Что происходит в вашем рту и с вашими зубами, когда вы употребляете сахар (и как минимизировать наносимый им вред)

Между сладостями на Хэллоуин и рождественскими печеньями конец года обычно полон возможностей для потребления сахара. Но что происходит в вашем рту в первые минуты и часы после употребления сладостей? «Хотя вы, вероятно, знаете, что чрезмерное употребление сахара может вызвать кариес, то есть повреждение зубов, вы, возможно, не так хорошо знакомы с тем, как бактерии используют эти сахара для образования липкой пленки, называемой зубным налетом, на ваших зубах, как только вы делаете первый укус сладости». Мы — команда микробиологов, изучающих, как бактерии полости рта вызывают кариес. В этой статье мы расскажем вам, что происходит в вашем рту в тот момент, когда сахар попадает на ваши губы, и как вы можете защитить свои зубы. В течение нескольких секунд после первого укуса или глотка чего-либо сладкого бактерии, обитающие в полости рта, начинают использовать эти сахара для роста и размножения. В процессе преобразования этих сахаров в энергию эти бактерии производят большое количество кислот. В результате, всего через одну-две минуты после употребления продуктов или напитков с высоким содержанием сахара кислотность вашего рта повышается до уровня, способного растворить эмаль, то есть минералы, образующие поверхность ваших зубов. К счастью, слюна приходит на помощь, прежде чем эти кислоты начинают разъедать поверхность зубов. Вы можете прочитать его здесь. «Автор: Хосе Лемос и Жаклин Абрашес»