Сын менеджера Луиса Мигеля: он сменил профессию и откроет в Мадриде первый гриль "аргентинской концепции".
Маркос Маккласки происходит из семьи, связанной с артистами, с миром шоу-бизнеса, и начинал свою карьеру с этой ориентацией, но затем она резко изменилась. Сейчас он занимается гастрономическим бизнесом. Вместе со своими партнерами с 2020 года он инвестировал около 5 млн. $ в рестораны в Мексике и Испании, где в скором времени появится гриль в Мадриде. Племянник Дональда и сын Алекса Маккласки, который был аргентинским менеджером Луиса Мигеля, Маркос - 54 года. Он покинул Аргентину вместе с семьей еще в детстве, 12 ноября 1982 г. "Мой отец работал художественным продюсером в аргентинском отеле Sheraton, где представил десятки артистов, в том числе Фрэнка Синатру, Тони Беннета, Тома Джонса, Хулио Иглесиаса, Барри Уайта, Армандо Мансанеро, Жильбера Беко и Натали Коул. До этого он участвовал в музыкальной группе Mac Ke Mac's и был менеджером моего дяди", - вспоминает Маккласки из Мадрида в беседе с LA NACION. "В 82-м году мы поехали в Мексику, потому что он [его отец] был художественным руководителем той же сети отелей. И первоначальные три года, которые предусматривал план переезда, превратились в 40. Там же Маркос посвятил себя музыке, представляя интересы артистов. "Я работал со многими аргентинскими и мексиканскими рок-группами. В 98-м году друзья соблазнили меня, и мы открыли ресторан в Мехико. Дела шли очень хорошо, но через два года мы продали его и открыли рекламную компанию". Маккласки говорит, что открытие первого ресторана было "фантазией" друзей. "Это гораздо более сложная работа, чем может показаться. В то время у нас была такая романтика - верить, что все само собой получится. Бизнес, который мы ведем сейчас, - это нечто иное, профессиональное и развивающееся". Наконец, в 2011 году родилась гастрономическая группа La Única с идеей инвестирования в рестораны. Через три года они решили открыть "современную кантину" в Мехико. "Мы придумали концепцию, которую можно было бы повторить, - говорит он. Сегодня эта модель действует в Пуэбле, Сан-Мигель-де-Альенде, Керетаро и Торрехоне (Мексика), Картахене-де-Индиас и Барранкилье (Колумбия), а также в Мадриде (Испания). Маккласки определяет эту модель как "кантину, где очень хорошо кормят", с добавлением "живых диджеев". "Мы перестали быть модными. Мы повторили эту идею во всех подразделениях, и к нам уже выстроилась очередь. Это предложение отсутствовало. Мы добились этого благодаря хорошим поварам, музыке и сервису. Затем группа совместно с канарским шеф-поваром Педро Мартином развивает Bulla в Мексике: у них уже четыре ресторана, которые они открыли за два с половиной года. Кроме того, у них есть "Tres Galeones" - предложение "tacos de mar", которое есть в Мехико и Тулуме. В декабре 2021 г. в Мадриде был открыт японский бар "Ryokó" в Сан-Мигель-де-Альенде, а также такерия "Monte Rey", последнее открытие группы в Мехико. В октябре они расширят свое присутствие за счет "Ceferino", первого гриля "аргентинской концепции", открытого в "золотой миле хорошей кухни", в районе Саламанка в Мадриде. Жаровней будет заниматься уроженец Тукумана Хосе Антонио Фигероа". "Опыт работы в мире развлечений был полезен, - говорит бизнесмен. Гастрономия - это сервис, это много логистики, забота о деталях, умение все видеть, управлять обедающими и поварами. Нет такого понятия, как "группа одного человека", нужно опираться на хорошие команды".