«Восстановление рамок свободы»: правительство отменило требование о минимальном весе для забоя скота.

В 2007 году постановлением 68 тогдашнего Министерства сельского хозяйства был установлен минимальный вес 99 килограммов на полутушу на официальных весах для категорий молодых быков и телок, и тем же постановлением было принято решение о наказании за продажу на убой крупного рогатого скота, чей вес на кости составляет менее 165 килограммов, и самок весом менее 140 килограммов. В том же постановлении было решено санкционировать продажу на убой самцов крупного рогатого скота, чей вес на кости составляет менее 165 кг, и самок весом менее 140 кг. Это было сделано для того, чтобы не допустить убоя животных с недостаточным весом и, наоборот, попытаться увеличить производство мяса. Затем, среди прочих изменений, Постановление № 547 от 11 января 2008 года установило процедуру для операторов, нарушающих правила, а в 2010 году для категорий телок и нетелей был установлен минимальный вес 99 килограммов за полутушу на официальных весах, а также штрафы за реализацию на убой или коммерческий убой крупного рогатого скота в категориях телят-отъемышей и телят (самцов и самок) с весом туши менее 165 кг". Кроме того, в 2019 году вводится минимальный вес, дифференцированный в зависимости от пола животных: 165 кг для самцов и 140 кг для самок, «а также исключения, связанные с санитарными или пищевыми причинами и коммерческим назначением животных». В этих рамках статья 1 постановления, подписанного Ираэтой, отменяет постановления 68 от 2007 года, 547 от 2008 года и последующие изменения. Среди основополагающих документов в нем упоминается указ 70 2023 президента Хавьера Милея, который способствовал широкому дерегулированию торговли, услуг и промышленности и отметил, «что эта администрация стремится восстановить рамки экономической свободы, поощряя четкие, стабильные правила, направленные на укрепление частной инициативы как двигателя производственного развития». «Кроме того, правительство отметило, что »правила, связанные с минимальным весом, необходимым для убоя крупного рогатого скота, не нужны в нынешнем контексте, учитывая, что производители обладают техническими знаниями, опытом и соответствующими инструментами управления, чтобы определить оптимальное время для убоя в соответствии с их собственными производственными, коммерческими и медицинскими целями«. »Свобода производить и продавать то, что производитель считает наиболее удобным. Минимального убойного веса больше не существует", - сказал источник, осведомленный об официальной мере. Несмотря на отступление, процедура в отношении нарушений, установленных до 1 января 2026 года, будет продолжена. «В пояснительной записке также говорится, что отмена ограничений, связанных с минимальным убойным весом, должна быть осуществлена в разумные сроки, чтобы позволить участникам животноводческого сектора и убойным предприятиям адаптировать свои производственные, логистические и коммерческие процессы к новой нормативной базе, а также обеспечить упорядоченный и эффективный переход к режиму, основанному на свободном определении оптимального времени убоя самим производителем».