Мэр-шеф-повар: Джонни Торрес надевает фартук и покоряет Тариху своим рождественским блюдом «пикана чапака»

Мэр Тарихи Джонни Торрес на время оставил муниципальные дела, чтобы надеть красный фартук и продемонстрировать одну из своих самых искренних страстей: кулинарию. На фестивале Picana Chapaca, прошедшем в тематическом парке, мэр не только рассказал о традициях, но и воплотил их в жизнь. Торрес нарезал ингредиенты, измельчил мясо и лично занялся приготовлением блюда в большом котле, где готовилось символическое блюдо тарийского Рождества. Среди моркови, специй и праздничных ароматов мэр удивил соседей и гостей, которые затем смогли попробовать пикану, поданную самим мэром. «Мы приготовили вкусную рождественскую пикану, чтобы возродить нашу культуру и сохранить наши традиции. Мы рады поделиться этим моментом с нашими людьми и отпраздновать то, что принадлежит нам», — сказал Торрес, раздавая порции под аплодисменты. Мэр признался, что кулинария всегда была одной из его страстей и что по выходным он берет на себя руководство в своем доме, среди кастрюль, ароматов и рецептов, унаследованных от предков. Ранее он даже помогал готовить блюдо на стенде Суси Молины на центральном рынке, надев черный фартук, чтобы прорекламировать фестиваль и «Маршрут Пиканы», который состоится 10 декабря на муниципальных рынках города. Торрес подчеркнул, что обе эти мероприятия направлены на возрождение блюда, которое является неотъемлемой частью идентичности Тарихи и которое необходимо сохранить навечно. Пикана чапака — это сытный бульон, который готовят специально на Рождество и который сочетает в себе говядину, курицу, свинину и баранину, а также овощи, картофель и кукурузу. Его цена варьируется от 30 до 40 боливиано, в зависимости от порций и вида мяса, которое в него входит. На этот раз, помимо традиций и вкуса, в пикане был дополнительный ингредиент: штрих «шеф-повара-мэра».