В Тандиле будет представлена самая длинная в мире салями.

На 5-м Фестивале салями и свинины, который пройдет в Тандиле 4 и 5 числа этого года, организаторы мероприятия надеются в очередной раз побить "рекорд по самой длинной салями с наименованием места происхождения в мире". В честь 200-летия города было принято обязательство изготовить салями длиной более 200 метров. В прошлом году длина образца составила 183,40 м. "По их словам, "в 2011 году, после получения первого в стране Знака качества происхождения для агропромышленного продукта и после более чем десятилетних исследований, Совет Salame de Tandil стал создателем и организатором этой замечательной задачи по созданию самой длинной салями в мире". "Инициатива возникла с целью сделать видимой всю работу, которая стоит за таким особенным и изысканным продуктом. Для его создания используются сотни килограммов свежего мяса, и более 100 человек участвуют в каждом этапе - от фаршировки, парковки, транспортировки до дегустации во время фестиваля", - рассказали они. "Все началось в 2014 году, когда пять семей производителей, входящих в Совет по наименованию места происхождения, представили первую самую длинную салями размером 16,1 метра. Затем, год за годом, этот рекорд был побит". "Если говорить подробно, то Фестиваль свинины организуется свиноводческим кластером совместно с муниципалитетом Тандиль. По мнению Пабло Каньоли, члена совета производителей, Деноминация происхождения призвана защитить подлинный и исторический продукт региона. По его словам, "после более чем 12 лет сертификации мы гордимся тем, что салями из Тандила является наследием города и признана во всей стране и мире". По словам Каньоли, "представление самой длинной салями на протяжении стольких лет и организация этого фестиваля позволили нам продемонстрировать все, что стоит за производством колбас в Тандиле: продукт, который объединяет всю пищевую цепочку свинины, берущую начало в кукурузе и заканчивающуюся продуктами с высокой добавленной стоимостью". "Фестиваль будет проходить вдоль Диагонали Артуро Илья, у входа в Парк Индепенденсия, и будет включать в себя несколько аттракционов, позволяющих насладиться вкусом Тандиля вместе с семьей: местные производители, костры и грузовики с едой. На фестивале можно будет не только насладиться вкусом Тандиля, но и "принять участие в различных предложениях, направленных на повышение осведомленности о цепочке создания стоимости свинины и местной гастрономии; провести конкурс вязки и колбас, а также конкурс региональных блюд, в котором примут участие шеф-повара города". "Пятница 3" В Культурном центре Университета, расположенном по адресу: ул. Иригойен, 662, состоится конференция для технических специалистов, производителей, компаний, представителей и студентов, связанных с сектором свиноводства. Они организованы совместно Тандильским свиноводческим кластером и факультетом ветеринарных наук Национального университета провинции Буэнос-Айрес (Unicen) при поддержке муниципалитета Тандиль. "8.30. Аккредитация "9.15. Инаугурация "9.3 - 13"- Вес и однородность животных для убоя - доктор Лукас Бальби"- Управление воспроизводством - Сара Уильямс"- Мойка и дезинфекция - Алехандро Сораси "14.30 - 17"- Интернационализация аргентинского свиноводческого сектора - София Гарсия"- Потери животных из-за санитарных проблем - Хавьер Каппуччио"- Стратегия комплексного управления кабанами в районе Тандила - Агостина Таммоне и Эзекиль Кондори "Суббота 4"11. Открытие фестиваля "14-15. Классификация конкурсов вязки и колбас "15 - 16. Конкурс поваров региональных блюд "20. Презентация Salame más largo "Ballet Folklórico Perfume Danza de Carnaval и Grupo Folclórico Ítalo Argentino "21. Измерение салями "22. Дегустация самой длинной салями "23. Музыкальное закрытие Vieja Minga "Воскресенье 5"12. Открытие воскресенья "14. Дегустация самой длинной салями "16. Музыка из Тандиля: Las Nubes Debajo "17. Музыка из Тандиля: Rey Garufa "18. Музыка из Тандиля: La Voladura "19. Финальный конкурс сосисок и шпагата "21. Организационное закрытие и церемония вручения призов "22. Музыкальное закрытие: Los Tapitas".