Туризм: инициатива по превращению Ла-Паса в туристическое направление мирового уровня

Группа предпринимателей и учреждений, связанных с обучением в сфере гастрономических услуг, запустила программу обучения для повышения качества обслуживания в ресторанах. По замыслу предпринимателей, цель программы — сделать Ла-Пас туристическим направлением мирового уровня. Инициатива является частью программы «Gastronomía de Altura» (Высокая гастрономия), которая на протяжении нескольких лет объединяет рестораны Ла-Паса с целью укрепления идентичности города. С «Nâm» фокус расширяется на обслуживание и профессионализацию персонала. Gustu, эталон боливийской гастрономии на региональном уровне, будет учреждением, ответственным за запуск платформы в Боливии. Его генеральный директор Сумая Прадо подчеркнула социальную значимость проекта: «Эта программа предназначена специально для молодежи и людей, которые не имели доступа к техническому образованию. Мы хотим, чтобы те, кто сегодня безработные, неполностью занятые или работают в неформальном секторе, получили доступ к реальным инструментам обучения и стабильной занятости», — пояснила она. Платформа Nâm предоставит доступ к бесплатным курсам по сомелье, бариста, сервировке столов, коктейльному делу и другим специализированным модулям. «Перед ними открывается цифровой мир обучения, который может изменить их возможности и улучшить их профессиональные навыки», — подчеркнула Прадо. Хотя пилотный проект реализуется в Ла-Пасе, 30 ресторанов, которые будут участвовать в программе, расположены в разных департаментах страны. Десять ресторанов зарегистрировались в первые часы после запуска инициативы. Менеджер по СМИ и опыту CBN Родриго Рокабадо пояснил, что «Nâm» позволит ресторанам по всей стране получить доступ к постоянному обучению персонала зала — официантов, хозяев и обслуживающего персонала — а также к инструментам мониторинга в режиме реального времени, которые измеряют качество предоставляемых услуг. Мы на пути к тому, чтобы сделать Ла-Пас мировым туристическим центром. Nâm признает тех, кто находится на переднем крае контакта с клиентами, и обучает их как послов высококлассного гастрономического опыта», — сказал руководитель. Платформа также включает в себя механизмы признания и систему голосования, в которой посетители могут оценить полученное обслуживание. Каждый голос дает очки — «ñamis» — которые позволяют работникам получить доступ к курсам и возможностям в рамках экосистемы обучения. В рамках программы Huari будет финансировать стипендию Nâm, которая позволит боливийскому официанту пройти стажировку в одном из лучших ресторанов Латинской Америки. Кроме того, будет запущен портал Talentos Nâm, бесплатный ресурс для поиска вакансий в сфере гастрономии. Рокабадо сообщил, что первый этап программы будет пилотным и продлится три месяца, в нем примут участие 30 ресторанов. «Цель состоит в том, чтобы расширить программу на другие департаменты и сделать ее полезным инструментом для всей гастрономической отрасли Боливии», — сказал он. Он также подчеркнул, что Huari стремится укрепить связь между пивом и боливийской гастрономией как частью кулинарной идентичности страны. Таким образом, La Paz Gastronomía de Altura достигает ощутимого результата: лучше обученный персонал, рестораны, приверженные стандартам качества, и общее понимание того, что Боливия может занять лидирующие позиции на мировом рынке благодаря своей кухне и высокому уровню обслуживания. Прадо добавил, что Nâm является частью региональной программы по созданию рабочих мест для официантов в таких странах, как Чили, Колумбия, Аргентина и Парагвай. «Мы хотим, чтобы гастрономия стала мощным инструментом перемен и прогресса», — заявил он. Для руководителей проекта окончательное послание ясно: если обслуживание улучшается, улучшается весь опыт клиента и растет репутация боливийской гастрономии. Заинтересованные лица могут зарегистрироваться и получить дополнительную информацию на сайте: www.gastronomiadealtura.com