переломный момент“: в годовом исчислении общее количество забитых животных сократилось на 14%, при этом убой коров снизился на 25%. Это, по словам эксперта, «четко» обозначило замедление темпов убоя этой категории. Он предупредил, что «чтобы найти март-апрель с меньшим количеством забитых самок, нужно вернуться в 2017 год». «Одна из вещей, определяющих количество коров на убой, - это цена на них и ее соотношение с остальными категориями. Корова потеряла относительную ценность по сравнению с другими категориями, а значит, заводчику не так удобно избавляться от этой категории, и во многих случаях он предпочитает заработать на продаже другой категории, продлевая срок службы коровы", - пояснил Галле. Он также отметил, что при прогнозировании ежегодного убоя следует учитывать, что у самцов отклонение от среднего значения составляет всего 5%, а у самок - 18%. «Поэтому в основном именно самки будут характеризоваться изменчивостью. Среди самок убой коров более стабилен, чем у телок", - сказал он. В этой связи он отметил, что телки склонны к избыточному жиру в конце откорма, что приводит к потере стоимости за килограмм и более высоким энергетическим затратам, поскольку они откладывают жир вместо мышц. Это ограничивает продолжительность процесса откорма. В отличие от них, самцы способны набрать больше мышц и килограммов без потери товарной стоимости, особенно используя кормовые ресурсы конца лета и начала осени". »С ноября прошлого года премия, которая всегда выплачивалась за более легкие категории, значительно снизилась, а в некоторых случаях даже исчезла, что сделало производство более тяжелых животных более выгодной экономической альтернативой. Учитывая всю эту панораму и прогнозируя возможное завершение года, Галле отметил: «Экстраполируя данные по убою, можно с большой вероятностью предположить, что 2024 год закончится с поголовьем около 13,3 млн голов, что почти соответствует предложению, предсказанному в декабрьском отчете за 2023 год. Этот прогноз также основан на количестве животных, которые были переведены на зимовку в 2023 году и на данный момент в 2024 году". »Между тем, что касается цены на бычков в постоянных песо, то она в настоящее время на 21% выше среднего показателя за период 1990-2023 годов, но на 23,5% ниже исторического максимума за март. Между тем, стоимость жирной коровы отстает от бычка на 13%. Годовые колебания цен на живые килограммы значительны: с апреля 2023 года по март 2024 года они выросли на 75% для телят и на 60% для бычков в свободных долларах". »Эти огромные колебания обменного курса, инфляция, предельный обменный курс, дифференцированные импортные тарифы и экспортные пошлины делают необходимым постоянную оценку цен и относительной стоимости. Если сравнивать наиболее важные соотношения между вводом-выводом в среднем 2023 и среднем 2024 годах (первые четыре месяца), то они улучшились для кукурузы, удобрений и ухудшились в случае дизельного топлива, кормовых семян, труда. Заработная плата остается на аналогичном среднем уровне, но за последний месяц ее соотношение ухудшилось", - заключил он.