Техника, которая привела к коренным изменениям в производстве овощей

В Аргентине первые эксперименты по использованию привитых травянистых растений были проведены в 1990 году сотрудниками Технологического центра флори-фрути-садоводства Японского агентства международного сотрудничества (Ceteffho-JICA). "С целью реагирования на появление болезней, вызванных интенсификацией садоводческих систем и необходимостью реализации комплексных и экологически безопасных планов управления, был достигнут прогресс в адаптации этой технологии к местным потребностям совместно с исследовательскими группами INTA и других учреждений. Техника прививки овощей заключается в соединении двух родственных растений, при этом характеристики корня одного из них используются в качестве подвоя, на который прививается сорт (крона), чей продукт должен быть собран", - объясняет Аналия Пуэрта, координатор проекта "Tierra Sana" и научный сотрудник Института цветоводства INTA. Это одна из альтернатив, над которой работает проект, осуществляемый INTA совместно с Организацией Объединенных Наций по промышленному развитию (ЮНИДО)". По их словам, этот проект возник после того, как Аргентина присоединилась к международному договору, известному как Монреальский протокол, и обязалась, наряду с более чем 180 другими странами, заменить вещества, разрушающие озоновый слой. По словам Пуэрты, "учитывая, что использование химических средств дезинфекции почвы и субстрата, таких как бромистый метил, наносит научно доказанный вред, метод прививки был рассмотрен как альтернатива, способная заменить или дополнить использование химических дезинфицирующих средств или других альтернатив, таких как соляризация и биосоляризация". Хотя технология прививки медленно развивается в стране по различным социально-экономическим и культурным причинам, преимущества ее применения все еще актуальны, и она представляет собой эффективную альтернативу для местного садоводства". По словам Пуэрты, "прививку можно делать как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях, и в обоих случаях она может создать рабочие места в секторе". Координатор "Tierra Sana" отметил, что "существуют генетические материалы, которые могут быть размножены или собраны производителем и могут служить в качестве корневища, даже расширяя генетическую базу, которая будет использоваться в теплицах для садоводства, и таким образом способствовать устойчивости этой практики". "Использование прививки очень хорошо сочетается с техникой биосоляризации. Внедрение этих технологий должно быть частью комплексного управления производителем, когда он четко понимает, что хочет получать овощи с низким уровнем агрохимикатов, произведенные с использованием технологий, оказывающих низкое воздействие на окружающую среду. Это также позволит ему донести до потребителей, что он работает с этими целями, чтобы лучше позиционировать свой продукт на рынке", - говорят они. "Мариана Гарби, преподаватель и исследователь проекта "Экофизиология и биоклиматология интенсивных защищенных и полевых культур" на факультете сельскохозяйственных и лесных наук Национального университета Ла-Платы, с которой они сотрудничают уже много лет, добавила: "Хотя техника прививки используется в овощеводстве страны уже несколько лет, особенно в отношении томатов, поскольку именно в этом виде овощей эта технология была внедрена в большей степени в аргентинском производственном секторе, с коммерческой точки зрения она была усилена в связи с необходимостью замены бромистого метила". "Гарби также пояснил, что эта технология "обеспечивает более энергичный рост растений, большую производительность и устойчивость к некоторым заболеваниям как в почве, так и в воздушной части". Он также отметил, что корневища, которые используются в коммерческих целях, очень эффективны для защиты от различных почвенных патогенов и что при использовании этой техники можно заметить, что "хотя в присутствии нематоды Nacobbus aberrans растение образует на корнях каллюсы, именно благодаря листовидности корней оно остается продуктивным и может достичь урожайности, равной или даже большей, чем та, которая была бы достигнута с непривитыми растениями". "В этой связи INTA недавно выпустила книгу "Привитые овощи: альтернатива, способствующая устойчивому производству", в которой распространяются результаты различных исследований, распространения опыта и производства, демонстрирующие эффективность этой практики и подтверждающие результаты, полученные в других странах. В книге также рассматриваются общие характеристики метода прививки овощей, его история в стране, типы прививок, наиболее широко используемые, и основные производственные регионы Аргентины, в которых применяется эта технология. В ней также содержится информация и производственный опыт других исследовательских групп, таких как Испания, Мексика и Куба, с которыми мы работаем в координации. В этой книге обобщены основные преимущества внедрения этой технологии, такие как увеличение коммерчески адекватного уровня производства, более бережное отношение к окружающей среде и снижение производственных затрат, повышение устойчивости или толерантности растений к атаке почвенных патогенов или производственных субстратов, улучшение качества и производительности, среди прочего", - подчеркнули они. "Это часть коллекции, в которой распространяются устойчивые альтернативы дезинфекции почвы и субстратов для декоративных культур, клубники и овощей для свежего потребления, с основной целью информирования о потенциале техники прививки овощей в Аргентине и других странах-первопроходцах в этой области. Очевидно, что необходимо продолжать работу по адаптации этой техники, чтобы максимально использовать ее преимущества", - заключили они.