Жесткая конкуренция: малый и средний бизнес Кордовы борется с фруктовым гигантом

КОРДОБА - Крупнейший производитель и экспортер гранатов в стране расположен на северо-западе Кордовы. Урожайность на 170 гектарах составляет от 20 до 25 тонн с гектара. В 2011 году они начали продажи за границу, что стало "очень трудным" процессом из-за объемов Перу, которое стало гигантом и выходит с нулевыми тарифами на рынки, где Аргентина платит 9%. "Гранадас Аргентинас" - это подразделение компании Estancia La Paz (владелец одноименного заведения, занимающегося туризмом в Аскочинге, историческом месте, которое было летним домом Хулио Аргентино Рока). Семья владельцев - выходцы из пищевого бизнеса - заинтересовалась гранатами после предложения, полученного из Израиля: "Наряду с проектом в Кордове были запущены еще два проекта: один в Сальте, который прекратил производство, и другой в Сан-Хуане, который был ориентирован на фрукты для промышленности". Федерико Борди, операционный директор компании, объясняет, что они производят два сорта: Wonderful (самый востребованный во всем мире) и Acco, предназначенный для внутреннего рынка. На заводе в Лос-Чаньяритос, недалеко от Крус-дель-Эхе, есть упаковочный цех и холодильная камера. Первый экспорт был осуществлен в 2011 году, и до 2017 года он был ориентирован на Европу, "когда Перу значительно увеличило производство и свои операции с миром", - говорит Борди. Аргентина экспортирует около 4 000 тонн против 50 000 тонн из Перу; то же самое произошло с черникой: мы отправляли 100 000, а они - 250 000 тонн". Он подчеркивает, что "оборонительная" стратегия заключается в "качестве" и нацелена на Соединенные Штаты, хотя протокол для этого направления "очень сложный", поскольку требует хранения при температуре менее одного градуса перед отправкой в контейнер и 20 дней в холодильной камере, что приводит к увеличению расходов. "Гранат, который мы предлагаем, имеет лучший цвет и вкус, чем чилийский и перуанский гранат, но они ввозятся в Россию, Китай, Корею и на Ближний Восток с нулевыми тарифами, а мы платим 9%, а также имеем более высокие затраты и вынуждены проходить через различные виды удержаний, которые несколько раз менялись от 5% до 0%. Сейчас мы находимся на уровне 0%", - резюмирует Борди, - "Мы рассчитываем повысить урожайность с гектара, пока не достигнем 30 тонн. В настоящее время 40% урожая приходится на свежие фрукты, а остальное идет в промышленность, где цена ниже. В случае с этим сегментом продукции Кордовы, она в основном идет в Калифорнию. В свежем виде он отправляется в Канаду, Бразилию, Россию, Англию и Нидерланды. "Внутренний рынок незначителен - компания выделяет максимум 200 коробок, - потому что продукт все еще неизвестен многим, хотя он все больше и больше завоевывает популярность в качестве деликатеса для гастрономической индустрии. Это непростой фрукт, - говорит Борди. Он требует обрезки, много ухода. Вначале экспорт гранатов осуществлялся из порта Буэнос-Айреса из-за необходимости холодного хранения, но уже некоторое время они поступают напрямую из Кордовы, что стало первым случаем местной поставки свежих фруктов за границу. "Луис Маренго из компании MarengoMarengo - агентов по таможенному оформлению и консультантов по внешней торговле - отмечает, что им удалось сертифицировать склады в Ла-Гранха, чтобы получить разрешение от таможни и Senasa, что позволило "снизить логистические расходы". Фрукты отправляются из Кордовы в порты Чили, а оттуда на западное побережье США или из порта Буэнос-Айреса, всегда используя мультимодальную систему: "Они отправляются упакованными и высушенными у источника, соблюдая условия холода"".