Un queso azul fue elegido ganador entre 4000 variedades: cuáles quedaron en la lista de los 10 mejores

Несмотря на то, что некоторым сыр не нравится из-за своей насыщенности, в этом году лучшим сыром в мире признан голубой сыр Nidelven Blå, произведенный в Норвегии. Вот что решили судьи 30-летнего конкурса World Cheese Awards: "Голубой сыр взял золото в этом глобальном конкурсе после сложного отбора продуктов из 40 стран. Nidelven Blå производится всего в двух часах езды от Тронхейма, где в этом году проходило вручение наград. Второе место занял твердый сыр Baliehof Houtlandse Asche Kaas из Бельгии, который производится из непастеризованного коровьего молока. На третьем месте оказался швейцарский сыр Eberle Würzig Seit 5 Generationen, а на четвертом - сыр Eleftheria Brunost, произведенный в Индии. "В отличие от других лет, ни Франция, ни Великобритания не вошли в десятку лучших, хотя британские сыры были представлены в общем списке. "Как сообщается на сайте конкурса, сыры поступают со всего мира и оцениваются в течение одного дня тщательно подобранными командами технических экспертов, покупателей, продавцов и писателей, пишущих о продуктах питания. "Судьи работают в группах по три человека, чтобы определить сыры, достойные награды, обращая внимание на кожуру, тело сыра, его цвет, текстуру, консистенцию и, прежде всего, вкус. В прошлом году в качестве "золота" был выбран швейцарский сыр gruyère surchoix из Швейцарии". 29-й конкурс проходил в Уэльсе (Великобритания). Этот результат был достигнут после этапа, в ходе которого из 4434 представленных продуктов было отобрано 98 и, наконец, 16 финалистов". "Между тем в 2021 году приз за лучший в мире достался испанскому мягкому сыру Olavidia, принадлежащему ремесленной сыроварне, использующей торговое название Quesos y Besos. Победитель получил 103 голоса, а второе место досталось французской фабрике Fromagerie Berthaut".