В Бельграно: секретное кафе в старинном здании, где бывали Борхес и Кортасар
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
В нетипичном здании в Буэнос-Айресе, являющемся выдающимся образцом современной архитектуры в стиле Ле Корбюзье, в большом саду спрятано кафе. Здание, получившее название Los Eucaliptos, было построено по проекту аргентинских архитекторов Хуана Курчана и Хорхе Феррари Хардоя (известного по креслу BKF, которое было включено в стоимость некоторых квартир), учеников швейцарского архитектора. "Расположенный на улице Виррей-дель-Пино в районе Бельграно, он начал строиться в 1940-х годах и отличался новаторским подходом к тому, что мы сегодня называем "удобствами": читальный зал, ресторан и прачечная для общего пользования владельцев, что в то время было практически неизвестно для элитных зданий. Еще одной особенностью для своего времени было то, что на этапе строительства из-за нехватки стали, предназначенной для военной промышленности во время Второй мировой войны, строительство Los Eucaliptos не могло следовать первоначальному плану архитекторов. Вместо этого было использовано дерево, а на фасаде появились красочные элементы в виде плитки и венецита - необычный подход для архитектуры того времени. "Но что делает Los Eucaliptos действительно уникальным, так это его расположение в центре квартала, окруженного зеленым кольцом, которое служит естественным звукоизолятором, сохраняя при этом три ранее существовавших эвкалиптовых дерева. Кроме того, здание было построено в задней части участка, а все квартиры выходят в палисадник. 29 квартир - от студий до двухуровневых, в некоторых из них даже сохранилась мебель, спроектированная архитекторами. Один из них - двухкомнатная квартира площадью 33 кв. м, выставленная на продажу за 2233 м², которая также включает такие льготы, как освобождение от налога на недвижимость ABL в связи со статусом исторического наследия. "Первоначальная концепция здания, предусматривавшая создание двух Г-образных корпусов и подземного гаража под большой детской игровой площадкой, осталась незавершенной из-за нехватки средств. Несмотря на это, был построен ресторан, предназначенный только для жильцов, который стал неотъемлемой частью истории этого знакового здания". "Жильцы могли наслаждаться едой в любое время суток, а если они предпочитали оставаться в своих квартирах, то каждый блок был оборудован инновационной системой грузовых лифтов, что было совершенно новым для того времени с точки зрения доставки", - говорит Николас Франчесчелли, владелец Santa Roseta, уютного бара-кафе, которое сегодня занимает это знаковое пространство". "В то время это здание вызывало много споров, - продолжает Франчесчелли. "По сравнению с французской архитектурой она многим казалась "уродливой". Однако я ни секунды не сомневался, что открою здесь ресторан", - уверяет владелец, имеющий более чем 25-летний опыт работы в гастрономическом бизнесе. "Ресторан был передан в концессию в 1950-х годах, и с тех пор он всегда функционировал как место, посвященное гастрономическим предложениям, начиная с Cervecería López, где часто можно было увидеть таких литературных деятелей, как Хорхе Луис Борхес и Хулио Кортасар, и заканчивая Winter Garden в 60-х годах. "Однако его содержание было дорогостоящим для жителей и включалось в расходы, поэтому он перестал функционировать. Он переходил из рук в руки, и, к сожалению, последний концессионер - японский ресторан - оставил это место в очень плохом состоянии. Повреждения были очевидны: оригинальные полы были залиты, потолки и окна обшиты дерматином. "Мы поняли, что нужно сделать интересную пьесу. Это была дорогостоящая задача, но мы наняли команду реставраторов и сумели вернуть кафе его первоначальный шарм", - говорит Франчесчелли. "Кафе, расположенное в историческом здании, пронизано преимущественно зелеными тонами, как внутри, так и снаружи. Растения украшают стены и светильники, создавая неповторимую ботаническую атмосферу, которая окутывает посетителей с момента входа в дверь и до самого дальнего уголка помещения. Ресторан, рассчитанный на 80 человек, выгодно отличается от других заведений в Бельграно, где большинство ограничивается небольшими помещениями с тремя стенами и витриной. "Ресторан, являющийся неотъемлемой частью оригинального здания и считающийся культурным наследием города, сумел стать особым местом для своих клиентов, многих из которых привлекает архитектура и прекрасный вид на сад. "Многие приезжают сюда ради истории и пейзажей, многие даже для того, чтобы целый день заниматься домашними делами", - объясняет владелец, - "Однако после открытия 19 декабря прошлого года эта первая зима принесла сложности из-за холодных утренних дней, что сказалось на наплыве посетителей по сравнению с летом. Другая важная проблема заключалась в том, как привлечь публику, находясь вдали от уличной суеты. Однако это препятствие оказалось стратегическим преимуществом, так как позволило создать на участке открытую террасу. "Что касается клиентов, то многие из них проживают в этом здании, а некоторые даже помнят, как оно выглядело изначально. Владелец поделился трогательным анекдотом: "Первой нашей клиенткой была 80-летняя женщина. Она села за чашку кофе, а потом начала плакать. Она была полькой, и это было первое место, куда она пришла танцевать, когда приехала в Аргентину, спасаясь от войны. У него не было одежды, чтобы выйти на улицу, и он вспоминает, что люди одолжили ему все необходимое, даже кошелек. В 7:30 утра, время работы, Санта-Росета становится местом встречи тех, кто утром отправляется на работу на метро. Подобная картина повторяется и вечером, когда работники, вернувшись домой, предлагают свои блюда, в том числе тосты с беконом и яйцом или их фирменное блюдо - тост с авокадо. Помимо этих утренних и дневных вариантов, заведение предлагает разнообразный выбор вин и закусок для тех, кто хочет не только кофе. Santa Roseta не считает себя "специализированной кофейней". В то время как в Буэнос-Айресе множатся подобные заведения, здесь стремятся обеспечить подлинный и уникальный опыт. "Мы считаем, что со временем специализация может стать обычным явлением, но мы стремимся выделиться". Клиенты, в основном люди в возрасте от 40 лет и старше, по-прежнему предпочитают классику, такую как кафе кон лече, кортадос или лагримас. "Мы уделяем большое внимание адаптации к индивидуальным предпочтениям каждого клиента, обеспечивая индивидуальный подход", - говорит владелец. И у них уже есть планы на следующее лето: "Мы планируем установить мобильный бар на террасе и пригласить живого саксофониста, чтобы посетители могли наслаждаться закусками и музыкой, возрождая очаровательную атмосферу баров прошлых лет".