Животноводческая ферма, уверенно стоящая на ногах в условиях новых глобальных требований
Аргентина 2023-07-29 06:50:13 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Palermo Rural Expo - это площадка для обсуждения вопросов, стоящих на повестке дня в современном мире. "Планета страдает от глобального потепления, и о причинах и последствиях этого явления ведется много споров, хотя роль парниковых газов является центральной. В этом сценарии перед сельскохозяйственным сектором стоит огромная задача: изменить ошибочное представление значительной части общественного мнения о том, что причиной этого явления является метан, образующийся в результате энтеральной ферментации жвачных животных", - сказал Горацио Ларреа, менеджер латиноамериканского подразделения Semex, в начале выступления на тему "Технологии генетической селекции на службе у окружающей среды". Конференция была организована Аргентинским форумом генетиков крупного рогатого скота в Палермо. Мы должны занять активную позицию и генерировать ответные меры, понимая, что все мы живем на одной планете и хотим, чтобы она оставалась пригодной для жизни", - сказал он. На Саммите ООН по климатическим действиям 77 стран обязались достичь цели нулевого выброса углерода к 2050 году. "Это важная задача, которая развивается одновременно с другой важной задачей, связанной с тем, что мировой спрос на продовольствие к этому времени вырастет на 50%", - сказал Ларреа, а затем спросил, как можно совместить обе потребности. Ответ был очевиден: в мире удалось повысить эффективность животноводства благодаря различным инструментам, среди которых особое место занимает генетическая селекция. Он отметил, что "за последние несколько лет США увеличили производство молока на 60%, но при этом сократили поголовье с 25 до 9 млн. голов. Поэтому влияние выбросов метана на литр молока снизилось", - сказал он. "В производстве мяса произошло нечто подобное: в 1970 году на севере страны было 140 млн голов крупного рогатого скота, а в 2023 году оно сократилось до 90 млн, но производство мяса сохранилось. Такое поведение свидетельствует о том, что рост содержания газов в атмосфере и усиливающееся глобальное потепление являются следствием не эмиссии метана жвачными животными, а главным образом добычи нефти в течение последних 70 лет с целью получения энергии. В результате такой добычи и последующего использования, как нежелательный эффект, образуется большое количество углекислого газа, одного из газов, оказывающих наибольшее влияние на глобальное потепление. "Животноводы должны осознать, что им необходимо изменить тот плохой имидж, который они имеют в глазах общественности, и посмотреть, какой вклад они могут внести в рамках устойчивого развития животноводства. В этой связи Ларреа отметил, что в США молочные фермы достигают большей эффективности и производительности, чем 50 лет назад, за счет одновременной работы с тремя инструментами снижения производства метана. В Аргентине в этом вопросе предстоит еще многое сделать, учитывая, что в северном полушарии существуют серьезные ограничения на использование навозной жижи, которые требуют от производителей значительных инвестиций."● Стратегии кормления. Производство метана может быть снижено с помощью добавок в рацион жвачных животных."● Более эффективные животные, производящие больше молока на килограмм потребленного сухого вещества. Это снижает количество метана, вырабатываемого на литр молока. "Более продуктивные животные позволяют сократить поголовье за счет содержания только лучших по конверсии корма в мясо. Они также отбирали более здоровых животных с низким уровнем смертности, чтобы производить больше молока при меньшем количестве коров". "Новинкой последнего времени в США и Европе стало то, что появился инструмент, позволяющий определять коров, которые выделяют меньше метана из кишечника, - говорит Ларреа. - Выделение метана происходит через руминацию, в основном через отрыжку". Для измерения количества метана, выделяемого каждым животным по отношению к эталонному поголовью, был использован прибор GreenFeed - закрытый ящик с датчиками, в который коровы опускают голову по отдельности", - пояснил он. С помощью этого инструмента с апреля 2023 г. можно будет узнать генетическую структуру выбросов метана животными, признак, имеющий средневысокую наследуемость, с достоверностью более 70%. Ларреа уточнил, что собранные на данный момент данные по генетическим маркерам выбросов метана не имеют отрицательной корреляции с производством. Таким образом, - говорит он, - низкий потенциал производства метана - это новый признак для селекции крупного рогатого скота, который становится все более распространенным, особенно в более развитых странах. Например, Нидерланды должны сократить поголовье животных (крупного рогатого скота, свиней и т.д.) на 50% к 2026 году. В этом же ключе на заседании Форума выступил Андрес Костаманья, директор Аргентинского сельского общества, который проанализировал тему "Влияние генетики на устойчивость". Устойчивость означает производство большего при меньших затратах и удовлетворение потребностей поколений в рамках рентабельности, заботы об окружающей среде и социальной справедливости", - сказал он. "В этом сценарии генетика играет ведущую роль, поскольку она является основой постоянного совершенствования и позволяет, например, производить больше мяса при меньшем количестве животных". "Поголовье скота в мире сокращается, а производство мяса увеличилось, поскольку на одно животное приходится больше килограммов, но мы плохо рассказываем об этом, - настаивает он, - поэтому мы должны выбирать правильных животных с правильной генетикой и продолжать производство с меньшими ресурсами, например, с меньшим количеством годовых осадков". "Одним из ключевых моментов выбора в этом отношении будет снижение затрат на обслуживание кузова. Генетическая селекция является структурным инструментом снижения выбросов метана в атмосферу, и животноводство - единственная отрасль, которая снижает их таким образом, в отличие от промышленности и авиации, которые не снижают свои выбросы. Наша задача - измерять и передавать информацию о том, что мы делаем", - рекомендовал специалист. "На встрече также выступили пастух Алехандро Азнар, рассказавший о процедурах эффективной селекции стада, и Мариано Этчеверри, оценивший ситуацию на рынках генетики крупного рогатого скота".