Цены на мясо стремительно растут, а потребители ограничивают покупки

Употребление в пищу мяса, будь то говядина, свинина или курица, становится роскошью для боливийских семей. В четверг произошло последнее повышение цен в Санта-Крусе, главном производственном департаменте страны, и продавцы сетуют, что потребители больше не покупают как раньше, то есть не по весу или килограммам, а по «стоимости», то есть за 10, 15 или 20 боливийских боливаров, если привести примеры. На розничном рынке Abasto, который является эталоном для города Санта-Крус, больше всего подорожала говядина. Килограмм «первого» сорта стоил 70 боливаров, а «второго» — от 64 до 65 боливаров. Один торговец сообщил, что в четверг килограмм мяса на крючке стоил 46 боливаров. «Я уже не знаю, что будет с мясом, потому что оно продолжает дорожать каждый день. Она была 43, достигая 44 (за килограмм), а теперь вдруг 46 (боливаров). Люди покупают (мясо) в измельченном виде и с костями, практически не продается мясо», — прокомментировала продавщица, упомянув, что измельченное говяжье мясо стоит 58 боливаров за килограмм, а с костями — от 18 до 20 боливаров. Другая продавщица сетовала: «Люди хотят купить по килограмму, но у них не хватает денег. Они говорят: «Можете продать мне на 10 песо? Представьте, сколько стоит 10 песо (в пересчете на вес) фарша, даже 150 граммов, это ничто. Другие люди говорят: «На 15 песо». Это ничто, я не знаю, что происходит с мясом, мы все действительно обеспокоены». Без свинины на Рождество? Свинина — единственное мясо, цена на которое не претерпела значительных изменений. В розничной торговле цена на килограмм оставалась на уровне 33 боливаров по сравнению с прошлой неделей, но производители предупредили, что в ближайшие дни может произойти ее рост. Более того, свиноводы из Кочабамбы объявили чрезвычайную ситуацию и предупредили, что этот вид животного белка, наиболее потребляемый в конце года, может стать дефицитным как раз к Рождеству. Лидер Альваро Лайме указал, что из-за дефицита, удорожания сырья и нехватки дизельного топлива производство не сможет поддерживаться. «Мы не можем гарантировать объем производства, который обычно производим, особенно в конце года», — сказал лидер. Лайме отметил, что невыполнение Emapa обязательств по поставке кукурузы усугубило ситуацию. «Производитель не может продолжать субсидировать население. Мы поддерживали разумные цены, но такая ситуация больше не может продолжаться», – добавил лидер. В среду Департаментская ассоциация свиноводов Санта-Круса (Adepor) объявила чрезвычайное положение по тем же причинам, что и ее коллеги из Кочабамбы. Генри Чавес, менеджер производственного предприятия, заявил, что нехватка топлива парализует производство, транспортировку и распределение продуктов питания, вызывая цепную реакцию, которая может привести к национальному продовольственному кризису. В Восточной сельскохозяйственной палате (CAO) также предупредили, что из-за этой ситуации зимняя кампания этого года гарантирует только 75-80% поставок продовольствия на 2026 год. В это время года выращивают рис, пшеницу, подсолнечник, сою, кукурузу и сорго.