Тройной альфахор с дульсе де лече, изготовленный в Кампане, победил на чемпионате мира, проходившем в Ла Рурале.

Тройной альфахор с дульсе де лече марки Quiero, изготовленный в городе Кампана (Буэнос-Айрес), получил вчера вечером награду как лучший в мире в рамках II Чемпионата мира по альфахору 2023, проходившего в течение длинных выходных в буэнос-айресском местечке La Rural. "Мы без слов, мы были без слов, мы выиграли награду за лучший альфахор и в номинации за лучший тройной. Это приз за страсть, мы начали с большими усилиями в 2021 году и до последнего момента меняли рецепты", - рассказали агентству Télam Янина Акоста и Максимилиано Сантос, 37-летние супруги из Кампаны, победившие в международном конкурсе, - "Это достижение для нас обоих, мы - постоянные предприниматели". Этого альфаджора нет в киосках, его не продают и по сей день, в Кампане у нас практически не было продаж, за исключением нескольких знакомых. Чтобы участвовать в соревнованиях, мы должны были отправить образцы за неделю до начала, посмотрим, что будет дальше", - пояснил Сантос. Эмилио Соланет в ресторане La Rural на проспекте Сармьенто был заполнен зрителями, пришедшими посмотреть на церемонию награждения. За три дня выставку посетили около 40 000 человек, а на церемонии закрытия присутствовало большое количество людей, чтобы наградить победителей в 20 номинациях". "Это кустарный рецепт, в нем нет консервантов, она сама делает арахисовую пасту, все по-домашнему", - добавил Сантос. "Несколько месяцев назад я закрыла свой салон красоты, чтобы полностью посвятить себя производству, после пандемии мы мало что могли делать, теперь мы надеемся иметь свой собственный бизнес", - сказала Янина со слезами на глазах. "El alfajor Quiero" в тройной версии дульсе де лече, с ганашем манно и полугорьким шоколадом был выбран экспертной комиссией, состоящей из авторитетных представителей alfajor, шеф-поваров, мастеров-кондитеров, пищевых инженеров, специалистов по сенсорному анализу и журналистов, в ходе строгой процедуры слепой дегустации. "Помимо победителя, экспертное жюри присудило золотые, серебряные и бронзовые медали альфаджоре в 19 категориях, таких как белый шоколад, темный шоколад, простой альфаджоре, трехслойный, традиционный, экзотический или из кукурузного крахмала и др." "Сегодня мы приехали в четыре часа дня, весь день наполняли, а затем собирали слои, чтобы получился гармоничный альфаджоре. С полудня до закрытия выставки в 21.00 у более чем 70 экспонентов, участвовавших в ней, во многих случаях заканчивались запасы, что было связано с большим спросом со стороны публики", - добавила пара-победительница. "При этом более сотни фирм, не имевших собственного стенда, конкурировали как с национальными, так и с представителями других стран, таких как Уругвай, Колумбия, Бразилия, Эквадор, Испания, Парагвай, Перу, Канада и США". "У меня в Мальдонадо уже 25 лет есть фабрика по производству альфахорес по рецепту уругвайского деда. Мы уже являемся иконой туризма, работаем с Casapueblo. Но это великолепно, мы пришли поспорить, посмотреть, что получится, мы соревновались во фруктовом альфайоре и темном шоколаде", - рассказал агентству Télam Густаво Риверо, генеральный директор компании Colonos, производящей альфайор в Пунта-дель-Эсте (Уругвай). "В течение всей встречи в павильоне № 8 выставки Sociedad Rural различные заведения проводили дегустации и рекламировали свои предложения. Этот выпуск превзошел все ожидания, я был удивлен, мы знаем, что по статистике в Аргентине в секунду потребляется 80 альфахоре, а в Уругвае мы достигаем отметки в пять миллионов в месяц, я думаю, что мы две самые потребляющие страны в мире. Это заразительно, мы увидели здесь хорошие продукты, например, из Бразилии и Эквадора", - рассказала Télam Сильвана Кабрера Нахсон, одна из членов жюри, специально приглашенная в страну. "Первая выставка в 2022 году проходила в центре Буэнос-Айреса, гораздо менее масштабная, но уже сейчас она превзошла наши ожидания. Следующий должен быть на Авенида 9 де Хулио, как это делается на фестивалях барбекю", - таково было первое впечатление Эрнана Монтеса де Ока, председателя жюри, от конкурса Télam. "Есть местный опыт, но как продукт, выставленный для всего мира на глобальный конкурс, здесь нет известных предшественников, нет привычных брендов, есть продукты, которые не доступны никаким другим способом. С другой стороны, было много людей, которых мы не ожидали, и экспонентам пришлось пополнять запасы на второй день", - добавил Монтес де Ока. Себастьян Вильяр, пресс-атташе мероприятия, отметил: "Альфахорская индустрия приносит много работы, приехало много экспонентов, есть высокоразвитые производства. Это событие будет развиваться со временем, до сих пор у нас был национальный фестиваль La Falda, который является самым старым, и фестиваль в Роусоне". Приз за лучшее торговое заведение был вручен компании Alfajores El Rodeo. Марка Catamarca заняла второе место в номинации "Лучший альфахор из тройного шоколада", первое место с альфахором из кайота и первое место за лучший стенд. "Agencia Télam".