"За один месяц цена на помидоры выросла на 200%, и их импортируют из Чили и Бразилии.

В разгар низких температур, которые задерживают поступление продукции с севера, в то время как продукция из провинции Буэнос-Айрес на исходе, цена на помидоры резко подскочила за последние две недели и теперь составляет от 5 000 до 7 000 песо за килограмм в магазинах зеленщиков. В зависимости от места продажи, за последний месяц она выросла на 200 % и более. Он стоит даже больше, чем акции, которые супермаркеты проводят для вакуума или жаркого. Помидор стремительно дорожает, он приносит нам убытки, но это продукт, который нельзя упустить", - рассказали этой газете в зеленщике в Палермо, где месяц назад круглый помидор продавали по 2500 песо за килограмм, а теперь он стоит 7200 песо, на 188% больше. Нам пришлось купить помидоры из Чили, потому что только там они были спелыми, но они обошлись нам в 70 000 песо за ящик, в то время как другие стоили 50 000 песо", - объяснили они. Строго говоря, по словам опрошенных источников, при возникновении подобных проблем товар обычно привозят из соседних стран, будь то Чили или даже Бразилия. В некоторых местах помидоры черри продаются по цене почти 9 000 песо за килограмм. "В это время года происходит изменение в производстве помидоров. Продукция из Буэнос-Айреса перестает поступать, и начинает поступать продукция с севера. Обычно возникает промежуток, когда доступность снижается. В этом году ситуация усугубилась из-за необычно низких температур в северном регионе. Налицо отставание в производстве и дефицит предложения. При таком раскладе снижается и качество продукции. "В этом контексте, в диалоге с LA NACION, операторы Центрального рынка Буэнос-Айреса объяснили, что это время ротации производства. Производство в провинции Буэнос-Айрес заканчивается и начинается производство на севере и в некоторых районах Мендосы. При такой смене области поставок возникает ценовой дисбаланс, к которому добавляются логистические затраты, поскольку везти помидоры с севера и из Буэнос-Айреса не одно и то же. В этом году поступление этого урожая задержалось из-за заморозков и низких температур, которые повлияли на созревание. Качество и предложение упали. Чтобы покрыть спрос, продукция импортируется из Чили и Бразилии. LA NACION поинтересовался объемами импорта из этих стран, но не получил никаких подробностей о накопленных объемах. "Согласно данным, опубликованным Центральным рынком, оптовая цена на крупные круглые томаты составляет в среднем от 52 000 до 55 000 песо за 18-килограммовый ящик, в зависимости от района происхождения. Две недели назад эта цена составляла от 20 000 до 22 000 песо. По данным Indec, в апреле прошлого года потребительская цена составляла 2171 песо за килограмм. В провинции Буэнос-Айрес, в Ла-Плате еще есть продукция, предназначенная для Центрального рынка, но это последние партии. Сейчас поставки начинаются с производства из Сальты, но оно отстает от графика, потому что температура очень низкая, а это значит, что фрукты не развиваются, не созревают. Таким образом, время замены из одного места в другое будет увеличиваться, так как они не могут посадить или собрать плоды", - сказал Рикардо Велимирович, президент Ассоциации производителей фруктов и овощей в Хенераль-Пуэйрредоне. Он пояснил, что уже почти 20 дней производство томатов в этом районе прекращается из-за заморозков, хотя именно в это время обычно происходят подобные явления. В Аргентине очень специфический производственный цикл, который позволяет нам производить продукцию круглый год, но бывают и сбои. Иногда считается, что производитель поднял цену, но на самом деле это означает, что продукта нет. Это не проблема, которую мы ищем, но это связано с погодой, сезонными изменениями, риском, который означает производство", - добавил он. С ноября обычно продукция из Ла-Платы поступает на рынок обогатительных фабрик. Затем, в декабре, добавляются Мар-дель-Плата и Мендоса. Так продолжается до апреля или мая. Реальность такова, что продукции нет; это не проблема, которую мы ищем, это связано с погодой". Учитывая это, он предупредил, что ситуация может усугубиться, поскольку после Сальты следует продукция из Корриентеса, где уже должны готовиться к производству, но низкие температуры не позволяют этого сделать, что также может задержать прибытие этой продукции. В Мар-дель-Плата, по его словам, насчитывается около 1000 производителей, которые выращивают 10 000 гектаров фруктов и овощей. Восемьдесят процентов произведенного в этом районе предназначается для остальной части страны, а 50 процентов - для Центрального рынка в Буэнос-Айресе. Велимирович объяснил, что таких ситуаций можно избежать или, по крайней мере, смягчить их последствия с помощью инвестиций, позволяющих продлить производственные циклы. Однако, по его словам, это становится практически невозможным для производителей из-за низкой стоимости продаж и высоких производственных затрат, большая часть которых выражена в долларах, что приводит к их декапитализации: "В январе и феврале, которые являются самым благоприятным временем для производства, стоимость 18-килограммового ящика помидоров должна была составлять около 7000 песо, но они продавались по цене от 600 до 1000 песо. "То, что кажется непостижимым, на самом деле является реальностью", - сказал он. "После сбора урожая продукт невозможно хранить, и в итоге мы продаем его дешевле, чем стоимость пустого ящика. Только в марте цена начала расти, а произошло это потому, что, когда у производителя было много продукции, он не мог покрыть расходы", - сказал он. По его словам, это означает, что он декапитализирован и не может совершенствовать свои технологии. Это усугубляет ситуацию, поскольку производитель перестает инвестировать в улучшение оборудования, чтобы продлить время производства". Он отметил, что можно было бы инвестировать, например, в отопление, чтобы продлить производственный период".