В регионе появилось предложение без TACC и сахара

КОРДОБА - МСП Happy Food из Кордовы, производитель всеохватывающих продуктов без табака и сахара, осуществил свой первый экспорт в Чили, а после запуска новой линии соленых продуктов продвигается вперед, регистрируя продукцию в Уругвае, Парагвае и Боливии. "Мы стремимся стать эталонным брендом в Латинской Америке в этой категории", - говорит Федерико Сегретти, основатель компании, родившейся в 2016 году. Сегретти имеет опыт работы в пищевой промышленности - он был создателем бренда арахиса, а в 2014 году продал свои акции - и уже некоторое время анализировал категорию продуктов без глютена и сахара, которая до нескольких лет назад была "очень слабо развита" в Аргентине. "После проблем со здоровьем, осложнивших его слух, Сегрети, наконец, решил продвинуться в предложении "более инклюзивной еды" с предпосылкой найти продукт "на уровне тех, у кого есть глютен, давая такую же возможность тем, кто его ест". Все началось с разработки альфахоре "с техническими специалистами, но на домашнем уровне": "Когда они нашли формулу, они начали производство на заводе в Санта-Фе. Два года назад они открыли собственное предприятие в Кордове, способное производить 25 000 единиц продукции в месяц". К этому продукту - без глютена и сахара - они добавили сладкое веганское печенье, а недавно вышли в соленый сегмент с "шалотами". Разработка рецептуры заняла полтора года. Сегодня у них 23 презентации 13 продуктов, и они планируют завершить год с 29. "На национальном уровне они продают продукцию по всей стране через дистрибьюторов, а также в основных региональных и национальных сетях супермаркетов и имеют интернет-магазин". "Мы твердо решили развиваться в Латинской Америке, для чего у нас есть отдел продаж, занимающийся исключительно внешней торговлей, - рассказывает Сегрети. Мы участвуем в различных мероприятиях за рубежом; мы сотрудничаем и рассчитываем на помощь ProCórdoba, нас посетила делегация иностранных компаний. Мы близки к завершению поставок в Боливию, Уругвай, Бразилию и Парагвай, а одна партия продукции уже отправилась на тестирование в Соединенные Штаты". "Он настаивает на том, что ProCórdoba - "очень хороший инструмент" для МСП, которые хотят выйти на международный рынок, поскольку позволяет им установить контакты и понять рынок "более детально": "В пищевом секторе это очень сложно, от адаптации законодательства до разработки продуктов, подходящих для экспорта, поскольку краткосрочная зрелость является важным фактором". Первая партия в Чили состояла из альфахоресов без глютена и сахара, и компания направила ее через дистрибьюторов. Руководитель компании подчеркивает, что альфахор стал "культовой категорией" в Аргентине, которая растет на международном уровне. Они провели встречи с несколькими импортерами, пока не нашли "подходящего", и начали с альфахор, а затем добавили другие продукты, а также включили канал супермаркетов с "подходящей упаковкой". Способность к инновациям - это ключ к завоеванию места, - говорит он. Есть рынки, где мы добавляем продукты, чтобы создать критическую массу и сделать экспорт выгодным". Логистика осуществляется по суше на грузовиках с контролем температуры, потому что альфахорес обмакивают в шоколад". "Цель - стать эталоном категории в Латинской Америке, а это значит превысить аргентинский оборот в несколько раз; есть возможности на региональном рынке, потому что есть сегменты спроса, которые не охвачены. Мы работаем над тем, чтобы добавить больше хлебобулочных изделий; у нас есть ноу-хау, чтобы продвигаться в этом направлении", - резюмирует бизнесмен. На заводе работает 15 человек; в начале было два человека, которые занимались "всем". Первые упаковки были индивидуальными, в ответ на потребность в "перемещении" тех, кто ест без глютена (это явный способ избежать заражения при контакте), а со временем они эволюционировали в сторону семейных презентаций. "Компания Happy Food получила первоклассные технические консультации по законодательству в области продуктов питания от другой компании из Кордовы, Food Mentor, и сертифицировала завод по системе HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - системе безопасности продуктов питания, основанной на выявлении всех потенциальных опасностей в ингредиентах и различных процессах производства продуктов. Мы стремимся обеспечить инклюзию через еду не только для людей, которым это необходимо по состоянию здоровья, но и для тех, кто предпочитает более здоровое питание", - уверяет Сегрети. Только что выпущенные на рынок "чалиты" не содержат глютена, являются веганскими, не содержат добавленных сахаров, кошерны и имеют только одну восьмиугольную печать: печать избытка натрия. Основатель МСП подчеркивает, что они работают над тем, чтобы стать "самой богатой пищей" для тех, кто имеет ограничения в своем рационе, будь то по состоянию здоровья или потому, что они решили изменить свои привычки".