"Телячий завод": они управляют 2600 гектарами, рассказывают о своей цели и о том, как они производят и продают энергию.

Марсело Паладино и его сестра управляют семейной фермой площадью 2600 гектаров в районе Боливар, где периодически возникают проблемы с водой из-за расположения в бассейне реки Вальиманка. Это смешанное хозяйство, 60% площади которого подходит для животноводства, где они разрабатывают план разведения собственного скота и выращивания и откорма в сторонних компаниях. Остальные 40 % ориентированы на сельское хозяйство, также развиваемое совместно со сторонними компаниями. Ассоциативность - это ценность для Паладино, которую они реализуют во всех видах деятельности компании". "Вместе с моей сестрой мы занимаемся скотоводством и уже много лет сосредоточены на создании телячьего завода. То есть, чтобы производить как можно больше телят на ферме; для этого мы разместили 1500 коров на 1600 гектарах, - говорит Марсело Паладино, - Разведение ведется в основном на естественных пастбищах, которые постепенно улучшаются. Кроме того, мы используем кукурузу и сорго, отложенные с высокой нагрузкой на зиму, чтобы дать отдых естественному полю в течение нескольких месяцев. После зимы коровы переходят на культурные пастбища с овсяницей и клевером, а затем возвращаются на естественные поля. "Телятня происходит весной и ежегодно сокращается с первоначального периода ноябрь-февраль до 60-дневного периода отела. Телята отлучаются с 15 по 30 марта при весе 180-190 килограммов. Они содержатся в загоне с подкормкой, где их приучают к рациону. "Замена самок осуществляется на телок собственного производства, которым 15 месяцев и 320 килограммов, но их повторное выращивание на 100% осуществляется в других хозяйствах, что позволяет достичь большой эффективности при выполнении плана разведения на собственной ферме. Компания придерживается убеждений и культуры ассоциативизма. Так, 50% телят продаются напрямую откормочникам, а 50% выращиваются в ассоциации с другими фермами в Азуле и 9 де Хулио. Такая система "позволяет использовать сельскохозяйственные земли для производства зерна, диверсифицируя при этом климатические риски". "Стоимость разведения таким образом очень похожа на стоимость разведения на наших собственных полях, и это дало нам очень хорошие результаты", - говорит Паладино. Следующим шагом, всегда в рамках ассоциаций, был выход на бычка-производителя. "В 2023 году мы заключили партнерство с откормочной площадкой, заключив соглашение, основанное на проценте от поголовья, который выплачивается пропорционально взносам. Другими словами, мы делимся прибылью и уходим от моделей оплаты гостиниц и кормов, - говорит бизнесмен. Благодаря страсти к животноводству, которая движет нами последние три года, мы пополнили стадо и решили улучшить его генетическое качество. Мы начали работать с Сантьяго Дебернарди, рассчитывая на быстрый, но последовательный прогресс". Для этого мы сменили используемых быков и организовали обслуживание стада с искусственным осеменением на 90% и быками с данными для ревизии", - вспоминает Марсело. Внесенные улучшения "позволили нам перевоспитывать телок для замены с более высоким генетическим качеством, как по конформации, так и по функциональности, а также получать больше телят и более высокий вес при отъеме", - воодушевлен фермер. "В общем стаде Паладино и Дебернарди выбирают легкость отела, низкий вес при рождении и высокую скорость роста телят, но без чрезмерного увеличения веса взрослых особей. В последнее время они также уделяют внимание отбору по эффективности конверсии корма в мясо каждого теленка". "Внедрение искусственного осеменения в полевых условиях дало преимущества, выходящие за рамки генетического улучшения: оно заставило сделать управление стадом в целом более эффективным благодаря протоколам, которыми поделился весь персонал. Мы довольны результатами этих действий, которые являются частью долгосрочной программы, требующей преемственности, приверженности и профессионализма поставщика генетики, команды, проводящей искусственное осеменение, и ветеринара, помогающего компании, в рамках очень скоординированной работы", - резюмирует производитель. "Ассоциативизм проявляется и в развитии сельского хозяйства. Помимо производства зерна, соглашения с третьими сторонами предусматривают обязательство поддерживать покрытие полей, разрешать выпас стерни и создавать биологические площадки для очистки опрыскивателей, стремясь к синергии с партнерами. Призвание к ассоциативности также включает производство кормовых семян. "Здесь много овсяницы, которую пасут зимой, а поставщик семян собирает ее в конце года, стремясь к бизнесу, выгодному для обеих сторон", - говорит Марсело. Во всей системе присутствует концепция регенеративного животноводства, которая определяется как деятельность, направленная на восстановление плодородия почвы и восстановление круговорота питательных веществ, энергии и воды. В ее основе лежат плановая практика ротационного выпаса, адаптированная к местным условиям генетика крупного рогатого скота, восстановление среды обитания диких животных и предотвращение эрозии. "На ферме Паладино установлены солнечные батареи и обогреватели. Первые обеспечивают ферму энергией, а излишки оставляют для продажи в Bolivar Electric Cooperative. "Благодаря собственным установкам мы получаем дополнительный доход и избегаем частых отключений электроэнергии от сети, которые случались летом, - говорит Паладино. С помощью солнечных нагревателей они сократили потребление сжиженного газа на 40 %. Это инструмент, который можно использовать для экономии энергии по всей стране". "Компания также нацелена на секвестрацию углерода. Углеродные кредиты - это метод компенсации выбросов углекислого газа, который позволяет компаниям уменьшить воздействие своего углеродного следа. Любая отдельная компания может приобрести эти облигации; покупка осуществляется с целью компенсировать выбросы парниковых газов, производимые компанией, например, в результате ее промышленных процессов. "Паладинос" создали 50 гектаров рожкового дерева и белой акации в 2016 году, чтобы сертифицировать их с целью получения углеродных кредитов. Компания предоставляет поле, а инвестор разрабатывает лес, определяя количественный объем извлекаемого углерода. А из того, что удается собрать за кредиты, каждый получает свою долю. Углеродные кредиты уже имеют рыночную стоимость, и чтобы ее получить, нужно понять, кому они нужны для продолжения бизнеса.