Заманчивое блюдо. Аргентинская гастрономия входит в число 100 лучших в мире, по версии престижного гида.

Престижный мировой гастрономический справочник Taste Atlas составил список 100 самых выдающихся стран мира, которые за прошедший год выделились своим кулинарным мастерством. Аргентина заняла 14-е место в рейтинге, который охватывает карту, посвященную каталогизации и продвижению местных ингредиентов, традиционных рецептов и аутентичных ресторанов. "Это еще одно отличие, способствующее прибытию иностранных туристов, которые, помимо пейзажей и других достопримечательностей, могут насладиться едой, предлагаемой страной в ее различных регионах. Путеводитель предлагает лучшие гастрономические рекомендации, чтобы использовать ее по максимуму. В случае с Аргентиной Taste Mundial отметил недавнее появление гида Michelin: "На пьедестале почета доминирует Италия, которая остается европейским и мировым эталоном. Признание она получила за свое гастрономическое разнообразие, аутентичные вкусы и выдающиеся напитки". "Далее следуют Япония и Греция, на втором и третьем местах соответственно; еще ниже - Португалия, Китай и Индонезия, а последние четыре места в первой десятке занимают Мексика, Франция, Испания и Перу. "Мексиканская кухня заняла лучшее место на всем континенте, в обзоре было отмечено разнообразие ее блюд на основе кукурузы, зерновых, риса, пшеницы и семян. Перу, всегда выделяющаяся на мировом рынке, также попала в десятку лучших в Taste Atlas, хотя в международном списке есть и другие страны региона: "Перед Аргентиной, выделяющейся своими мясными отрубями и типичными блюдами, на 12-м месте расположилась Бразилия. Кафе Tortoni, Don Julio, Güerrin, El Cuartito, La Mezzeta, La Fonda del Tío (Барилоче), Parrilla El Tano, Doña Salta (Сальта), La Cabrera и Los Talas del Entrerriano входят в число вариантов, рекомендуемых Taste Atlas. "Чили занимает 24-е место с его смесью испанской кухни и культуры коренных народов, а Колумбия - 28-е место с ее выдающимися блюдами ajiaco santafeño, mote de queso, mamona и bandeja paisa. Эквадор (48-е место), Пуэрто-Рико (58-е), Боливия (60-е), Гаити (67-е), Ямайка (68-е), Венесуэла (70-е), Куба (75-е), Уругвай (79-е) и Доминиканская Республика (98-е) завершают список американских стран, которые входят в рейтинг. Гана замыкает рейтинг на 100-м месте с такими местными деликатесами, как ваакье, красное красное и фуфу. "Для составления рейтинга Taste Atlas провел почти 400 000 оценок блюд и 115 660 оценок продуктов питания. "На основе этих оценок были отобраны 50 лучших блюд из каждой кухни и определены лучшие кухни мира по среднему значению лучших блюд и продуктов в каждой стране. Италия и Япония получили одинаковый рейтинг, но Италия снова заняла первое место благодаря более высокому рейтингу своего самого популярного блюда - пиццы", - поясняет официальный сайт. "Кроме того, на основе пользовательских оценок блюд был опубликован список 100 лучших блюд в мире. Лучшим блюдом 2023 года стала бразильская мясная нарезка пиканья, за ней следуют малазийский хлеб роти канай и тайское жаркое фат капхрао. Аргентина не внесла в этот список ни одного блюда. "Пармиджано Реджано также вновь был признан лучшим сыром в мире, за ним следуют еще два итальянских сыра. За ним следуют еще два итальянских сыра - моцарелла ди буфала кампана и стреччино".