Скрытые сады и панорамные виды на реку: пять ресторанов, где можно отдохнуть от городской суеты

Город Буэнос-Айрес и его окрестности предлагают все больше возможностей отвлечься от рутины и городского водоворота с помощью зеленых насаждений и хорошей гастрономии. Для тех, кто хочет на время отвлечься от городской суеты и бетонного зноя, вот пять предложений, позволяющих почувствовать себя как в отпуске, но в центре мегаполиса. В Боскес-де-Палермо вы найдете скрытое кафе, но с большой историей. Оно известно под названием "Эль Тамбито" и считается местом, где работал первый в городе магазин свежего молока, а также частью танго-трассы в конце XIX века. Шале было построено в 1877 году и арендовано Висенте Касаресом, который превратил его в первый молочный магазин, где продавался пастеризованный продукт, произведенный La Martona - его молочной компанией, которая позже была приобретена La Serenísima. "Через несколько десятилетий "Эль Тамбито" перешел в руки другого концессионера, который не только продолжил заниматься молочным бизнесом, но и стал поощрять ночную жизнь, поэтому заведение было превращено в бар, где продавались всевозможные напитки. После трагического случая на одном из концертов танго, проходивших в этом месте в 1901 году, оно было закрыто и со временем пришло в упадок. В 2022 году началась его реставрация, и после публичного объявления тендера Ромина Стоппани, шеф-повар и диетолог, и ее партнер Эдуардо Перрет приобрели его и превратили в кафе Selena. "Мы получили тендер и начали работать с группой архитекторов, дизайнеров и дизайнеров интерьеров, чтобы создать весь бизнес, который вы видите сегодня", - говорит Стоппани. Кафе предлагает современную кухню и выпечку с акцентом на гурманов. "Мы предлагаем фирменный кофе, поке-боулы, сэндвичи, ланч-тарелки, веганскую выпечку или коктейль, которым можно насладиться на веранде после обеда и послушать птиц. Это очень приятный опыт, - говорит он, - обед из салата и лимонада стоит около 10 000 песо, а завтрак из тоста с авокадо и кофе - около 8 000 песо. Рекомендуется попробовать тост из авокадо и вафли". Кафе Selena открыто ежедневно с 8 утра до 8 вечера и находится по адресу 3900 Berro Avenue. "Этот скрытый сад в Палермо с интимной, расслабленной и зеленой атмосферой расположен внутри отеля Palo Santo, и для того, чтобы его посетить, не обязательно быть постояльцем. Кухня Charqui сочетает в себе автохтонность и современность и имеет два четко определенных предложения - а-ля карт и бранч". "Меню отличается большим разнообразием блюд, и всегда главным героем является продукт. В Charqui мясо, которое мы используем, сертифицировано по стандарту Angus, что гарантирует его качество. Среди других выдающихся блюд - ризотто и домашняя паста", - говорит Кристиан Пюи, владелец заведения. "Самая яркая особенность ресторана - это поздний завтрак. Это одна из звезд Шарки". Он рассчитан на двух человек и включает в себя сэндвич, тостон, фруктовое блюдо, сладкую или соленую выпечку, кусок торта, а также два горячих и два холодных напитка", - сказал Пуй. Стоимость блюд составляет 20 000 песо, при этом закуски стоят от 3 000 до 6 500 песо, основные блюда - от 7 000 до 15 000 песо, а десерты - от 3 200 до 5 000 песо. Виноградные лозы, цветы, кусты и зеленые уголки - часть атмосферы Charqui. Ресторан открыт по вторникам с 12 до 16, по средам и субботам - с 12 до 23 и по воскресеньям - с 12 до 19. Ресторан расположен по адресу Bonpland 2275. Это исторический особняк в стиле модерн, окруженный природой и с уникальным видом на экопарк Палермо. Декор, обстановка и наряды персонала приглашают всех желающих насладиться путешествием в другую эпоху. "Особняк насчитывает более 100 лет. Фактически, это один из старейших трактиров в городе, признанный историческим наследием. "Он был построен в 1904 году. В то время не было ни улиц, ни машин, поэтому в кафе въезжали на каретах, - рассказывает Лукас Скиаффини, член гастрономической группы