Золотая возможность: в Аргентине есть то, что мир ищет в говядине, - говорит порода крупного рогатого скота, которая неуклонно растет

РИАКУЭЛО, Корриентес - «Уровень удивляет нас из года в год», - говорит Хуан Мануэль Альберро, президент Аргентинской ассоциации брадобреев (ABA), не отрывая глаз от центральной арены Сельского общества Корриентеса. Более 400 животноводов проходят перед его глазами в рамках Las Nacionales - Edición Santander, выставки, на которую съезжаются животноводы со всей страны. На трибунах пастухи, техники и производители внимательно следят за каждой присягой и соглашаются с тем, что порода постоянно совершенствуется. Альберро не только отмечает настоящее Брафорда. Он также обращается к общему контексту отрасли. Он отмечает, что животноводство находится в состоянии роста, что маржа положительная и что есть хорошие цены для всех звеньев. «У животноводства есть все для роста», - говорит он. «Но он предупреждает, что все еще существуют препятствия: он упоминает об удерживаемых налогах, валовом доходе и недостатке финансирования, а также напоминает о потерях, которые сектор еще не восстановил: »Аргентина потеряла 10 миллионов голов в результате нелепого закрытия экспорта, которое было сделано в качестве государственной политики [при Киршнеризме]. Они так и не восстановились«. »По единственной дорожке фермы животные продвигаются одно за другим, их представляют пастухи, приехавшие из Формосы, Чако, Санта-Фе, Кордовы, Корриентеса и других провинций. Здесь насчитывается около 400 породистых животных - результат многолетнего отбора и продуктивной адаптации. Брафорд, отметивший в 2023 году 40 лет со дня своего официального признания, стремится укрепить свои позиции в различных регионах страны. «Сегодня мы можем конкурировать с любой традиционной британской породой и соответствовать стандартам самых требовательных мировых рынков в плане мраморности и нежности, не теряя при этом выносливости и способности к адаптации», - говорит он. Эта выносливость становится еще более ценной сегодня в условиях изменения климата. С наступлением сильной жары даже в таких регионах, как Патагония, мы видим, что брафордские свиньи переносят лето без проблем". В системах откорма он сохраняет свою эффективность конверсии, не подвергаясь влиянию жары", - отмечает Альберро. Такая устойчивость к тепловому стрессу представляет собой конкретное преимущество для производственных систем". Еще один феномен, который бросается в глаза, - это рост численности брафордов в традиционных зонах содержания скота. По словам Альберро, эта порода набирает обороты в Буэнос-Айресе, Ла-Пампе, Сан-Луисе, южной Кордове и Энтре-Риосе. «Когда вы смотрите на цифры, это улучшает бизнес-уравнение, а это то, к чему мы стремимся», - говорит он. На международном уровне расширение также заметно. Несколько недель назад Альберро возглавлял аргентинскую делегацию на чемпионате мира по футболу в Бразилии. "В каталогах Кубка мира 85% родителей животных на шоу-ринге были аргентинцами. Это свидетельствует о силе местного развития и ставит перед нами задачу оставаться мировыми лидерами в области брафордской генетики«, - подчеркивает он. »Помимо Бразилии, аргентинская генетика представлена в Парагвае, Уругвае, Мексике, Колумбии и Эквадоре. Во всех этих странах спрос сохраняется и даже растет". "Бразилия демонстрирует большой прогресс, особенно в плане качества мяса. Хотя она традиционно продает мясо как товар, сейчас она работает над добавленной стоимостью, и Braford имеет сильное присутствие в этом виде производства", - анализирует он. Рассматривая общую панораму аргентинского животноводства, Альберро утверждает, что у этого сектора есть потенциал. «На сегодняшний день количество заводчиков, ребридеров и откормочников является интересным», - говорит он. Тем не менее, он признает, что есть моменты, которые необходимо исправить. Среди них он называет экспортные пошлины и провинциальные налоги, которые, по его словам, влияют на конкурентоспособность. Для лидера страны есть возможность восстановить поголовье, а также повысить темпы производства и увеличить количество килограммов на голову. В этом контексте он считает, что международный сценарий благоприятен. "Мировой спрос на мясо продолжает расти, но немногие страны имеют возможность увеличить его поставки. Аргентина - одна из них. И не только это: наши поставки отличаются качеством, а это то, что ищет мир", - отмечает он. Восстановление, которое, по мнению Альберро, возможно только при условии конкретных улучшений. «Это должно сопровождаться улучшениями в области прикосновения, отъема, которые все еще остаются низкими в национальном масштабе», - предупреждает он. На севере страны, отмечает он, животноводческие системы уже внедряют больше технологий, что позволяет увеличить количество коров на гектар. Он отмечает, что в краткосрочной перспективе этот процесс повлияет на доступность мяса. "Когда этот рост произойдет, он будет сопровождаться сохранением племенного поголовья. И те самки, которых забивают сегодня, продолжат репродуктивный цикл. Это окажет давление на цены на внутреннем рынке", - объясняет он. Но он считает, что это необходимый шаг, если мы хотим, чтобы животноводство вновь обрело свой вес, как это было в Аргентине«. »Я удивлен, что процесс сохранения племенного скота не начался более активно", - говорит он. Он считает, что проблема носит структурный характер. "Когда животноводческие фермы разрушаются, их очень трудно потом восстановить. Нужно ставить заборы, водопои, обучать персонал", - говорит он, поэтому он настаивает на необходимости конкретных инструментов поддержки. "Это процесс, которым стоит заняться. Очевидно, что это должно идти рука об руку с долгосрочными кредитными линиями, которые позволят производителю планировать и инвестировать в то, что является среднесрочным и долгосрочным", - заключает он.