Свиное мясо: предупреждает, что рост импорта не помог снизить цены на полке

Все подорожало. В первой половине 2025 года импорт свинины значительно увеличился, но цена в песо на импортируемую продукцию также выросла, и, не принося облегчения потребителю, розничная стоимость выросла еще больше. Именно об этом предупреждает сектор свиноводства, утверждая, что увеличение ввоза продуктов из-за рубежа не сдержало цены, а, напротив, способствовало их росту. Они также отмечают, что импортная продукция представляет собой объем, который мог бы быть обеспечен местным производством, если бы были созданы соответствующие условия. "Согласно отчету консультанта Хуана Луиса Уччелли, с января по май было импортировано 24 303 тонны свинины, по сравнению с 3939 тоннами за тот же период в 2024 году. Эта цифра также превышает показатель за весь прошлый год, который составил 19 351 тонну. "За пять месяцев было импортировано больше мяса, чем за весь прошлый год, а пользы от этого никакой. В дополнение к объему, Учелли отметил, что также произошло увеличение цены в песо на импортируемые продукты. "В долгосрочной перспективе я сравниваю цены в песо в Аргентине. Вот почему я перевел его из долларов в песо: сначала 2 января, а затем 31 мая. Согласно отчету, больше всего выросли потребительские цены: с января по май стоимость свинины на полках супермаркетов выросла на 25,2 %, превысив инфляцию (13,3 %) и средний рост зарплат (7,4 %). При этом цена на каплуна - то, что получает производитель, - выросла всего на 4,1%, на оптовый полуфабрикат - на 3,7%, а себестоимость производства выросла на 12,7%. "Вот почему я ставлю производителя на четвертое место, - сказал Уччелли. Безумие говорить, что импорт помог. Он не только не помог, но, я думаю, отчасти способствовал росту цен. В то время, когда мясники были вынуждены повышать цены, потому что продавали меньше коров и имели постоянные расходы - электричество подорожало, коммунальные услуги подорожали, - они ставили больший процент на свинину, которая была дешевле". Уччелли также утверждает, что при таком объеме импорта логичнее было бы снизить цену, а не повышать ее. "Это последний вопрос. Я считаю, что в долгосрочной перспективе розничная цена не изменилась бы, если бы не было импорта, но производителю платили бы больше". Если сравнивать цены на каплуна с ценами на говядину, то связь есть, а со свининой такого соответствия нет", - сказал он. Что касается отрубов, ввозимых в страну, он пояснил, что основным из них является бондиола, на которую приходится от 38% до 40% от общего объема. Также импортируются вырезка, матамбрито, мясо на кости, например, ребра и грудинка, и от 25 до 30 % приходится на окорок и плечо для промышленности. По его словам, некоторые из этих отрубов не ввозились в предыдущие годы. Учелли считает, что объем импорта составляет дополнительно 7% от национального производства, и полагает, что этот объем мог бы быть произведен на месте, если бы были соблюдены необходимые условия. Сектор растет на 6% в год, и, по его словам, этот же объем может быть замещен за счет увеличения убойного веса при условии наличия стимулов для поддержания этой стратегии в течение длительного времени. Что происходит, когда вы вдруг за пять месяцев регистрируете эти 7%, то их можно было бы произвести". Наконец, в отчете указывается, что в этом году объем забоя скота в стране вырос на 1,5%, что отражает рост местного предложения. Однако отмечается, что этот рост был вытеснен ввозом мяса из-за рубежа. «В то время как мы отправляем за границу более 75 миллионов долларов, в стране, которая пытается найти доллары даже под матрасом, рентабельность национального производства уничтожается», - заключил Уччелли".