7 способов обмануть себя, чтобы питаться лучше

Мы можем думать, что контролируем то, что едим, но наши чувства постоянно влияют на то, что мы покупаем, и на количество, которое потребляем. Здесь мы расскажем, как использовать их в своих интересах. Возможно, вы этого не замечаете, но вы можете наслаждаться вкусом с помощью слуха. Достаточно вспомнить, как потрескивает стейк или как лопается банка газировки: разве это не вызывает покалывание на ваших вкусовых рецепторах? А как насчёт музыки, которая играла, когда вы в последний раз обедали в ресторане? Заметили ли вы, как она повлияла на ваше удовольствие от еды? «Мы все думаем, что ощущаем вкус во рту. Кажется, что именно оттуда исходит вкус, но на самом деле задействованы все остальные чувства», — говорит Чарльз Спенс, психолог в области пищевых наук из Оксфордского университета в Великобритании. На самом деле, ещё до того, как мы что-то пробуем, наш мозг делает предположения о еде: как она выглядит, как звучит, какая на ощупь и как пахнет. Обычно нас стимулирует то, что мы видим, слышим и чувствуем. Рассмотрим, например, эффект «десертного аппетита». Исследователи недавно обнаружили, что одного лишь вида десерта достаточно, чтобы мы захотели его, даже если уже наелись. В целом становится ясно, что мы можем улучшить свое питание, обращая внимание на все свои чувства. Я приготовлю ужин и включу спокойную музыку, пока буду есть.* Эта статья была опубликована на сайте BBC Future. Оригинал на английском языке можно прочитать здесь. Мелисса Хогенбум — старший корреспондент BBC по вопросам здоровья и автор книг «Breadwinners» (2025) и «The Motherhood Complex». Нажмите здесь, чтобы прочитать другие статьи BBC News Mundo. Подпишитесь здесь на нашу новую рассылку, чтобы каждую пятницу получать подборку лучших материалов недели. Вы также можете следить за нами на YouTube, Instagram, TikTok, X, Facebook и в нашем канале WhatsApp. И не забывайте, что вы можете получать уведомления в нашем приложении. Загрузите последнюю версию и включите уведомления.