Звезда бобовых: гарвардские эксперты рекомендуют есть его не менее четырех раз в неделю

Бобовые - неотъемлемая составляющая любой сбалансированной и здоровой диеты. Эта группа продуктов питания отличается не только высоким содержанием питательных веществ, но и доступностью и кулинарной универсальностью. «Среди всех бобовых чечевица является фаворитом многих, признанным за ее многочисленные полезные свойства и легкость включения в разнообразные блюда. »Ее питательный профиль впечатляет: она богата белком, углеводами и клетчаткой. Однако то, что действительно отличает их, - это высокое содержание железа. Зимой она является главной героиней сытных тушеных блюд с мясом и овощами. Летом они превращаются во вкусные салаты, которые предлагают свежий и питательный вариант. Помимо традиционных блюд, чечевица может заменить мясо в самых разных блюдах. Из нее можно приготовить вегетарианские бургеры, болоньезе, начинки для пирогов и пирожков и даже ингредиенты для супов и кремов. Их способность впитывать ароматы и текстура делают их чрезвычайно универсальными и легко приспосабливаемыми к различным рецептам».