Ураган разрушил все, но это стало поворотным моментом для изменения бизнеса.
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Семья Фиссоре связана с молочным животноводством уже более четырех десятилетий, когда в 1980-х годах дон Альфредо купил землю в Марулле, на севере Кордовы, и создал там первую образцовую семейную молочную ферму с семью загонами на 100 коров. В то время она давала 30 л молока на корову в день при искусственном осеменении и очень хороших кормах. "Продав в 1990-х годах этот молокозавод из-за макроэкономических проблем, семья Фиссоре оказалась в необычном положении при приобретении нового поля: им пришлось купить 48 коров, которые там паслись. Решение вернуться к молочному животноводству далось нелегко, но с годами оно оказалось правильным. "Однако все изменилось в 2008 году, когда ураган с градом и ветром разрушил ферму, уничтожив практически все ресурсы. Ситуация казалась безвыходной: ни пастбищ, ни урожая, ни коров в оптимальных условиях. И все же, несмотря на все эти трудности, производители решили перегнать коров и кардинально изменить свой подход. Пример семьи Фиссоре был выбран организаторами Международного конгресса молочных инноваций (CIIL) и опубликован фондовой биржей Росарио (BCR): "После урагана они решили изменить систему производства со 100% пастбищной на сухостойную (коровы в открытых сараях, где их кормят, без доступа к полю), что позволило им увеличить индивидуальное производство, после того как они некоторое время освоили эту систему. Решение о содержании скота стало поворотным моментом в истории фермы. Эффективность производства значительно возросла, и Николас Фиссоре, внук дона Альфредо, оставивший учебу ради работы в поле, стал принимать еще более активное участие в управлении предприятием. В ходе переговоров и совместного обучения с другими производителями они начали внедрять инновационные технологии и стратегии". "Мы решили перейти на более современную систему с ямой и 12 доильными станциями, чтобы доить 200 коров за три часа", - говорит 32-летний молодой человек, который после смерти отца в 2021 году взял на себя управление фермой площадью 1200 га, часть которой он сдает в аренду другим членам своей семьи". "Когда коров перевели в загон, мы увидели, что они дают больше продукции. Затем мы начали работать с искусственным осеменением, чтобы получить телят с мясными кондициями для повторного выращивания на откормочной площадке, которую также развивает компания", - говорит он. "Одним из наиболее заметных изменений стало "внедрение более полного и детального плана питания". По совету диетолога они стали предлагать коровам белки и субпродукты, чтобы компенсировать отсутствие пастбищ в загоне. Это привело к значительному росту производства молока - с 17 л на корову в год в 2008 году до 30-35 л в 2013-м. "По их словам, внедрение таких технологий, как электронное индивидуальное измерение коров, позволило им оценивать производительность каждого животного и принимать решения, основанные на данных. Инвестиции в холодильные камеры также позволили поддерживать стабильность производства молока в течение года, избегая резких спадов, вызванных тепловым стрессом и неблагоприятными условиями. "В настоящее время на ферме Don Alfredo содержится 680 коров, средний надой на одну корову составляет 41,5 л, сообщает BCR. Им удалось значительно снизить смертность при разведении и заболеваемость взрослых коров. "Команда из 40 сотрудников, разделенных на администрацию, отдел кадров, отдел технического обслуживания, сельскохозяйственный отдел и отдел консультаций, уделяет большое внимание командной работе и постоянному контролю за выполнением финансовых показателей, что является залогом успеха компании".