"Я понял, насколько безумна жизнь в городе": драматический поворот в жизни булочника из Буэнос-Айреса
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
В Лома-Верде, в 17 км от Ранчоса, ничто, кажется, не беспокоит нынешнего фермера Пабло Фрейре, который с каждым днем все больше убеждается в правильности своего решения, принятого много лет назад: он оставил профессию пекаря в Буэнос-Айресе и занялся овцеводством. Он соответствует своей новой профессии: сегодня по всей стране отмечается День производителя Lanero. "Фрейре родился и вырос в квартале Флорес и рос среди мешков с мукой, хлебом и счетами. Его отец Анхель, испанский эмигрант, прибывший из Галисии в возрасте 11 лет, открыл в этом районе пекарню. Окончив среднюю школу в Военном лицее, в возрасте 18 лет он начал работать на полную ставку у Дона Анхеля, как его называли. "С годами, прекрасно зная свое дело, он открыл собственную пекарню в самом центре Буэнос-Айреса. "Мой отец был для меня примером для подражания, мне нравилось все, что он делал, поэтому я и решила продолжить его наследие", - сказала она в интервью LA NACION. Именно тогда он предложил отцу и брату подыскать место под открытым небом не так далеко от Буэнос-Айреса, чтобы проводить выходные всей семьей. В 2002 г. в 120 км от Буэнос-Айреса он нашел ферму площадью семь гектаров, которую хотел купить. "Через два года, чтобы покрыть расходы на жилье, пекарь начал искать сельскохозяйственное производство, которым можно было бы заниматься в этом районе. "У нас был зоопарк, две коровы, несколько индеек, две свиньи и несколько овец, но ничего продуктивного", - сказал он. Он начал проводить исследования и обратился к овцеводству. Он отправился на юг, в стадо техасцев, и купил пять племенных чистопородных самок и одного самца. Вскоре он обнаружил скрытую страсть к овцам, что привело его к созданию собственной отары, которую он назвал "Дон Анхель". "Видя мое увлечение, однажды Кармен, моя мама, позвонила мне и рассказала, что это хобби, вероятно, досталось ей от бабушки и дедушки из деревни Дони-де-ла-Рокехада в испанской провинции Самора, где они занимались овцеводством. Возможно, мои предки передали мне тот порок, которым я обладаю сегодня, - говорит он, - хотя в течение недели он продолжал работать в пекарне, по выходным он садился в машину и ехал в Лома Верде, чтобы полностью посвятить себя своему стаду, которое росло день ото дня. В 2005 году он связался с аргентинскими животноводами, а в 2006 году отправился в Уругвай, где порода значительно прогрессировала. "В 2007 году он создал ассоциацию с другими производителями. В те годы он стремился улучшить генетику: завозил эмбрионы из Австралии, импортировал живых животных из Уругвая и сперму из обеих стран. В 2021 г. она впервые участвовала в выставке в Палермо и стала резервной Гранд-чемпионкой среди двух представленных животных. "Я научился готовить животных с нуля, благодаря великим пастухам, которые бескорыстно учили меня, как приручать животных, как их пропалывать, как стричь шерсть, как улучшать кормление. Это дало мне стимул для дальнейшего развития", - говорит он. В 2008 году он создал на своей ферме генетический центр для всех пород овец. "К следующему году он уже провел 14 выставок в стране, а маркетинг на аукционах свидетельствовал о хорошем будущем отары. "К 2013 году счета были практически сбалансированы, и первоначальные инвестиции в размере 100 тыс. долл. были возвращены в течение этого года. Сегодня мое стадо насчитывает 120 голов, - говорит он. - Пока стадо росло, пекарня как бизнес стагнировала. В 2017 году резкое падение продаж заставило его перестраиваться: он закрыл розничный бизнес и остался только с оптовыми продажами в бары, рестораны, гостиницы и школы. Но именно пандемия стала причиной перелома в его жизни. Он полностью перевел пекарню на аутсорсинг, а полтора года назад переехал в сельскую местность. Каждый день он встает рано и отправляется на прогулку, чтобы посмотреть на своих овец. Будучи предпринимателем, он собирается построить на территории предприятия комбикормовый завод, чтобы легче было управлять им. Я понял, какой сумасшедшей, торопливой была моя жизнь в городе, и больше я ее не выберу. Я нашел постоянное духовное пристанище в сельской местности. 20 лет назад я был пекарем из Буэнос-Айреса, сегодня я считаю себя овцеводом из внутренних районов страны, хотя остальные животноводы по-прежнему называют меня porteño", - заключил он. "Эта статья была первоначально опубликована в 2021 году".