Abridor, которая занималась реставрацией и благоустройством заведения, - его реконструкция заняла больше года, и в июле 2023 года оно было открыто под названием Águila Pabellón в знак уважения к первоначальному названию кондитерской Pabellón El Águila. Через несколько месяцев путеводитель Michelin признал его одним из 57 наиболее рекомендуемых заведений в Буэнос-Айресе". "Когда мы заняли это здание, оно было полностью заброшено, разрушено. Мы начали процесс реставрации, который был чрезвычайно сложным, но в то же время удовлетворительным, потому что, поскольку здание является частью исторического наследия города, весь проект осуществлялся с инспекторами, которые следили за тем, что делается, и за тем, чтобы это было оригинально. Мы работали над фасадом, деревянной отделкой и полами", - говорит Скиаффини. И задний дворик, и терраса - это дополнительные преимущества ресторана, который сосуществует с флорой и фауной Экопарка. "Мы вернулись к классическим блюдам портеньо, которые, как мы думали, будут сопровождать зелень Экопарка и исторический опыт. Вы можете услышать животных: павлины, обезьяны и плохие парни бродят по террасам. Одними из звезд меню являются кальмары на гриле с соусом из красного перца и грибной паштет с грушевым чатни, но есть и более традиционные блюда, такие как улов дня, стейки, миланеза и ризотто. Меню разделено на дневное, ночное и винное. Основные блюда стоят от 10 000 до 14 000 песо, а десерты - около 6 000 песо. Ресторан открыт каждый день с 9 утра до полуночи, и вы можете посетить его без предварительной резервации, за исключением четвергов, пятниц и суббот, которые являются самыми загруженными днями. Расположенный в порту Оливос ресторан под руководством шеф-повара Фернандо Трокка, мострадора Санта-Тереситы, стал одним из самых популярных мест в северной зоне, где можно почувствовать себя в отпуске, по крайней мере, на некоторое время. С тех пор как появилось это предложение, оно вызвало еще большее движение в секторе и даже длинные очереди, чтобы пообедать на солнце с привилегированным видом на реку. Трокка стремился повторить в центре города то, что уже работало на пляжах Хосе Игнасио, Уругвай, и в Хэмптоне, Нью-Йорк. Вначале в ресторане были только обеды, а затем добавились завтраки и полдники с фирменным кофе и выпечкой". "Это концептуальный ресторан с расслабленным и непринужденным обслуживанием, как на пляже. В нем есть стойка, где вы можете выбрать различные варианты гарниров или соусов, и в то же время заказать мясное или вегетарианское блюдо с гриля, - говорит Даниэль Давид, ответственный за заведение, - когда вы подходите к стойке, где предлагаются ежедневные блюда, вы можете выбрать вариант маленькой тарелки (один белок и два гарнира) стоимостью 13 500 песо или большой тарелки (один белок и три гарнира) стоимостью 14 900 песо". Ресторан открыт с понедельника по субботу с 9 утра до 1 ночи, за исключением воскресенья, когда он закрывается в 7 вечера. Заказы принимаются только ночью, а находится он по адресу Juan Bautista Alberdi 25, Olivos. Расположенный в Пуэрто-Норте, это один из немногих ресторанов в Буэнос-Айресе, который не поворачивается спиной к реке. Он расположен в стратегически важном месте, в конце пирса, и из него открывается панорамный вид на набережную. В обширном меню представлены блюда международной кухни со средиземноморским колоритом, восточными и латинскими нотками, включая мясные, рыбные и макаронные блюда, с особым вниманием к каждой детали, чтобы "впечатления гурмана были незабываемыми". Алехо Минарди, ответственный за ресторан, сказал: "Это непревзойденное место встречи в самом сердце Буэнос-Айреса, перед водой на берегу реки Рио-де-ла-Плата. Это место, где можно насладиться всеми чувствами и послушать шум волн". "Стоимость обеда составляет примерно 25 000 песо на человека. Ресторан открыт с полудня до полуночи. Рекомендуется бронировать столики, а находится он по адресу Avenida Rafael Obligado, 4899".